INTERGASTRA 2016 - Messe Stuttgart

Pressemitteilung
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Gerd Fleischer | Tel.: +49 711 18560-2252 | Fax: +49 711 18560-2539 | [email protected]
Nr. 28
25. Februar 2016
INTERGASTRA 2016: Die Erfolgsgeschichte geht weiter
Fachmesse für Gastronomie und Hotelbranche mit neuen Rekorden: 96.189
Besucher und 1.306 Aussteller / Auslandsanteil legt deutlich zu
Die Intergastra, Fachmesse für engagierte Gastgeber aus Gastronomie und
Hotellerie, konnte nach fünf erfolgreichen Messetagen erneut ein Ausrufezeichen
setzen und zauberte ein zufriedenes Lächeln auf die Gesichter der Aussteller und
Fachbesucher. Bei der 28. Auflage des internationalen Branchentreffpunkts war
die positive Stimmung greifbar und das zeigte sich auch in den Zahlen: Mit 96.189
(2014: 88.696) Besuchern und 1.306 (2014: 1.229) Ausstellern wurden in Stuttgart
neue Rekorde geschrieben.
„Nach den Steigerungen der letzten Jahre hat der Markt unseren Anspruch, die
wichtigste Plattform für die Gastronomie und Hotellerie im deutschsprachigen
Raum zu sein, bestätigt“, zog Ulrich Kromer, Geschäftsführer der Messe Stuttgart,
eine positive Bilanz. „Aussteller sowie Fachbesucher bestätigen uns, dass das
umfangreiche Messeangebot und das attraktive Rahmenprogramm sich sehr gut
ergänzen. Das schafft eine Atmosphäre, in der gute Gespräche geführt und auch
konkrete Aufträge angebahnt werden.“ Nach der positiven Entwicklung in den
letzten Jahren konnten die Messe Stuttgart und ihre Partner, der Deutsche Hotelund Gaststättenverband DEHOGA Baden-Württemberg e.V. (DEHOGA) und der
Landesinnungsverband der Konditoren Baden-Württemberg, neue Bestmarken
setzen und die Erfolgsgeschichte gemeinsam mit den Ausstellern weiter schreiben.
„Die gute Konjunktursituation und die hohe Investitionsbereitschaft der Branche
spiegeln sich auf der Intergastra wider“, erklärt Fritz Engelhardt, Vorsitzender des
Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Baden-Württemberg. „Der
erfolgreiche Verlauf der Messe hat die wirtschaftliche Kraft und die Dynamik der
gastgewerblichen Branche wieder eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Das große
Interesse der Messegäste an den Fachveranstaltungen auf der DEHOGA Bühne in
Halle 5 ist ebenso erfreulich wie das hohe Niveau der Fachwettbewerbe.“
Auch Klaus Vollmer, Landesinnungsmeister des Konditorenhandwerks
Baden-Württemberg, zieht eine positive Bilanz. „Die Konditoren fühlen sich auf
der Intergastra sehr wohl, da sie sich mit ihren Konzepten wieder finden und die
Bereiche Kaffee, Konditorei und Speiseeis sich hier sehr gut ergänzen. Die
Wettbewerbe haben die Kreativität der Branche erneut belegt und den
Konditoren Anregungen für die tägliche Arbeit geboten.“
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Starker Süden und wachsende internationale Bedeutung
Die Branche hat sich im gastronomisch starken Süden getroffen. Die Besucher aus
dem Inland kamen überwiegend aus Baden-Württemberg, Bayern, Hessen,
Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen und dem Saarland nach Stuttgart. 41
Prozent der Besucher hatten eine Anreise von über 100 Kilometer. Eine deutliche
Steigerung kann die Intergastra bei den ausländischen Fachbesuchern verzeichnen.
In diesem Jahr kamen 4 Prozent (2014: 2 Prozent) der Gäste aus 54 Ländern nach
Stuttgart.
Das Rückgrat der Intergastra sind die Besucher aus der Gastronomie (46 Prozent).
Der Anteil der Fachbesucher aus der Hotellerie konnte gesteigert werden (22
Prozent) – auch durch das hochkarätige Vortragsprogramm Fokus Hotel. Und bei
den Besuchern aus der Gemeinschaftsgastronomie konnte die Fachmesse
ebenfalls leicht zulegen (11 Prozent).
Hoher Entscheideranteil und große Investitionsbereitschaft
Auch bei den Ausstellern war die Stimmung sehr gut, denn der Entscheideranteil
unter den Besuchern war erneut sehr hoch: 79 Prozent der Besucher gaben an, bei
Einkaufs- und Investitionsentscheidungen beteiligt zu sein. Die Aussichten für
Geschäfte sind sehr gut, denn die Investitionsbereitschaft auf dem Stuttgarter
Pflichttermin der Branche war an den Ständen spürbar. 30 Prozent der
Fachbesucher wollen Investitionen noch auf der Messe machen, 60 Prozent planen
Käufe in den nächsten sechs Monaten zu tätigen.
Die Gäste sind vom hochkarätigen Angebot der Intergastra überzeugt, das
bestätigen erneut die Bestnoten zur Wiederbesuchsabsicht und zur Bedeutung
der Veranstaltung: 84 Prozent der Besucher halten das Angebot des
Branchentreffpunkts für vollständig und 80 Prozent wollen auch zur nächsten
Veranstaltung wieder kommen. 50 Prozent der Fachbesucher sind zudem der
Meinung, dass die Intergastra für die Branche noch wichtiger wird.
Gelungener Mix aus klassischen Elementen und neuen Trends
Bei der 28. Intergastra waren die klassischen Elemente Küchentechnik/Food,
Getränke und Hotel/Ambiente sehr gefragt. Viele Fachbesucher informierten sich
aber auch rund um das Thema Kaffee beim 3. Stuttgart Coffee Summit oder zu
handwerklich hergestelltem Speiseeis auf der Gelatissimo. Zwei neue Themen
waren auf der Intergastra auf Anhieb sehr gefragt: Mit der Sonderfläche „BBQ &
Outdoorvillage“, wurden Lösungen für die Außengastronomie unter realistischen
Bedingungen im Messepark präsentiert. Premiere feierte auch die Sonderfläche
Newcome, die Existenzgründer und Macher aus der Gastronomie zusammen
brachte. Den Messeauftakt am 20. Februar nutzen auch 25 Foodtrucks, die
kulinarische Köstlichkeiten an ihren rollenden Restaurants anboten.
Die nächste Intergastra findet vom 3. bis 7. Februar 2018 in Stuttgart statt. Mit der
neuen Paul Horn Halle (Halle 10), die Ende 2017 fertig gestellt wird, erhöht sich
auf der Messe Stuttgart dann die gesamte Hallenausstellungsfläche von 105.200
Quadratmeter auf 120.000 Quadratmeter. Das bietet auch für die Intergastra neue
Perspektiven und eröffnet Chancen für weiteres Wachstum.
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Mehr Informationen, Text und Pressefotos unter
www.intergastra.de
www.facebook.com/intergastra
www.twitter.com/intergastra
Ausstellerstimmen zur Intergastra 2016:
Anastasia Becker, Leiterin Messeorganisation, Metro C&C Deutschland:
„Die Intergastra hat einen hohen Stellenwert. Wenn wir hier nicht dabei wären,
würden uns die Kunden im Süden vermissen. Wir hatten in diesem Jahr am Stand
gefühlt noch mehr Besucher. Was wir in unseren Märkten nicht zeigen können,
können wir hier auf der Intergastra vorstellen – wir können unsere Produkte für die
Kunden erlebbar machen.“
Sebastian Becker, Verkaufsleiter/Standleiter bei Dallmayr-Heimbs-Allegretto:
„Die Messe verlief sehr erfolgreich für uns. Sowohl mit der Fluktuation am Stand
als auch mit Qualität und Quantität der Gespräche sind wir sehr zufrieden. Wir
trafen hier auf ein sehr vielschichtiges Publikum und kommen auch 2018 gerne
wieder.“
Andrés Quintanilla Bellucci, General Manager, La Buena Esperanza, El Salvador:
„Der Stuttgart Coffee Summit ist eine tolle Messe, die ich nicht in dieser Größe
erwartet habe. Von Farmern, Röstern, Händlern und Maschinen – die Bandbreite
hier ist enorm und das ist auch der Benefit dieses Events.“
Ralf Bos, Geschäftsführer, Bos Food:
„Wir fühlen uns auf der Intergastra sehr wohl und netzwerken hier mit
bestehenden und potentiellen Kunden. Die Besucherstruktur ist hier sehr gut.“
Vito Ciniero, Geschäftsführer von MEC3:
„Ich bin sehr zufrieden mit unserem Messeauftritt, denn wir konnten viele neue
Kontakte knüpfen. Das ist für mich das Wichtigste bei einer Messe, und dafür ist
die Intergastra sehr gut. Wir haben also unser Messeziel erreicht, und ich rechne
mit einem entsprechend guten Geschäft im Nachgang. Nächstes Mal kommen wir
natürlich wieder – gerne mit einem Stand an der neuen Promenade.“
Daniela Dodenhöft, Marketing bei Westhoff:
„Die Intergastra war wieder super organisiert und sehr gut besucht. Wir trafen hier
auf viel gutes Fachpublikum. Ich bin begeistert über den positiven Zuspruch,
insbesondere auf unsere neuen Produkte. Die Intergastra ist eine sehr wichtige
Messe für uns und gewinnt immer mehr an Bedeutung – ich hätte sie gerne
jährlich. 2018 kommen wir selbstverständlich wieder.“
Hubert Dörr, Gebietsverkaufsleiter Gastronomie, Adelholzener:
„Wir sind langjähriger Aussteller der Intergastra und treffen hier bestehende und
potentielle Kunden. Wir haben 2016 mehr Nachfrage aus dem
Getränkefachgroßhandel. Die Intergastra hat einen sehr hohen Stellenwert für uns.
Hier präsentieren wir uns nicht nur den Bayrischen Kunden, sondern auch
Geschäftspartnern aus ganz Deutschland.“
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Alexander Epp, Geschäftsführer, Carpigiani:
„Wir sind sehr zufrieden mit dem Verlauf der Intergastra 2016 – schon am Samstag
ist die Messe sehr gut gestartet! Besonders freut mich, dass es gelungen ist, hier
in Halle 7 das Thema Eis zusammenzufassen. Damit wurde eine wunderbare Messe
mit einem qualitativ hochwertigen Angebot auf die Beine gestellt. Auch die Piazza
finde ich ganz toll. Ich bin insgesamt sehr angetan und komme zur nächsten
Intergastra gerne wieder.“
Christoph Feichtinger, Geschäftsführer, Café de Guatemala:
„Wir haben hier ein sehr interessiertes und breites Publikum beim Stuttgart Coffee
Summit erlebt. Gastronomen, die sich abheben möchten, sind in Stuttgart genau
richtig, denn hier erfahren sie wie sie hochwertigen Kaffee anbieten können und
lernen Bezugsquellen kennen.“
Oliver Friedrich, Standleiter von Dr. Oetker Professional:
„Die Messe lief super, wir sind sehr zufrieden. Wir wurden mit unserem neuen
Stand hier sehr gut angenommen, trafen auf ein qualifiziertes Publikum und hatten
hochwertige Kontakte. Auch messelogistisch hat alles wunderbar geklappt. 2018
sind wir auf jeden Fall wieder mit dabei!“
Ralph Kölch, Leiter Marketing / Vertrieb DACH, MKN:
„Wir haben eine sehr gute Intergastra 2016 erlebt. Die Fachmesse ist gefühlt in
diesem Jahr nochmal stärker geworden – wir haben hier sehr gute Gespräche
geführt.“
Jeff Maisel, Inhaber, Brauerei Gebr. Maisel:
„Es ist immer wieder wunderbar, auf der Intergastra mit Gästen über die
Biervielfalt zu philosophieren, über die Verkostung zu reden oder ein Weißbier zu
trinken. Im persönlichen Kundenkontakt zu hören, was gewünscht wird, empfinde
ich als enorm positiv. Das kann nur eine Messe wie die Intergastra leisten!“
Dieter Moser, Geschäftsführer, Orderbird:
„Die Intergastra 2016 ist für uns sehr gut verlaufen. Die Besucherzahlen waren gut,
wir hatten viele qualitativ hochwertige Gespräche und haben direkt am Stand gut
verkauft. Ganz ausdrücklich will ich die Zusammenarbeit mit dem Messe-Team
loben: Auch bei speziellen Problemen wurde stets lösungsorientiert reagiert.
Nächstes Mal gerne wieder!“
Horst Mühlmeier, Geschäftsführer, Pint-Inox:
„Für uns ist die Intergastra eine der wichtigsten Messen überhaupt, und wir sind
mit dem diesjährigen Verlauf sehr zufrieden. Hier auf der Intergastra haben wir
unsere Fachhandelspartner getroffen. Es ging darum, Neuheiten vorzustellen und
zu sehen, wie der Markt darauf reagiert. Auch Organisation und Messeleitung
waren ausgezeichnet – ein ganz tolles Miteinander. Es hat Spaß gemacht!“
Melanie Nolte, Marketingleiterin, WMF:
„Die Intergastra hatte einen fulminanten Start: Bereits am Samstag konnten wir
wahre Besucherströme an unserem Stand empfangen, an welchem buchstäblich
niemand vorbei kam. Auch der weitere Messeverlauf war durchweg positiv,
ebenso wie die Grundstimmung der zum Teil sehr gut vorbereiteten Fachbesucher,
die mit konkreten Fragen zu uns kamen. Besonders schön fand ich, dass in der
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Eröffnungsfeier das Thema Digitalisierung aufgegriffen wurde, da auch wir diesen
Bereich unterstützen.“
Michael Noven, Gründer und Geschäftsführer, acao:
„Mit unserem Produkt treffen wir den Trend zur biologischen, veganen und
gesunden Ernährung. Wir stießen hier auf ein Rieseninteresse, und der Stand war
immer voll. Bereits am Montagmorgen gingen uns die Probierbecher aus, sodass
wir nachbestellen mussten. Ich denke, dass wir hier unsere Zielgruppe gefunden
haben und auch 2018 wiederkommen.“
Marco Schärf, Mitinhaber, Schärf:
„Wir waren zum ersten Mal auf der Intergastra und haben einen sehr positiven
Eindruck gewonnen – sowohl von der Messe an sich als auch von der Qualität und
der Menge der Besucher. Bereits am Montagmorgen zeichnete sich ab, dass die
Intergastra eine sehr gute Messe für uns würde. Die Kaffeelandschaft in Halle 9
fand ich sehr gut, weil man dort im direkten Vergleich mit den Mitbewerbern seine
Eigenheiten herausstellen konnte. Daher denke ich, dass wir 2018
wiederkommen.“
Frank Schlagenhauf, Leiter Marketing und Vertrieb, Gold Ochsen:
„Wir sind mit der Besucherresonanz im Bierbereich sehr zufrieden. Der Andrang
war bisweilen so groß, dass kein Durchkommen mehr war. Unsere geladenen
Gäste kamen, und auch die Neukundenakquise lief gut. Wir sind sehr zufrieden.“
Wolfgang Schubert, Standleiter, Meckatzer Löwenbräu:
„Die Messe verlief super gut, völlig problemlos und sehr, sehr erfolgreich. Wir
hatten viele nette, interessierte Kunden an unserem Stand und konnten sehr gute
Direktabschlüsse mit Gastronomen machen. In zwei Jahren sind wir wieder mit
dabei!“
Jochen Schwarz, Vertriebsleiter, Rieber:
„Wir hatten bei der diesjährigen Intergastra mehr Besucher am Stand und für uns
waren alle Zielgruppen dabei – Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie. Wir
spüren das Wachstum der Intergastra auch bei uns im Unternehmen und sind für
die Zukunft optimistisch.“
Steffen Schwarz, Geschäftsführer, Coffee Consulate:
„Wir sind sehr froh, dass hier so viele internationale Kaffespezialisten zusammen
kommen - so können wir das Bewusstsein für das spannende Thema Kaffee
schärfen. Die Farmer haben Gelegenheit hier auf kleinere Röster zu treffen und
neue Partnerschaften aufzubauen. Der Austausch zwischen Experten, Farmern,
Röstern und Händlern bietet viele Möglichkeiten.“
Bernd Stark, Geschäftsführer, Salomon Food World:
„Die Intergastra ist für uns eine sehr wichtige Messe, weil viele Endanwender hier
sind und die Frequenz stimmt. Wir trafen hier genau auf unsere Zielgruppe – und
konnten entsprechende Umsätze verzeichnen. Die Kunden ließen sich am Stand
gerne beraten, suchten Hinweise und Tipps für den Verkauf an den Gast. Das
Ganze hat super funktioniert.“
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Frank Völkner, Vertriebsdirektor, Eckes/granini:
„Unser Messeauftritt hat sich gelohnt. Wir hatten eine sehr gute Frequenz und
eine einheitlich sehr positive Resonanz aus den verschiedensten Bereichen. Auch
die Geschäftsanbahnungen verliefen erfreulich.“
Gunnar Ziefle, Mitinhaber, ZiefleKoch:
„Publikumsresonanz und Besucherqualität waren sehr gut. Wir konnten viele
Stammkunden begrüßen, aber auch die Neukundenakquise hat bestens
funktioniert. Allgemein herrschen in der Gastronomie derzeit eine sehr gute
Stimmung und eine hohe Investitionsfreude, was man auch hier auf der Intergastra
deutlich spürt. Wir sind sehr zufrieden, nicht zuletzt, weil gerade am Samstag und
Sonntag mehr Besucher als erwartet an unseren Stand kamen und zum großen Teil
ganz konkrete Projekte nachfragten.“
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