Abendkarte - de maufel

de maufel
de maufel
Menü-Zusammenstellungen
Unsere Voschläge
Dienstag-Donnerstag | 12.04.-14.04.2016
18:00-22:00 Uhr
1. Drei-Gänge-Menü à 37,00 €
À la Carte
Le Restaurant
Kleines Kräuter-Graupen-Risotto
an gerösteten Zwiebeln
St. Jacques
Jakobsmuscheln, gebraten,
an Pastinake, Speck & Minze
Rhabarber-Bisquit-Törtchen
an Waldmeister-Eis
2. Vier-Gänge-Menü à 44,00 €
wie Menü 1, jedoch zusätzlich - als 1.ten Gang:
Le Restaurant
Austern "Fines de Claires"
6 Stück, mit Schalotten-Vinaigrette
***
Wäinzopp
Luxemburger Weinsuppe
mit Hummer
Sauere Fësch
Gebackene Forelle, leicht sauer mariniert,
an Apfel & Schalotte
3. Drei-Gänge-Menü à 39,50 €
Zwischengericht
"Sauere Fësch"
Gebackene Forelle, leicht sauer mariniert,
an Apfel & Schalotte
Zweierlei vom Kaninchen
Rücken & Leber, gebraten,
mit Bärlauch-Kartoffel-Schaum
Filet vom Hereforder Rind
an Frühlingsgemüse & Morcheln
Vegetarisches Gericht
4. Vier-Gänge-Menü à 46,50 €
wie Menü 3, jedoch zusätzlich - als 1.ten Gang:
Luxemburger Weinsuppe
mit Hummer
***
8,80
Entrée
Luxemburger Weinsuppe
mit Hummer
Rhabarber-Bisquit-Törtchen
an Waldmeister-Eis
16,00
Assiette Verte
Kräuter-Graupen-Risotto
an gerösteten Zwiebeln
11,80
12,80
kl/gr
9,80
15,50
Hauptgerichte
Coq au Riesling
Zweierlei vom Hähnchen
in Riesling geschmort, mit Trauben,
an Pommes Allumettes
19,50
St. Jacques
Jakobsmuscheln, gebraten,
an Pastinake, Speck & Minze
23,50
Filet vom Hereforder Rind
an Frühlingsgemüse & Morcheln
25,50
Unsere Weinempfehlungen
Als Apéritif einen Crémant de Luxembourg
2012 Caves Krier Brut Millésimé
Glas 0,1 L à 7,80 €, Flasche 0,75 L à 43,90 €
Zu Entrée & Fischgericht einen Auxerrois von der Mosel
2014 Auxerrois Schengen-Markusberg GPC
Caves Krier, Luxbg. Mosel, Flasche 0,75L à 27,00 €
Zum Coq einen deutschen Riesling
2014 Riesling "Jakobus" VDP BIO
Gutswein, Peter Kühn, Rheingau (D), Fl. 0,75 L à 29,50 €
Zum Rind einen Roten aus dem Languedoc
2012 Faugères, "Cuvée Cazalet", St. Antonin
Languedoc (F), Fl. 0,75 L à 33,50 €
Desserts
Brioche-Gratin à la Vanille
& Quetschen-Ragoût
5,80
Assiette Dessert
Rhabarber-Bisquit-Törtchen
an Waldmeister-Eis
7,40
Petite Assiette Fromage
Kleine Käse-Auswahl
7,90
***

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