Gemischter Romana-Salat

Gemischter Romana-Salat
Menüart: Salat
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 28.03.2016
für den Salat
125 g Romanasalat
85 g Spitzpaprika rot
100 g Zuckermais TK
4 Radieschen
40 g Hartkäse nach Belieben
2 Frühlingszwiebeln
1 Hand voll Kürbiskerne
für das Dressing
0,5 TL Senf
2 EL Himbeervinaigrette
3 EL Rapsöl
nach Geschmack Petersiliensalz eigene Herstellung
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Zitronenzucker eigene Herstellung
Zubereitung
Vorbereitung
Romanasalat oder einen anderen Salat putzen, in Streifen
schneiden, in ein Sieb geben und im kalten Wasser waschen.
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Salat in eine Salatschleuder geben, trocken schleudern und
beiseite stellen.
Paprika waschen, säubern und in Streifen schneiden = 85 g.
Mais auftauen lassen.
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Radieschen waschen, säubern und in Stücke schneiden.
Käse in Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen, säubern und in Ringe
schneiden.
Zubereitung Dressing
Dressingzutaten in einen Behälter geben, Deckel drauf und gut
miteinander vermischen.
Zubereitung Salat
Paprika, Mais, Radieschen, Käse und Frühlingszwiebeln in
eine Schüssel geben und vermischen.
Dressing darüber gießen und gut vermischen.
Salat gut 30 Minuten durchziehen lassen.
Salat durchmischen, evtl. noch einmal nachwürzen.
Romanasalat mit den Kürbiskernen unterheben.
Dazu gab es Kräuterbratlinge.
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