Factsheet TIAN – Vegetarische Oase am Viktualienmarkt in

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TIAN – Vegetarische Oase am Viktualienmarkt in München
Adresse: Frauenstraße 4 in 80469 München
Lage: In den neuen Räumen des Derag Livinghotel Am Viktualienmarkt
Gründer: Christian Halper (Inhaber des Tian Wien und des Hotels Weissenseerhof in
Kärnten)
Geschäftsführer: Klaus Baumgartner
Restaurantleiter: Marco Stevanato
Küchenchef: Christoph Mezger
Chef Sommelier: Alexander Adlgasser
Philosophie:
Das erste Pendant des vegetarischen Gourmet-Restaurants Tian in Wien verzaubert ab
September 2014 auch Gäste in München mit puristisch-elegantem Ambiente und erlesenen
Kreationen ohne Fisch und Fleisch. Direkt neben dem Viktualienmarkt gelegen, verwendet
die Küche nur Lebensmittel auf rein biologischer und nachhaltiger Basis und bezieht diese
direkt vor Ort bei lokalen Obst- und Gemüsehändlern. Für die kulinarischen Gaumenfreuden
auf höchstem Niveau sorgt im Tian München ab Herbst Chef de Cuisine Christoph Mezger.
Neuer Restaurantmanager wird Marco Stevanato. Der Münchner mit italienischen Wurzeln
Public Relations:
Schaffelhuber Communications
Infanteriestraße 19 | Haus 5 | 80797 München
Tel.: +49 (0)89/ 78 79 791 -00 | Email: [email protected]
www.schaffelhuber-communications.de
lebte bis vor kurzem in Shanghai, wo er das "Käfer by the BinJiang One" leitete. Mit von der
Partie ist auch Chefsommelier Alexander Adlgasser. Neben dem Tian in Wien und dem
Hotel Weissenseerhof in Kärnten, betreut er ab September 2014 auch die Dependance in
München und veredelt mit seinem exquisiten Gespür die erlesene und von ihm
handgeschriebene Weinkarte.
Das Restaurant:
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Eröffnung im September 2014
erstes Pendant des vegetarischen Gourmet-Restaurants Tian in Wien
puristisch-elegantes Ambiente
insgesamt 75 Sitzplätze
Lichtdurchfluteter Hinterhof mit 30 Sitzplätzen
Tagesgerichte und wechselnde Mittagsmenüs
Gourmet-Menüs und Experience Taste Dinner mit Live-Erlebnis am Tisch
Zutaten werden von lokalen Betrieben und von Händlern des Viktualienmarkts
bezogen
Partner-Bio-Gärtnerei NaturFair in Kärnten
Küchenchef Christoph Mezger war zuvor Sous Chef bei Schuhbecks Südtiroler
Stuben
Restaurantleiter Marco Stevanato managte das "Käfer by the BinJiang One" in
Shanghai
selbstangefertigte Pralinen und erlesene Schokoladenkreationen
süßes Fingerfood
Bar und Sommelier:
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Chefsommelier Alexander Adlgasser
„Sommelier des Jahres 2013“
zeichnet auch für die Tian Winebar in Wien verantwortlich
lebte lange Zeit in New York und verwöhnte mit seiner Weinauswahl bereits Bono, Bill
Clinton, Bruce Willis oder Woody Allen
Auswahl aus österreichischen und internationalen Weinen
Big Bottle Tasting, Weindegustationen, Sommeliertreffs
www.tian-restaurant.de
Public Relations:
Schaffelhuber Communications
Infanteriestraße 19 | Haus 5 | 80797 München
Tel.: +49 (0)89/ 78 79 791 -00 | Email: [email protected]
www.schaffelhuber-communications.de

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