Der Himmel auf Erden – Das Tian Eine vegetarische Gourmet

Der Himmel auf Erden – Das Tian
Eine vegetarische Gourmet-Oase im Herzen von Wien
Das Gourmetrestaurant Tian ohne Fisch und Fleisch im Herzen von Wien setzt
mit seinem einzigartigen Konzept höchste Maßstäbe. Die mit einem MichelinStern und als einziges vegetarisches Restaurant mit drei Gault&Millau Hauben
ausgezeichnete Küche vereint höchsten kulinarischen Genuss mit der
Sehnsucht nach ethischem und nachhaltigem Essen und entführt Gäste dabei
in eine modern inszenierte Wiener Belle Epoque.
Ein sinnliches Abenteuer für Gaumen und Geist
Das Tian ist ein Ort voller sinnlicher Genüsse. Hier eröffnet die Komposition aus
edlen Zutaten und leidenschaftlicher Experimentierfreude Gästen faszinierende
Geschmackwelten der vegetarischen Cuisine. Inspiriert vom Charme der Wiener
Belle Epoque und ergänzt durch naturalistische Stilelemente, verzaubert das
Tian
mit
verträumten
Stuckdecken,
funkelnden
Kronleuchtern,
großen
Fensterfronten und einem einzigartigen Service. „Meine Leidenschaft gilt einer
höchst kreativen und gesunden Küche, die sehr gut schmeckt und ein
Augenschmaus für unsere Gäste ist“, sagt Chef de Cuisine und Geschäftsführer
Paul Ivić, der von „Leaders of the Year“ zum Aufsteiger des Jahres 2012 gekürt
wurde.
Geschmacksevolutionen sehen, spüren und schmecken
Beim Experience Taste Dinner, einer exquisiten kulinarischen Veranstaltungsreihe
des Tian, erleben Gäste die Zubereitung ausgesuchter Kreationen teils hautnah am
Tisch und können sich vom intensiven Farb- und Formspiel der Gerichte in den
Bann ziehen lassen. Die Intensivierung der Aromen von frischen Kräutern, edlen
Trüffeln und erlesenen Gemüsevariationen und die Idee, diese mit viel Fantasie
und Können in ein Gesamtkunstwerk aus Zutaten zu verwandeln – das ist es, was
die Küche des Tian so einmalig macht.
Auch für exklusive Veranstaltungen eignet sich das Gourmetrestaurant bestens. Im
Private Dining Room wird maximal sechs Personen bei privaten Anlässen oder
Geschäftsterminen jeder Wunsch von den Augen abgelesen und im Tian Salon
finden bis zu 60 Gäste in persönlicher Atmosphäre Platz.
Neben den vegetarischen Gourmetvariationen auf rein biologischer und
nachhaltiger Basis, die entweder à la Carte oder mit einer individuell
mehrgängigen Menükomposition erforscht werden können, bietet das Tian seinen
Gästen auch hochkarätige Weine, Cocktails und Spirituosen.
Dreigestirn aus der internationalen Spitzengastronomie
Hinter dem Erfolgskonzept des Tians steht ein Team aus Top-Leadern der
internationalen Gourmetgastronomie. Das Dreigestirn, bestehend aus Chef de
Cuisine und Geschäftsführer Paul Ivić, Chefsommelier Matthias Pitra und Chef
de Patisserie Thomas Scheiblhofer, vereint Pioniergeist und der Wunsch nach
Perfektion.
Paul Ivić lässt sein fundiertes Wissen über die Zusammensetzung und Wirkung
natürlicher Rohstoffe in traumhafte Kreationen einfließen. Seinen hohen Anspruch
an die außergewöhnliche Küche verbindet er mit der Leidenschaft für gesundes
und ideenreiches Kochen. Chefsommelier Matthias Pitra perfektionierte seine
Künste während einer dreijährige Anstellung und Weiterbildung im Sofitel Wien und
einer spannenden Ausbildungszeit im Restaurant Noma in Kopenhagen.
Chef de Patisserie Thomas Scheiblhofer, der in der Linzer Traditionskonditorei
Leo Jindrak ausgebildet wurde, verzaubert mit feinsten selbstangefertigten Pralinen,
süßem Fingerfood sowie himmlischen Schokoladenkreationen. „Meine Produkte
sind bunt, verspielt, frisch und trendig. Es reizt mich, Traditionelles innovativ
zu verwandeln.“
Tian Winebar – ein neuer Hotspot in der Weinszene
Die 2013 neu eröffnete Tian Winebar im Souterrain des Gourmetrestaurants
offeriert Weinkennern eine hochkarätige Auswahl an österreichischen und
internationalen Weinen. „In der Tian Winebar ist der Wein der Held und nichts
soll davon ablenken, nicht einmal das beste Essen“, verkündet Chefsommelier
Matthias
Pitra.
Begleitet
wird
der
Wein
deshalb
von
ergänzenden
Fingerfoodspezialitäten wie Tartes flambées und einer erlesenen Käseauswahl, die
von Maître Bernard Antony wöchentlich frisch geliefert wird. In der Tian Winebar
können Gäste sich den 315 gezählten erlesenen Weinen hingeben und das
elegante Ambiente mit gemütlichen Lounge-Sofas und einem ausgeklügelten
Lichtdesign
genießen.
Bei
Big
Bottle
Tastings,
Weindegustationen,
Sommeliertreffs und vielem mehr sollen neue Sphären des Weinerlebnisses
erreicht werden.
www.tian-vienna.com
Die Genusswelten der Tian Gruppe
Die Tian Gruppe bestehend aus dem TIAN Wien, TIAN München, TIAN Bistro Kunst Haus Wien, Tian Bistro am
Spittelberg und der dazugehörigen Bio-Gärnterei NaturFair in Kärnten eröffnet eine Gourmet-Welt auf höchstem
Niveau. Biologisch nachhaltig handeln ohne Verzicht auf Genuss – das ist die Philosophie des Inhabers Christian
Halper, die er mit seinen hochwertigen und holistischen Konzepten verwirklicht hat. Diese findet man auch in seinen
Hotels Bio-Vitalhotel Weissenseerhof und Appartementhaus Weissenseerhof in Kärnten, wo inmitten unberührter
Natur ein über dem Wasser schwebendes See-Spa und das von Gault Millau ausgezeichnete Biorestaurant
Liebstöckel mit Gourmetküche und einer großen Auswahl an vegetarischen Gerichten Gäste verwöhnen.
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