Gut essen und trinken hält Leib und Seele zusammen.

CÖLNER HOFBRÄU P. JOSEF FRÜH KG
Gut essen und trinken
hält Leib und Seele
zusammen.
BRAUHAUSKELLER
AM DOM
CÖLNER HOFBRÄU P. JOSEF FRÜH KG
Bei Früh
sind alle Menschen
gleich
Was in Wien das Kaffeehaus, ist in Köln das
Brauhaus. Es ist der Ort, an dem Menschen mit
unterschiedlicher Herkunft, Bildung und verschiedenen Ansichten zusammenkommen.
Ein Teil der Früh Geschichte lag lange verborgen:
unser Brauhauskeller. Der ehemalige Gär- und Lagerkeller der Brauerei Früh am Dom konnte erst
durch die Verlegung der Braustätte nach Feldkassel
für die Gastronomie genutzt werden. Die mittelalterlichen Gewölbe mit romanischen Bögen und
hohen Kappendecken wurden aufwendig freigelegt und restauriert. Köln‘s erster Brauhauskeller
wurde 1998 im Früh am Dom eröffnet.
Sinnbild für die kölsche Lebensart sind unsere
Köbesse, die Kölner Version der Kellner.
Berühmt für ihren Witz und ihre Schlagfertigkeit,
gehören sie zu Früh wie Früh zu Köln.
Die Cölner Hofbräu Peter Josef Früh KG wurde
im Jahre 1904 von Peter Josef Früh gegründet.
Beliebt und geschätzt ist sein Früh Kölsch Rezept
über Generationen unverändert in der Familie.
Dabei hat sich an der traditionellen Verarbeitung
nur allerbester Rohstoffe bis heute nichts geändert.
Für unser Kölsch und unsere traditionelle Küche
gilt – damals wie heute – immer beste Qualität aus
dem Hause Früh.
Genießen Sie unsere kräftig, deftig, typisch kölsche
Küche und ein kühles Früh Kölsch frisch vom Fass.
Wir freuen uns Sie als Gast in unserem Hause begrüßen zu dürfen!
BRAUHAUSKELLER
AM DOM
CÖLNER HOFBRÄU P. JOSEF FRÜH KG
BRAUHAUSKELLER-SPEZIALITÄTEN
Mett-Happen mit Lauchzwiebeln
E2,50
Laugenbrezel (170g)
E2,70
Halver Hahn, mit Röggelchen und Butter
E4,50
Kölsche Kaviar
E4,50
Half of rye bread roll with raw minced pork spread and chunks of spring onions
Pretzel (170g)
Früh’s Holländer, im eigenen Käsekeller gereift
Dutch cheese (matured in our own cheese cellar) with rye bread roll and butter
Blutwurst mit Zwiebelringen, Röggelchen und Butter
„Cologne Caviar“ black pudding with onion rings, rye bread roll and butter
Unser Renner für
den großen Durst zum
Selberzapfen!
5,0 oder 10,4 ltr. je Liter e 8,40
Hausgemachte Sauerbratensülze
E9,60
Hausgemachte Schweinesülze mit Remoulade, Bratkartoffeln
und Blattsalaten mit Kartoffeldressing
E9,80
Schweinebraten
E11,80
Hämmchen (Eisbein)
E13,20
Rheinischer Sauerbraten
E 14,20
Schweinehaxe
E14,50
mit Preiselbeersoße und Bratkartoffeln
Homemade marinated beef in aspic with cowberrysauce and fried potatoes
Homemade pork in jelly aspic with remoulade, fried potatoes and salad with potatoe-dressing
in Frühkölschsoße mit Bratkartoffeln und Krautsalat
Roast pork in früh beer sauce served with fried potatoes and cabbage salad
mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
Boiled pork knuckle with fried potatoes and cabbage salad
mit Kartoffelklößen und hausgemachtem Apfelkompott
„Rhenish Sauerbraten“ (marinated beef) with dumplings and homemade stewed apple sauce
mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Grilled pork knuckle with fried potatoes and mixed salad
Keine ec- und Kreditkartenzahlung möglich.
Ein Geldautomat befindet sich im Brauhauskeller.
Informationen bezüglich Zusatzstoffen und Allergenen
erhalten Sie von unserem Servicepersonal.
Unsere Bratkartoffeln werden mit Speck und Zwiebeln zubereitet.
BRAUHAUSKELLER
AM DOM
No electronic cash or credit cards accepted.
There is a cash point in our cellar.
For information concerning food additives and allergens
please ask the waiter.
Our fried potatoes are served with bacon and onions.
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SUPPEN
Rheinische Kartoffelsuppe E4,00
Deftige Gulaschsuppe mit Paprika und Kartoffeln, Röggelchen
E5,80
mit Röggelchen
Früh´s potato soup with rye bread roll
Hearty goulash soup with bell peppers, potatoes and rye bread roll
FÜR JEDEN ETWAS
Bockwurst mit Kartoffelsalat
E7,50
Brauer´s Max
E9,50
Hausgemachte Makkaroni
E9,50
Großer Salatteller, frische Salate der Saison mit Tomate und Ei, Röggelchen
E9,90
Holländisches Matjesfilet E10,40
Boiled sausage with potato salad
Bauernbrot mit gekochtem Schinken, Spiegelei und hausgemachtem Kartoffelsalat
Farmer´s bread with cooked ham, fried egg and homemade potato salad
mit Kölschem Pesto, jungem Blattspinat und Strauchtomaten
Homemade noodles with pesto „Cologne“, young leaf spinach and vine-ripened tomatoes
Large mixed salad with tomato and hard boiled egg, rye bread roll
mit Prinzessbohnen und Bratkartoffeln
Cured dutch matjes herring filets served with green beans and fried potatoes
Brauhauswurst mit Möhrengemüse „bürgerlich“
Our own special brewery sausage with braised carrots and potatoes
E10,70
Früh‘s Brotzeitbrett E 11,90
„Früh Salat“ mit Hausdressing, gebratenen Putenbruststreifen, Ei, Strauchtomaten,
E 12,50
Wiener Schnitzel
E22,50
Brauhauskellerplatte (für 4 Personen)
E 49,90
mit Leberwurst, Blutwurst, Mettwurst, Holländer, Bier-Kräuterkäse, Pfefferkäse,
Schwarzwälder Schinken, Schweinebraten, Speck, Sauerbratensülze, Brotauswahl und Butter
„Früh’s Brotzeitbrett“ with liver sausage, black pudding, smoked minced meat, Dutch cheese, beer-herb
cheese, pepper cheese, smoked ham, cold cost pork, bacon, marinated beef in aspic, bread and butter
Parmesankäse und Röggelchen
Turkey breast stripes served on salad with homemade dressing, egg, tomatoes, parmesan cheese
and rye bread roll
mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Wiener Schnitzel, breaded veal escalopes with fried potatoes and mixed salad
mit Haxe, Hämmchen, Bratwurst, Mettwurst, Sauerkraut, Prinzessbohnen, Bratkartoffeln,
Salzkartoffeln, Kartoffelpüree und Soße
Special platter of the house (for 4 persons) with grilled and boiled knuckle of pork, fried sausages,
smoked minced meat sausage, sauerkraut, green beans, boiled -, fried- and mashed potatoes and sauce
Keine ec- und Kreditkartenzahlung möglich.
Ein Geldautomat befindet sich im Brauhauskeller.
Informationen bezüglich Zusatzstoffen und Allergenen
erhalten Sie von unserem Servicepersonal.
Unsere Bratkartoffeln werden mit Speck und Zwiebeln zubereitet.
No electronic cash or credit cards accepted.
There is a cash point in our cellar.
BRAUHAUSKELLER
AM DOM
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Our fried potatoes are served with bacon and onions.
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GEFLÜGEL
1/2 Hähnchen
E12,60
Putensteak vom Grill
E13,50
mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat
1/2 chicken with fried potatoes and mixed salad
mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Grilled turkey steak with herb butter, fried potatoes and mixed salad
SCHWEIN
Mälzerschnitzel
E12,90
Schweinerückensteak
E13,60
Schweinefiletmedaillons
E15,50
Schweineschnitzel mit Malzkruste, Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Pork escalopes with a malty crust, fried potatoes and mixed salad
mit Pfeffersoße, Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Saddle steak with peppersauce, fried potatoes and mixed salad
mit frischen Champignons, Sauce Hollandaise, Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Pork filet medallions with fresh mushrooms, hollandaise sauce, fried potatoes and mixed salad
RIND
Rumpsteak (220g*)
E24,50
mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Rump steak (220g*) served with herb butter, fried potatoes and mixed salad
KINDERTELLER (BIS 12 JAHRE)
Hausgemachte Makkaroni mit Hackfleischsoße
E3,70
Putenschnitzel
E3,90
1 Paar Wiener Würstchen
E3,90
Ketchup/Mayonnaise
E0,20
Homemade noodles with minced meat sauce
paniert mit Bratkartoffeln
Breaded turkey escalope with fried potatoes
mit Bratkartoffeln
A pair of little „wiener“ sausages with fried potatoes
*=Rohgewicht/gross weight
Keine ec- und Kreditkartenzahlung möglich.
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Unsere Bratkartoffeln werden mit Speck und Zwiebeln zubereitet.
BRAUHAUSKELLER
AM DOM
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IN DER HEISSEN EISENPFANNE AUF DEN TISCH
Kölsche Pfanne
E9,70
Fleischkäse-Pfanne
E10,50
Bratwurst-Pfanne „rheinisch“ E10,80
Hähnchen-Pfanne
E12,00
Haxen-Pfanne
E12,80
Wurst-Pfanne für 3 Personen
E30,00
Gebratene Blutwurst mit Bratkartoffeln, geschmorten Äpfeln und Zwiebeln
Fried black pudding with fried potatoes, stewed apples and onion rings, served in a hot pan
mit Spiegelei und Bratkartoffeln, dazu gemischter Salat
Sausage loaf with fried egg and fried potatoes, served in a hot pan with mixed salad
mit Möhren-Lauchgemüse und Bratkartoffeln
Fresh fried sausage with carrots and leek and fried potatoes, served in a hot pan
Geschnetzelte Hähnchenbrust, mit Gemüsestreifen in Sahnesoße, Reis und gemischtem Salat
Fried strips of chicken breast with vegetable stripes in creamy sauce and rice,
served in a hot pan with mixed salad
Haxenfleisch gebraten, mit Prinzessbohnen, Bratkartoffeln und Bratensoße
Fried pork shank with green beans, fried potatoes and brown gravy, served in a hot pan
Bratwurst, Mettwurst und Krakauer mit Sauerkraut, Möhrengemüse und Bratkartoffeln
Sausages (for 3 persons) with Sauerkraut, carrots and fried potatoes, served in a hot pan
NACHSPEISEN
Hausgemachte Rote Grütze
E4,50
Kölsches Tiramisu
E4,90
Hausgemachter Apfelstrudel
E6,50
mit Vanillesoße
Homemade red fruit jelly with vanilla sauce
mit marinierten Äpfeln und Schokozwieback in sahniger Creme
„Kölsches Tiramisu“ with marinated apples and chocolate rusk in cream
mit Vanillesoße
Homemade „Apfelstrudel“ with vanilla sauce
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GETRÄNKE
, direkt vom Fass0,2 l
0,33 l
0,2 l
Glas Weißwein, trocken
0,2 l
Glas Rotwein, trocken
0,2 l
Flasche Piccolo, Geldermann
, 32%
2 cl
Quittenlikör, 25% 2 cl
Wodka Birkhoff, 37,5%
2 cl
Asbach Uralt, 38%
2 cl
Himbeergeist, 42% 2 cl
Williams Christ Brand, 42% 2 cl
Haselnussgeist, 42% 2 cl
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
1,80
3,00
4,50
4,50
9,30
1,70
2,80
2,90
3,00
3,00
3,00
3,80
HERSTELLUNG NACH HAUSEIGENER REZEPTUR
, Gespritzter 32%
, Kräuterschnaps 38%
, Pfefferminzlikör 32%
2 cl E 1,90
2 cl E 2,60
2 cl E 2,60
ALKOHOLFREI
Sünner Malztrunk
,
Eistee Pfirsich
Kölsches Wasser Waldmeister
Kölsches Wasser Grapefruit
Apfelsaft, 100% Fruchtgehalt
Orangensaft, 100% Fruchtgehalt
Kaffee, Becher Tee (versch. Sorten), Glas
FASSBRAUSE
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,2 l
0,2 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
0,33 l
0,33 l
0,2 l
0,2 l
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
2,60
3,00
2,70
2,40
2,40
2,20
2,60
2,60
2,90
3,00
3,00
2,60
3,00
3,40
2,20
Speisen und Getränke inkl. Bedienung und gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Reklamationen wenden Sie sich bitte direkt an den Restaurantleiter. Für Garderobe
übernehmen wir keine Haftung. Diese Karte können Sie zum Selbstkostenpreis von 2,70 Euro erwerben.
Zum Wohle unserer Gäste ist unserem Bedienungspersonal der Genuss von Alkohol während der Dienstzeit nicht gestattet.
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Unser Partner für
Köstlichkeiten aus Fleisch:
%5$8+$86.(//(5
$0'20
Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG
Am Hof 12 – 18 · 50667 Köln
Tel.: (0221) 2613-215 · Fax: (0221) 2613-299
www.frueh-am-dom.de · HRA 396 · Amtsgericht Köln
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