a la carte Karte April - Restaurant Freudenreich

Vorspeisen
Gambas –gegrilltprovenzalische Kräutersauce,
Spaghettinis
14 €
Kalbsfleisch Burger
Rosmarin Focaccia, Rucola,
italienische Mayonnaise, Parmesan
13 €
Sashimi vom Gelbflossen Thunfisch
Sesambeize, Gurken– Ingwer- Relish
14 €
Ziegenfrischkäse -gratiniertFeldsalat , Kürbiskernöl
Granatapfel
12 €
Suppen
Orangen–
Orangen– Süßkartoffel Suppe
Kokosmilch
8€
Spargelcremesuppe
Jakobsmuschel
10 €
Bärlauch–
Bärlauch– Kräutersuppe
Pinienkerne
8€
Fisch Hauptgerichte
Fjord Forelle –gebratenpikante Choriziosauce,
mediterranes Gemüse,
Trofie Nudeln
23 €
Steinbuttfilet –gebratenSafran- Estragonsauce,
weißer Stangenspargel,
Neue Kartoffeln
29 €
Fleisch Hauptgerichte
Neuseeländer Lammrücken –gebratenaromatische Kräuterjus,
Kartoffel- Bärlauch- Püree
27 €
Kalbsbäckchen –geschmort1 Ahr Spätburgundersauce,
Rahmkohlrabi
23 €
Rheinischer Stangenspargel
zerlassene Butter, Sauce Hollandaise
Neue Kartoffeln
wahlweise mit:
Stubenhähnchen– Brust und Keule
25 €
Kalbsfilet– Medaillons
27 €
Rinderfilet - Tournedo
32 €
Dessert
Creme Eis von der Madagaskar Vanille
Valrhona Schokoladensauce,
Schlagsahne
10 €
Orangen Créme Brûlée
Granatapfel– Himbeer– Sorbet
11 €
Pumpernickel Parfait
Erdbeer Carpaccio,
Passionsfrucht Pannacotta
12 €
Französische Käseauswahl
vier verschiedene Rohmilchkäse,
Feigensenf
12 €

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