DAS ABO VOM LEYENHOF

DAS ABO VOM LEYENHOF
Natürlich leben und liefern lassen.
Gemüse und Salate
2-3 Tage im Kühlschrank
- Blumenkohl
- Bohnen
- Brokkoli
- Champignons
- Grünkohl
- Japenese Green
- Kopfsalate ( Plastiktüte)
- Radieschen
- Spargel ( grün und weiss )
- Spinat
- Sprossen Alfalfa ( Plastiktüte )
- Stielmus
- Winterpostelein ( Plastiktüte )
Spinat kann in der Tüte auch noch etwas länger gelagert werden, wenn er ganz frisch und
noch etwas feucht ist. Spargel und Stielmus schlägt man in ein feuchtes Tuch ein.
Champignons lagern am besten in Papp- oder Plastikschalen. Blumenkohl wird bei
längerer Lagerung oft fleckig, Brokkoli blüht gelb aus. Grünkohl nimmt viel Platz weg,
es ist besser, ihn ganz frisch zu verbrauchen. Er kann auch in einer geschlossenen Tüte
2 Tage frisch gehalten werden. Radieschen mit Grün in der Gemüseschale lagern.
Bis zu 1 Woche im Kühlschrank
- Auberginen
- Schwarzwurzeln
- Avocados
- Chicoree
- Chinakohl ( Folie)
- Dicke Bohnen
- Fenchel
- Gurken
- Kohlrabi
- Mangold
- Pak Choi
- Paprika
- Porree
- Rosenkohl
Bis zu 10 Tagen im Kühlschrank
- Möhren
- Sellerie mit Grün
- Spitzkohl
- Stangensellerie
- Tomaten
- Wirsing
- Zucchini
- Zuckermais
Tomaten nebeneinander legen, nicht stapeln. ( Druckstellen ) Spitzkohl hält sich
am besten in Folie eingeschlagen. Will man das Selleriegrün mit den Knollen
verwenden, muss man es innerhalb von 4 Tagen verarbeiten. Die Knollen halten
sich länger. Lose Möhren halten sich am besten in der Plastiktüte; Bundmöhren mit
Laub nach einigen Tagen verbrauchen.
Nicht im Kühlschrank lagern
Kartoffeln
- Weisskohl
Knoblauch
Zwiebeln
Kürbis
Pastinaken
Rote Bete
Rettich
Rotkohl
Steckrübe
Topinambur
Walnüsse
Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln halten kühl und nicht zu trocken gelagert,
mehrere Wochen. Kohl, Steckrüben, und Pastinaken kann man über 3 Wochen
kühl lagern. Rote Bete, Rettich und Hokkaido- Kürbisse etwa 2 Wochen.
Walnüsse lagert man getrennt von Obst und Gemüse. Sie müssen immer wieder
auf Schimmel untersucht und aussortiert werden. Fehlt ein kühler Kellerraum,
bietet sich eine unbeheizte Abstellkammer an. Kräuter im Topf halten sich am besten
auf der Fensterbank. Schnittlauch, Dill und Petersilie stellt man entweder in ein
Glas Wasser oder wickelt sie in ein feuchtes Küchenkrepp ein. Basilikum ist kälteempfindlich.

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