Vorspeisen Bunter Blattsalat mit Hausdressing Gemischter Saisonsalat mit Hausdressing Tuna rosa gebraten im Sesammantel auf Gurkencarpaccio mit Avocado- Mangosalat und Wasabischaum Lauwarmer Spargelsalat an Kräutervinaigrette mit Pulpo, Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln, Avocado und gerösteten Pinienkernen 9 10 23│33 23│33 Suppen Tagessuppe täglich frisch gemacht Spargelcrèmesuppe mit Spargelspitzen Erbsencrèmesuppe mit Pfefferminzschaum 8 13 12 Vegi Tomaten- Mozzarella Ravioli mit sautierten Kräuterseitlingen Risotto mit grünem Spargel und Taleggio 23│29 19 │26 Fisch Zanderfilet mit Weissweinschaum serviert mit Dörrtomaten- Risotto und Spinat 34 Fleisch Maispoulardenbrust an Thymianjus mit neuen Kartoffeln und buntem Gemüse Lammrücken rosa gebraten mit Bärlauchkruste serviert mit gratinierter Polenta und Grillgemüse 34 40 Empfehlung Pappardelle an leichter Zitronenrahmsauce mit gebratenen Lachswürfel und grünem Spargel Kalbssteak an Morchelsauce serviert mit Tagliolini und buntem Gemüse 28 │33 28 Wienerberg Klassiker Original Wienerschnitzel vom Kalbsrücken mit Pommes Frites oder lauwarmem Kartoffelsalat 37│43 Salatteller mit Pouletbruststreifen mariniert mit Sweet-Chilisauce Rindstartar von Hand geschnitten serviert mit Zwiebelringen Kapernäpfeln und Briochetoast G`Hackets mit Hörnli feines Rindshackfleisch serviert mit hausgemachtem Apfelmus und Reibkäse 22│ 27 R E S T A U R A N T 26│36 20│ 25 W I E N E R B E R G Bodanstrasse 2│ 9000 St. Gallen│071 222 16 35 Herkunft: Rindfleisch: CH , AR, AUS, │ Kalbfleisch: CH │Pouletfleisch: CH und FR│ Schweinefleisch CH Preise in CHF Inkl. 8 % MWST
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