２７年１０月号 実りの秋、食欲の秋。外を歩いていると風にのって金木犀の甘い香り、近所の家からは美味しそうな焼き魚のに おい、アツアツホクホクの焼き芋、実りの秋は美味しいものが盛りだくさんです。子どもの頃から食べ物の旬を知 り、旬の恵みを味わうことは豊かな感性や味覚形成にとても重要なことです。毎日の食卓に旬の食材を取り入れ、 話題も豊かな楽しい時間が過ごせるといいですね。 ・・秋の旬の味覚をいただきま～す・・ さつま芋や里芋などの根っこの物がおいしくなってきます。大根は辛味が抜け甘味を増してきます。魚はＤＨＡ もたっぷりの秋刀魚（さんま）や鯖（さば）で塩焼きや蒲焼き・南蛮漬けや煮物もおすすめです。果物はりんごや 梨・みかん・柿などが甘くて美味しくたくさんの種類が楽しめます。 ＜栄養素たっぷりのキノコ＞ 秋の食材に欠かせないキノコは食物繊維・ビタミンＤ・ミネラルなどを豊富 に含んでおり、特に国産の「どんこ」は香りも良くどんな料理にも合いますよ。 ★おすすめのきのこ料理★ （キノコ４人分それぞれ２０ｇ） きのこのホイル焼き：生椎茸・しめじ茸・えのき茸と玉ねぎ３０g の千切りをホイル 弁当の日 ２６日 誕生会 ２１日 ・山菜芋ごはん におき、しょうゆ・オリーブオイル・塩コショウで味をつけ包み１８０度のオーブンで ・鮭のきのこソースかけ 約１５分焼く。オーブントースターでも大丈夫ですよ。 ・具たくさんみそ汁 ハンバーグのきのこソースかけ：生椎茸の千切り・しめじ茸・えのき茸を炒め、だし お楽しみに♪ 汁・しょうゆ・塩こしょうで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ焼いたハンバーグに かける。 お楽しみに♪ 献 立 予 定 献 立 名 月 ３時のおやつ 飲むヨーグルト 未満児追加 ごはん お別れパーティ 牛乳 おかき 弁当の日 豆乳ウエハース 火 切り昆布煮 ごまじゃこ和え 牛乳 おやつぱん １４ ２８ 水 えび入りクリームシチュー サクサクサラダ トマト お茶 おにぎり １ １５ ２９ 木 鶏肉のみそ焼き レタス スパゲティツナサラダ すまし汁 ミルク ごはん 梨 牛乳 ２ １６ ３０ 金 魚のムニエル 牛乳 ごはん 芋蒸しパン or 焼き芋 ヨーグルト ３ ３１ 土 チンジャオロース りんご かきたま汁 牛乳 バナナ ごはん 月 大豆とひじきの炒り煮 三色和え 白菜のみそ汁 牛乳 ホットケーキ 鶏肉のトマト煮 ミルク ２６ １３ ２７ ５ １９ ６ ２０ ７ ２１ ８ ２２ ９ ２３ １０ ２４ 火 水 かぼちゃのみそ汁 ほうれん草とコーンのソテー ポテトサラダ きのこスープ 魚のきじ焼き ごぼうサラダ 豚汁 誕生会 みかん 牛乳 パン 牛乳 浅漬け かりんとう 牛乳 ！ 果物 ビスコ お菓子 ごはん 牛乳 卵ボーロ パン りんご 豆腐のみそ汁 お楽しみに！ ごはん 牛乳 チーズ ビスケット ポパイスパゲティ 木 ハンバーグ 添え野菜 わかめときのこのスープ 金 豆腐の落とし焼き レタス 中華サラダ きゃべつのみそ汁 牛乳 おしゃれパン ヨーグルト クラッカー 牛乳 生すりおろしりんごゼリー 土 豚肉と春雨の炒め物 オレンジ 青菜のみそ汁 牛乳 ミニパン ヨーグルト ごはん 牛乳 せんべい ごはん 牛乳 果物 ごはん 牛乳 コーンフレーク ごはん 牛乳 お菓子
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