Food & Beverage Emmentaler AOP – Der Käse der Königin Emmentaler Switzerland setzt im Sponsoring auf Markenbotschafter aus der Schweizer Traditionssportart Schwingen. Der Prominenteste ist Schwingerkönig und Emmentaler AOP-Botschafter Für die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland war es schlicht ein Glücksfall, als sich Sonia Kälin nach ihrem Titelgewinn im Jahre 2012 entschloss, künftig als Markenbotschafterin von Emmentaler Switzerland aufzutreten. Längst sind daraus auch freundschaftliche Beziehungen entstanden. Kompetent hat Sonia Kälin im Vorfeld und während dem Eidgenössischen Schwing- und Älplerfest 2013 in Burgdorf über den Schwingerkönig Matthias Sempach berichtet. So hat Sonia nicht nur der breiten Öffentlichkeit den Schwingsport erklärt und näher gebracht. In ihrer unkomplizierten und direkten Art hat sie auch ihren Hauptsponsor jederzeit bei Anlässen an verschiedenen Schwingfesten unterstützt und für eine Königliche Präsenz von Emmentaler AOP Käse gesorgt. Sonia Kälin zu GOURMET: «Mit Emmentaler Switzerland pflege ich eine sehr gute Beziehung, der Emmentaler AOP ist auch ein Produkt, hinter dem ich voll und ganz stehen kann. Ich bin auf einem Bauernhof mit Milchbetrieb aufgewachsen und schätze es sehr, meinen Namen für ein so natürliches, hochwertiges Schweizer- Matthias Sempach. Sein weibliches Pendant ist Sonia Kälin, Schwingerkönigin von 2012 und – wenn alles gut läuft – Schwingerkönigin 2015. produkt zu geben. Ich bin 30 Jahre alt und komme aus Egg im Kanton Schwyz. Mein Hauptberuf ist Lehrerin und mein grosses Hobby das Schwingen. Dieses betreibe ich, seit ich 16 bin mit grösster Leidenschaft und viel Herzblut. Ich trainiere mit den Männern im Schwingclub Einsiedeln, aber ich mache auch Spezialtrainings mit meiner Schwester und zwei Schülerinnen von unserer Schule. Es freut mich sehr, dass ich meine Faszination der jüngeren Generation weitergeben darf. Meine Chancen auf den Titelgewinn am 4. Oktober 2015 sind optimal. Ich führe in unserer Jahreswertung mit so viel Punkten Vorsprung, dass ich uneinholbar sein werde. Trotzdem trainiere ich bis zum Schwingfest weiterhin seriös und möchte auch am Eidgenössischen um den Tagessieg mitschwingen können. Ich bin froh, einmal ohne grossen Erwartungsdruck antreten zu können und das Fest einfach geniessen zu dürfen. Übrigens: Mein erstes Taschengeld verdiente ich im Gastgewerbe. An sonnigen Sommertagen durfte ich in einem Restaurant mit Gartenwirtschaft mithelfen. Meine Mutter war dort als Aushilfskraft im Service tätig. Noch heute helfe ich jeweils rasch Gläser abtrocknen, wenn ich meine Mutter bei der Arbeit besuche und gerade Not ‘am Mann’ ist...!» Sonia Kälin’s Lieblingsgericht: Emmentaler Älpler Magronen 4 Portionen 350 g Kartoffeln 4-5 dl Bouillon 5 dl Milch Pfeffer, Salz 300 g Bschüssig Urschweizer Älpler Magronen 2 grosse Zwiebeln 2 EL Mehl 2-3 EL Bratbutter 200 g rezenter Emmentaler AOP Kartoffeln schälen und in etwa 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Kartoffeln mit Bouillon, Milch, Pfeffer und wenig Salz aufkochen. Älpler Magronen zufügen. 8-10 Minuten sanft köcheln lassen, öfters umrühren. In der Zwischenzeit Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mit Mehl mischen, überschüssiges Mehl wieder abschütteln. Zwiebelringe in der heissen Butter knusprig braten. Emmentaler AOP fein reiben. Geriebener Emmentaler AOP unter die Teigwaren mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebelringe auf den Älpler Magronen verteilen. Dazu passt Apfelmus. 10/15 Mehr zum Thema: Emmentaler Switzerland, Kapellenstrasse 28, 3001 Bern, Tel. 031 388 42 42, Fax 031 388 42 40, [email protected], www.emmentaler.ch 73
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