GUTE FREUNDE TRIFFT MAN IM GRACE BELIEBTE GERICHTE MAISPOULARDENBRUST GEFÜLLT MIT PILZDUXELLES SCHWEIZER GOURMET-GRILLADEN 28.00 FRISCHE TAGLIOLINI MIT GEBRATENEN KALBFLEISCHSTREIFEN 29.50 mager, die feine Marmorierung verleiht und rassigem Ofengemüse in Salbeibutter gebraten RINDS – RIB – EYE (CH) 200g / 300g 39.00 / 52.00 RINDSFILET(CH) 200g / 300g 52.00 / 68.00 kurz gebratene Rindsfiletwürfel an einer Sauce von geschmorten Tomaten nach Art des Hauses, serviert mit knusprigen Farmer Fries MEDITERRANES GEMÜSE MIT FEINEN TAGLIOLINI auf Tomatensalsa und gehobeltem Parmesan SALTIMBOCCA VOM SCHOTTISCHEN LACHS ENTRECÔTE (CH) 200g / 300g 42.00 SKREI KABELJAU AUF DER HAUT GEBRATEN an gegrillten Süsskartoffelscheiben, confierten Kumquats und feinem Gemüseragoût im Wirzmantel RINDSFILET SURF AND TURF 9.00 bunte Blattsalate der Saison mit Gemüsestreifen und gerösteten Kernen & Nüssen TERRI NE VON MOZZARELL A UND ANI TPASTI 13.00 GEBACKENER BRI CKTEI G 14.00 auf mariniertem Rucola und confierten Tomaten mit Ziegenfrischkäse, marinierten Feigen und Walnüssen gefüllt auf bunten Blattsalaten und Feigensenfdressing JACOBSMUSCHEL MIT EI NEM ERDNUSSSCHAUM ZARTER LAMMRÜCKEN (AU/NZ) 200g 26.00 in einer leichten Beurre blanc mit Trüffel und frisch gehobeltem Parmesan mit Chorizo und rassiger Oliventapenade auf gegrillter Süsskartoffel , Avocado und Apfel RAVIOLI GEFÜLLT MIT TRÜFFEL UND STEINPILZEN in seiner Rahmsauce an Kräutern und gehobeltem Parmesan 34.00 60.00 24.00 31.00 TATAR 29.00 Bitte wählen Sie für Ihr Tatar die Zubereitungsart aus TRADITIONELL MEDITERRAN Frische Kräuter und ein Spritzer Limette geben der Marinade von Tomate, Oliven und frischem Parmesan eine leichte Frische. AMERICANOS Eine rauchige Marinade mit BBQ Sauce, Gewürzen aus Mittelamerika und Whisky SUPPEN TOMATENSUPPE GRACE 14.00 KAROTTENSUPPE MIT KREUZKÜMMEL UND AHORNSIRUP 12.00 serviert mit seinem Tatar und luftigen Basilikumespuma serviert an knusprigen Gemüsestroh und Pouletbruststreifen DESSERTS DESSERTVARIATION GRACE Miniaturen aus unserer Dessertkarte Crème Brûlée, Mousse au Chocolat, Ananas – Passionsfruchtragoût und Cassisglacé 14.00 KLEINE CRÈME BRÛLÉE AN POCHIERTER ROTWEINBIRNE mit einem Pistazien – Amaretto – Espuma 12.50 LAUWARMES SCHOGGIKÜCHLEIN mit halbflüssigem Kern, serviert an einem Ragoût von Ananas und Passionsfrucht mit Vanilleglacé 14.00 MOUSSE AU CHOCOLAT MIT WALDBEERENRAGOÛT und knusprigem Honig 13.00 BOURBON VANILLE GLACÉ IM KOKOSMANTEL GEBACKEN 11.00 auf exotischem Fruchtsalat BL AUBEEREN – TI RAMI SÙ im Glas serviert nach Art des Hauses mit Minze und Schokoladencrumble 12.50 DREIMAL SCHOKOLADE – DESSERTEMPFEHLUNG FÜR 2 Mango – Cannelloni gefüllt mit weissem Mousse au Chocolat an einem Duett von dunklem Mousse au Chocolat und Biskuit 26.00 ASIATISCH Eine leicht süssliche Note mit scharfen Akzenten von Ingwer, Chili, frischem Koriander und Soja. L ACHSVARI ATI ON GRACE Würziges Tatar von hausgebeiztem Lachs an Sauerampfer, zarte Tranche von Schottischem Fjordlachs mi-cuit auf Randenspiegel und eine Rose von geräuchertem Lachs mit Meerrettich 42.00 32.00 Französische Marinade mit Cognac, Kapern, Schalotten und frischen Kräutern 16.00 rosa Fleisch auf den Punkt grilliert MIT BEILAGEN, GEMÜSE UND SAUCE NACH IHRER WAHL gebackenem Rucola und Parmesanchips RI NDERTATAR PURE SI MMENTAL 18.00 GEBRATENE CREVETTEN SÄMIGES RANDENRTISOTTO MIT BUNTEM GEMÜSE 19.00 an crèmiger Selleriemousseline und sautierten Edamame Bohnen ZARTE T AGLI OLINI Rindsfilet 150g gebraten und tranchiert, serviert mit gegrilltem Hummerschwanz, einem bunten Gemüsestrauss und Kräuterrisotto das „Fettauge“ macht das Steak besonders saftig 43.00 / 56.00 das zarteste Stück vom Rind auf einem Safranrisotto und einer bunten Gemüsearie SAL AT GARTEN GR ACE 45.00 / 58.00 zartes, helles Fleisch - ein unvergessliches Geschmackserlebnis RINDSFILETWÜRFEL GRACE ART VORSPEISEN GRACE KALBS-STEAK (CH) 200g / 300g auf crèmiger Fregola Sarda mit buntem Gemüse und knusprigem Parmesan 28.00 Herkunft: Schweiz: Kalb, Rind & Burger, Frankreich: Poulet, Australien / Neuseeland: Lamm. Preise: Alle Preise in CHF inklusive 8% Schweizer Mehrwertsteuer
© Copyright 2024 ExpyDoc
