Semaine du 30 Mars au 3 Avril 2015 - Collège Louis Lachenal Lundi Entrées Jeudi Vendredi Terrine de legumes et mayonnaise Salade verte au chèvre chaud Laitue vinaigrette Cake au gruyère Betteraves râpées Jus de fruits 100% pur jus Céleri rémoulade Petit wrap du chef Salade composée du jour Demi pamplemousse Endives à l'emmental Pâté en croute Bœuf façon du chef Blanquette de veau Omelette aux herbes Quenelle de brochet sauce béchamel Navets braisés Gratin de choux fleurs Boudin noir Plat principal Mardi Gratinée de poisson (colin) à l'emmental et champignons * Lasagne (viande de bœuf ou au poisson Colin) Ecrasé de pomme de terre Accompagnements Fromages Champignons persillés Petits pois Blé concassé Courgettes en persillade ASSORTIMENT DE FROMAGES SECS ET LAITAGES ASSORTIMENT DE FROMAGES SECS ET LAITAGES ASSORTIMENT DE FROMAGES SECS ET LAITAGES ASSORTIMENT DE FROMAGES SECS ET LAITAGES Corbeille de fruits Corbeille de fruits Corbeille de fruits Corbeille de fruits Fruits à croquer Mousse de framboise Quatre Quart Banane au chocolat Smoothie maison Compote Chou à la crème pâtissière Fruits à croquer Salade de fruits frais Ananas au sirop Gaufre gourmande Crème vanille Desserts LES PLATS SURLIGNES EN JAUNE SONT PROPOSES EN PRIORITE POUR UN BON EQUILIBRE DU MENU Menus réalisés par le chef de cuisine et la diététicienne de CORALYS selon les dernières recommandations du GEMRCN. La provenance des poissons frais est exclusivement de l'Océan Atlantique pour l' Engagement Grenelle Environnement et en fonction de l'arrivage du jour.
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