Genussessenzen POOL7 Genuss-Shop Wir fördern traditionell-handwerklich hergestellte Lebensmittel von höchster Qualität. Unsere Produzenten sind vielfach ausgezeichnet und zählen zu den besten ihres Fachs. POOL7 ist Kunstgalerie, Verkaufsgeschäft für Kunsthandwerk und Genuss-Shop für hochwertige Lebensmittel, am Rudolfsplatz im Zentrum Wiens. Unser Olivenöl beziehen wir von einem der herausragendsten Produzenten für biologisch hergestellte Olivenöle. Im italienischen Alatri widmet sich Americo Quattrociocchi der Kultivierung feinster Olivenöle. Die Selektion „Olivastro“ ist das Spitzenprodukt des Hauses. Seit Jahren erringt dieses Olivenöl die höchsten Auszeichnungen bei internationalen Verkostungen. Im POOL7-Genuss-Shop verkaufen wir Produkte aus den vereinseigenen Landwirtschaftsbetrieben und von Lebensmittelproduzenten, die umweltbewußt sowie nachhaltig produzieren und denen soziale Anliegen wichtig sind. Gustieren Sie in unserem Sortiment aus der Genussregion „Bucklige Welt“ und lassen Sie sich vom Geschmack unserer Obstsäfte, Essige, Öle, Pestos, Honige oder Fruchtaufstriche überzeugen. Essige & Olivenöl Americo Quattrociocchi mit einer seiner zahlreichen Auszeichnungen Öffnungszeiten Montag bis Donnerstag: 9 bis 17 Uhr Freitag: 9 bis 16 Uhr www.genussessenzen.at Rudolfsplatz 9, 1010 Wien Tel.: +43 1 523 86 54 Lebensmittel aus handwerklicher Erzeugung nachhaltig - traditionell - erlesen Edelessige Olivenöl Weinessige Balsamessige Grüner Veltliner Rieslingbalsam Dieser würzige und fruchtige Essig passt besonders gut zu frischem Salat und Gemüse. Ideal für den klassischen Erdäpfelsalat. Hervorragend geeignet zum Marinieren von Fisch und Fleisch oder zum Einlegen von Gemüse und Obst. Verleiht Mayonnaise oder Sauce hollandaise die perfekte Säure. Eignet sich ideal zum Abrunden von Fisch- und hellen Fleischsaucen, für Vinaigrettes, Sauce hollandaise und Mayonnaise. Entfaltet sich wunderbar an Blattsalaten mit zartem Olivenöl. Rotweinbalsam Der fruchtige Geschmack und die leichte Süße prädestinieren diesen Balsamessig zum Verfeinern dunkler Fleischsoßen und kräftiger Eintopfgerichte. Ideal zu Radicchio und Eichblattsalat. Gelber Muskateller Dieser aromatische und fruchtige Essig unterstreicht das Aroma reifer Tomaten und passt hervorragend zu feinen Blattsalaten, aber auch Salaten mit einer leichten Bitternote, wie Radicchio oder Endivie. Weißer Burgunder Dieser aromatische und fruchtige Essig passt besonders gut zu frischen Blattsalaten und Gemüsen wie Fenchel oder Tomaten. Hervorragend geeignet zum Marinieren von Fisch und Fleisch oder zum Einlegen von Gemüse und Obst. Verleiht Mayonnaise oder Sauce hollandaise die perfekte Säure. Blauburger Dieser fruchtige Essig verleiht frischen Salaten und Gemüsegerichten eine mediterrane Note. Sehr gut geeignet zum Marinieren von Obst, Gemüse, Fleisch und zum Verfeinern von Saucen. Zur Herstellung unserer Edelessige werden ausschließlich sortenreine Qualitätsweine und vollreife Früchte aus Österreich verarbeitet und bis zum Geschmackshöhepunkt gereift. Diese unverfälschten Naturprodukte ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe dienen nicht bloß der Zubereitung von Salaten, sondern werden von Feinschmeckern auch in feinen Saucen, Desserts und sogar für Erfrischungsgetränke verwendet. Fruchtessige Steirischer Apfel Der feinfruchtig aromatische Apfelessig wurde zwei Jahre im Holzfass gereift. Ideal für alle Salatsorten und in Kombination mit Kernöl. Himbeere Wir empfehlen diesen beerigen Fruchtgenuss besonders zu Blattsalaten, als Aperitif gemischt mit Sekt oder als fruchtige Verfeinerung von Desserts. Apfelbalsam Der Apfelbalsamessig passt vorzüglich zu allen Arten von Salaten und pikanten Speisen, Käse, Sulzen oder klassisch zum Rindfleischsalat. Versuchen Sie einen Schuss Apfelbalsam um Saucen die letzte Finesse zu verleihen. Wachauer Marillenbalsam Diese hocharomatische Essigspezialität wird aus der berühmten Wachauer Marille gewonnen. Mit reinem Fruchtkonzentrat veredelt, zeichnet sich dieser Essig durch eine samtige Aromatik und intensive Fruchtigkeit aus. Ideal zu knackigen Blattsalaten, aber auch für fruchtige Desserts und als raffinierter Aperitif mit Sekt oder Champagner. Eine Initiative des Vereins Grüner Kreis | 2872 Mönichkirchen 25 Natives Olivenöl Extra aus Latium. Kaltextrahiert - erste Güteklasse aus biologischem Anbau. Die Familie Quattrociocchi widmet sich seit 1888 der Ölgewinnung. Die Oliven werden traditionell von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden in der eigenen Ölmühle gepresst. Zahlreiche Auszeichnungen zeugen von der außergewöhnlichen Qualität dieses Öls: ■ NYIOOC 2013, 2014: Goldmedaille, weltbestes Olivenöl ■ FLOS OLEI 2013, 2014: bestes natives Olivenöl aus biologischem Anbau ■Montiferru 2013: Sieger, Olivenöl aus biologischem Anbau ■SOL D‘ORO 2010: Sieger, „intensiv fruchtige Olivenöle“ Artischocken, grüne Tomaten und Avocados prägen den Duft und Geschmack. Ein besonderer Genuß zu Fisch-Carpaccio und gegrillten Fischgerichten. www.genussessenzen.at
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