shokutsushin 睡眠不足が続くと 深刻な病気のリスクを高める！ すみんぶそく これまでの国の研究から、睡眠不足になると、 血液中の食欲が増すホルモンが増えて、同時に、 ひ 心と身体の健やかな成長には、夜は早く寝て十分睡眠をとり、朝は早起きし、朝ごはんをきちんと食 どの原因にもなります。 心の健康の面からも十分な睡眠をとることが大 べるといった規則正しい生活習慣がとても大切です。 事です。睡眠不足が続くと、 （また睡眠が長すぎる 体内時計とその仕組み 場合も、 ）心の健康に悪影響が出てきます。 ばれる時間や季節などを知るメカニズムを持っています。 人の体内時計の周期は通常、２４時間より長めに設定され ていて、起床後、日光を浴びたり、朝食を食べたりすること で、体内時計が早まり、２４時間に調整されることが分かっ ています。 人の体内時計には、日中は活動して夜は眠るといった昼行 性の動物の行動パターンを取る前提で、身体の様々な働き こうけつあつ 高血圧 「早寝早起き朝ごはん」を 実践していけば、勉強やス ポーツなどで自分の力を 最大限に発揮できるだけ でなく、心や身体もベスト な状態にすることができ るのです。 ししついじょうしょう とうにょうびょう （参考：文部科学省「早寝早起き朝ごはんで輝く君の未来」 ） １日のリズムや季節の変化により良く対応するため、人も 含めて地球上に暮らすほぼ全ての生物は、 「体内時計」と呼 生活習慣病と呼ばれる 深刻な病気につながることも 「早寝 早起き 朝ごはん」みなさんは実践できていますか？ くなるのです。また、睡眠不足は肌荒れや便秘な まん 肥 満 満腹感を感じさせるホルモンが減ることが分かっ ています。このため、睡眠不足になると太りやす すいみんしょうがい 睡眠不足・睡眠障害 脂質異常症 糖尿病 しんけっかんしっかん 心血管疾患 しんきんこうそく のうけっかんしっかん （心筋梗塞・脳血管疾患） ４月の簡単レシピ！ 「 鶏むね肉のケチャップマヨ炒め 」 材 料（２人分） ・鶏むね肉・・・１００ｇ ・塩こしょう・・・少々 ・片栗粉・・・適量 ・ケチャップ・マヨネーズ・・・大さじ１ ・油・・・大さじ１ 作り方 （睡眠リズムやホルモンの分泌、体温調節のコントロールな ① 鶏むね肉を一口大のそぎ切りにして塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。 ど）が大体決まった時刻にプログラミングされています。 ② 油を熱したフライパンに重ならないよう並べ、両面をこんがりと焼く。 データにみる「朝ごはんを毎日食べる」ことの効果 朝食を毎日食べてい生徒は 平均正答率が高い傾向にある。 平均正答率 朝食を毎日食べている生徒は 体力テストの得点が高い傾向にある。 体力合計点 < 中学３年生 > 8０％ 6０％ 左の調査からもわかるように、 「朝 ③ ふたをして弱火で２～３分熱し、中までしっかり火を通す。 ④ ふたをあけ、余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。ケチャップとマヨネーズを加え 手早く全体に絡め、火を止める。火を止めてから、さらによく絡める。 食を毎日食べている」と回答した人の < 中学２年生 > 50.0 方が、平均正答率や体力合計点が高い 45.0 という結果が出ています。 スポーツの世界では、身体をつく 40.0 4０％ り、体力をつけるため、運動、食事、 35.0 鶏むね肉 両面をこんがりと焼く 塩こしょうをして 一口大のそぎ切り 片栗粉をまぶす 蓋をして熱し、中まで火を通す 手早く絡め、火 を止める。止めて からさらによく 絡める。 2０％ 睡眠、休養のバランスが大事であるこ ０％ 国語 A 国語 B 数学 A 毎日食べている 数学 B 全く食べていない 文部科学省 「平成 26 年度全国学力・学習状況調査」 ０.0 男 子 女 子 毎日食べる とは常識として知られていて、 「早寝 毎日食べない 文部科学省 「平成 25 年度 全国体力・運動能力、運動習慣等調査」 早起き朝ごはん」を実践している人が 多いと言われています。 お弁当作りの 衛生ポイント ①手洗いをしよう！ ③よく加熱しよう！ ②清潔な器具を使おう！ ④よく水気を切ってから詰めよう！ 太りやすくなる 食育の日 平成２８年（２０１６年）【発行・編集】堺市教育委員会 保健給食課
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