Kulinarischer Kalender vom 16.03.

Kulinarischer Kalender vom 16.03. - 25.03.2016
„ Gaumenperlen aus heimischen Gewä ssern“
Vorspeise und Suppen
Arrangement von der gerä ucherten Forelle
9,80 €
Weinschaumsuppe mit Lachsforellennockerl
5,50 €
Klare Birnen-Frühlingszwiebelsuppe mit Paprika und Zander
5,90 €
Hauptgerichte
Mediterranes Gemüseallerlei in krä ftiger Rotweinsoße geschmort 11,80 €
mit hausgemachten Gnocci in Salbeibutter, Rukola und Parmesan
… mit Pflanzerl von Zander und Forelle
15,80 €
Gebackenes Karpfenfilet mit Sauce Tartar, Petersilie frit,
frischer Zitrone und Kartoffel-Gurkensalat mit Feldsalat
14,50 €
Lachsforellenfilet mit Kirschtomaten und Zucchini gebraten auf
Orangen-Basilikumsoße, dazu Risotto mit grünem Spargel
17,80 €
Zanderfilet im Speckmantel gebraten auf weißer Balsamicosahne
mit Ä pfel-Linsengemüse und Kartoffel-Süßkartoffel-Gratin
18,90 €
Filets vom Saibling mit Krä uterfrischkä se in der Mandelpanade
gebraten auf Steinpilz-Blattspinat, dazu Petersilienkartoffeln
19,50 €
Pochiertes Filet vom Waller aus dem Wurzelsud in Senfsahne
mit Wurzelgemüse, Champignons, gemischtem Reis und Salat
21,50 €
Desserts
Dunkles Schokoladenmousse mit Beerenmark und Gebä ck
6,50 €
Sorbet von Cassis und Zitrone auf mariniertem Früchteallerlei
6,90 €
wir kochen fü
r Sie
Mittwoch bis Samstag 16:30 Uhr - 22:00 Uhr
Sonntags/Feiertags
11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 21:30 Uhr

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