Rezept für Hühnchen mit Zitrone

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Rezept für Hühnchenbrustfilet mit Zitrone (Sonntag / Diät-Tag)
- ca. 280 kcal pro PortionZutaten für eine Portionen:
1
1
2
1
2 EL
1/2 EL
1 TL
Hühnchenbrustfilet (gewaschen und getrocknet)
Stückchen Knoblauch
Zweige Thymian oder Rosmarin (nach Geschmack)
Bio-Zitrone
getrockneter Rosmarin
Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
So geht's:
Aufwand etwa 15 Minuten, ohne Garzeit
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, den Rest in Spalten schneiden, Knoblauch
hacken. Thymian-/Rosmarinzweige waschen, trocken schütteln und abzupfen. Zitronensaft
mit Knoblauch und Kräutern mischen und mit Pfeffer würzen. Das Filet waagerecht
durchschneiden und beide Hälften auf einem Teller mit der Marinade einstreichen. Dann 30
Minuten marinieren lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Filets darin von beiden Seiten insgesamt ca.
fünf Minuten anbraten. Mit ein wenig Wasser ablöschen und kurz weiter schmoren. Erst jetzt
salzen! Die Filets anrichten.
Dazu schmeckt Schmorgemüse (Paprika, Zucchini) oder Ratatouille mit Kräutern der
Provence. Beides ist äußerst kalorienarm, sofern mit Öl gespart wird.

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