Gemüsepfanne mit Hähnchengeschnetzeltem

Gemüsepfanne mit
Hähnchengeschnetzeltem
Menüart: Hauptspeise
Herkunft: Deutschland
Zubereitungsart: Braten, Kochen, Wok
Rezept von Kuechen-Chefin
am 11.04.2016
"Unser heutiges
Abendessen "
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Möhren, Brokkoli, Chamgignons,
Hähnchengeschnetzeltes
Zutaten für 2 Portionen
250 g Hähnchenbrust(waschen, trockentupfen, in Streifen
schneiden)
2 Möhren (schälen, längs halbieren, schräg in Stücke
schneiden)
150 g Brokkoli (putzen, waschen, in Röschen teilen)
150 g Champignons (putzen, waschen, vierteln)
1 Zwiebel (schälen, würfeln)
100 g Erbsen (TK)
250 g Gemüsebrühe
100 g Sahne
1,5 Eßl Mehl
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
4 Eßl Olivenöl
Zubereitung
In einer Pfanne mit 2 Eßl Olivenöl das Fleisch anbraten, mit
Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Herausnehmen und
Beiseitestellen !
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In der selben Pfanne mit 2 Eßl Olivenöl zuerst die
Zwiebelwürfel und Chamgignons andünsten. Möhren
dazugeben, Mehl darin anschwitzen. mit Salz und Pfeffer
würzen. Mit der Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, kurz
aufkochen, cirka 5 Min langsam köcheln lassen. Brokkoli und
Erbsen dazugeben, mit geschlossenem Deckel weitere 5 Min
langsam köcheln lassen. Zum Schluss das Fleisch wieder
dazugeben ,evtl nachwürzen.
Dazu gabs Basmati Reis Guten Appetit
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