食品名 おでん 材料 作り方 ・大根 ・こんにゃく １：大根の皮をむいて輪切りにする。 ２：こんにゃくの両面に切り込みを入れる。 ・ちくわ ・餅巾着 ３：鍋にみず、おでんの素、調味料を入れて ・結び昆布 ３；ひと煮立ちさせる。 ・がんもどき ４：大根を鍋に入れ、火が通るまで煮る。 ・おでんの素 ・水 ５：その他のおでんの材料を鍋に入れ、 ５；よく煮えたら器に盛り付けて提供する。 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 キムチ鍋 材料 作り方 ・白菜 ・もやし ・えのき １：白菜、えのきを適当な大きさに切る。 ２：白菜、もやしを鍋に入れる。 ・豆腐 ３：えのき、豆腐、キムチの素、味噌、 ・キムチの素 ３：だしの素、豚肉の順に入れる。 ・味噌 ・だしの素 ４：よく加熱したら完成。 ・豚肉 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 けんちん汁 材料 作り方 ・鶏肉 １：材料を切る。 ・椎茸 ２：鍋に水とだし汁の素、鶏肉を加えて、 ・しめじ ２；沸騰させる。 ・ごぼう ・ねぎ ３：あくを取り除き、椎茸、しめじ、ごぼう、 ・油揚げ ３；油揚げ、こんにゃくを鍋に入れる。 ・味噌 ・だしの素 ・こんにゃく ・水 ４：鍋の中の野菜が柔らかくなったら、味噌を ４；溶き入れて、ねぎを加える。 ５：しばらく加熱した後、器に盛り付けて完成。 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 スープカレー 材料 作り方 ・じゃがいも １：じゃがいもを角切りにし、玉ねぎは短冊切り、 ・玉ねぎ １・にんじんはいちょう切りにする。 ・にんじん ・スープカレーのルー ２：鍋にじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて ・２炒める。 ３：鍋に水を入れて沸騰させ、炒めた材料を煮る。 ４：火を止めてスープカレーのルーを溶き入れて ４・ひと煮立ちさせる。 ５：盛り付けて完成。 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 すき焼き 材料 作り方 ・牛肉 １：白菜、ねぎ、しいたけ、春菊を切る。 ・しらたき ・白菜 ２：しょうゆ、みりん、砂糖、だし汁の素、水を混ぜて ・ねぎ ・２ひと煮立ちさせて、割り下をつくる。 ・しいたけ ・春菊 ３：牛脂をいれて鍋を熱し、牛肉と野菜を ・しょうゆ ・３加えた後、割り下を注いで煮る。 ・みりん ・砂糖 ４：よく煮えたら、盛り付けて完成。 ・だし汁の素 ・牛脂 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 たまこんにゃく 材料 作り方 ・玉こんにゃく（既製品） １：玉こんにゃくが重なるように鍋に入れる。 ・しょうゆ ・からし（既製品） ２：しょうゆを加えて、火にかける。煮立ったら、 ・２弱火にして煮込む。 ３：玉こんにゃくが色づいたら煮込むのを ・３止める。からしを添えて完成。 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 ちゃんこ鍋 材料 作り方 ・豚肉 １：豚肉、大根、白菜、青菜、白ねぎ、油揚げを ・大根 ・１食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがき ・白菜 ・１にして酢水につける。 ・青菜 ・白ねぎ ２：油揚げに熱湯をかけて、油抜きをする。 ・ごぼう ・にんじん ３：鍋に水とだし汁の素、調味料を加えて煮込む。 ・油揚げ ・３鍋にごぼう、にんじん、大根、豚肉を ・だし汁の素 ・３煮込む。 ・酢 ４：しばらくたったら、白菜、青菜、白ねぎ、 ・４油揚げを入れて煮込む。 ５：具材が煮えたら、盛り付けて完成。 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていないため、飲食物提供許 可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されていることを読み、飲食物提供許可願を書 いてください。 食品名 トッポギ 材料 作り方 ・トック（既製品） １：玉ねぎ、にんじん、牛肉を切る。 ・コチュジャン ・牛肉 ２：鍋に湯を沸かして、トックをいれてゆでる。 ・玉ねぎ ２；フライパンに水、玉ねぎ、にんじんをいれて ・にんじん ２：火にかける。 ３：野菜がしんなりしたら、牛肉とトック、 ３；コチュジャンを加えて煮込む。 ４：調味料で味を調えて完成。 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 トムヤムクン 材料 作り方 ・えび（冷凍） １：しいたけ、しめじ、パクチー、アンチョビを切る。 ・しいたけ ・しめじ ２：鍋にトムヤムクンペーストと水をいれて、 ・アンチョビ ・２煮溶けるまで煮込む。 ・パクチー ・トムヤムクンペースト ３：アンチョビを加えて味を調え、再び煮込む。 ４：煮立ったらえび、しいたけ、しめじ、パクチーを ・４加えて、アクを取りながら火を通して ・４調味料で味を整える。煮込んだら完成。 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 豚汁 材料 作り方 ・豚肉 １：大根、じゃがいも、にんじんの皮をむき、 ・大根 １；それぞれいちょう切りにする。 ・じゃがいも ・にんじん ・だしの素 ２：鍋に味噌以外の材料を入れ、材料が ２；柔らかくなるまで煮る。 ・味噌 ３：鍋に味噌を加え、ひと煮立ちしたら器に ・水 ３；盛り付けて完成。 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 肉じゃが 材料 作り方 ・豚肉 １：豚肉、野菜を切る。 ・じゃがいも ・にんじん ２：豚肉を炒め、野菜を加えてさらに炒める。 ・玉ねぎ ・水 ３：水を加えて煮込み、調味料で味を調え、 ・料理酒 ３：盛り付けて完成。 ・しょうゆ ・砂糖 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 春雨スープ 材料 作り方 ・春雨 １：豚肉、椎茸、にんじん、白菜、ねぎを ・豚肉 １；切る。 ・にんじん ２：鍋に水、中華だし、豚肉、にんじん、 ・椎茸 ２；しいたけ、白菜、もやし、ねぎを入れて ・白菜 ・もやし ２；煮込む。 ・ねぎ ３：具材にしっかりと火が通ったら春雨を ・中華だし ３；入れて煮込む。 ４：調味料で味をととのえて完成。 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されてい ることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 ボルシチ 材料 作り方 ・豚肉 １：豚肉、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ビーツ、 ・じゃがいも １；じゃがいも、トマトをそれぞれ切る。 ・玉ねぎ ・にんじん ２：フライパンで玉ねぎ、にんじん、トマトを炒める。 ・トマト ・ビーツ ３：鍋に水をいれて沸騰させ、チキンスープの素と ・チキンスープの素 ３；豚肉、ビーツを加えて煮込む。 ・キャベツ ４：じゃがいもとキャベツ、炒めた材料を ４；ほどよく煮込み、調味料で味を調えて完成。 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 ミネストローネ 材料 作り方 ・玉ねぎ １：玉ねぎ、セロリ、にんじん、ベーコン、 ・ホールトマト １；キャベツ、にんにくを切る。 ・セロリ ・にんじん ・ベーコン ２：鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを ２；炒める。 ・キャベツ ３：ベーコンを加えて、十分に火が通るまで ・にんにく ３；炒める ・水 ・コンソメ ４：玉ねぎ、セロリ、にんじん、キャベツを入れて ４；さらに炒める。 ・オリーブオイル ・塩 ５：全体に火が通ったら、ホールトマトをつぶし ・こしょう ５；ながらいれ、炒め合わせる。 ６：鍋に水を入れ、沸騰したらコンソメを ６；入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。 ７：塩、こしょうで味をととのえて完成。 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 もつ煮 材料 作り方 ・豚もつ（既製品） １：にんじん、大根、ねぎを切る。 ・にんじん ・大根 ２：鍋に水とだし汁の素をいれて加熱する。 ・ねぎ ・水 ３：にんじん、大根、ねぎ、豚もつをいれて煮込む。 ・だし汁の素 ・味噌 ４：味噌を溶きいれて煮込み、ほどよい ４；状態になったら完成。 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。 食品名 ワンタンスープ 材料 作り方 ・ワンタン（既製品） １：にんじん、青ねぎ、玉ねぎを切る。 ・にんじん ・玉ねぎ ２：鍋に水とチキンスープの素をいれて、 ・青ねぎ １：よく煮込む。 ・チキンスープの素 ３：にんじんと玉ねぎを加えて、再度煮込む。 ４：アクを取りつつ調味料で味を調え、ワンタンを ４：いれて再度煮込む。 ５：ワンタンが浮き上がってきたら、青ねぎを ５：加えて煮込み、その後盛り付けて完成。 ※ここに掲載されている情報を書き写しただけでは、八王子保健所の規定に従っていない ため、飲食物提供許可願を八王子保健所に提出できません。参加者必携本に掲載されて いることを読み、飲食物提供許可願を書いてください。
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