Fachkraft für Lebensmitteltechnik (Falet)/Süßwarentechnologe bei Eisbär Eis Wenn man eine Lehre bei Eisbär anfängt, um Falet zu werden, wird man gut organisiert und betreut durch die Ausbildung geleitet. Es gibt einen Rahmenplan, der dir sagt, wo du eingeteilt bist und wo du arbeiten sollst, so kommt man beispielsweise in das Labor, in die Mixküche, in die Entwicklungsabteilung und viele andere Abteilungen. Anfangs kann man in der Produktion (der wichtigste und größte Bereich der Ausbildung) noch nicht viel selber machen, da man die Arbeitsabläufe und die Anlagen noch nicht gut genug kennt. Aber nach ein paar Monaten, in denen man vielleicht mal 2 oder 3 Wochen am Stück an so einer Anlage gestanden hat, kennt man sich schon recht gut aus, sodass man zum Beispiel die Freezer (Eismaschinen) einstellen kann, die Anlagenteile bedienen kann und immer und überall als Anlagenfahrer helfen und einschreiten kann. Wenn man dann mal eine Woche alleine an der so genannten Spaghetti Anlage gestanden hat, weil ein Geselle ausgefallen ist, lernt man mehr als in 3 Wochen zugucken und mithelfen. Nun muss man alles alleine organisieren, leiten, an- und ausstellen und somit die Produktion des Eises im Takt halten. Sollte mal irgendetwas unklar sein holt man sich natürlich schnell jemanden, der mehr Ahnung hat als man selbst, vielleicht einen Schlosser, Elektriker oder einen anderen Anlagenfahrer. Insgesamt macht die Ausbildung Spaß. Das ist ein Beruf, den man ein Leben lang machen kann! Christoph (1. Ausbildungsjahr)