ヒレ￥3,900/Kg ロース￥3,900/Kg L ボーンは￥3,100/Kg ウデ

～2015.5.27 発行～
みなさんこんにちは、
5 月も最終週になりました。来月とうとう 6 月ですね、ここ最近強い南風を受け、ちょっとワクワクしています。
北海道にも短い夏がやってきます。北海道の夏は、とても涼しいカラッと乾いた夏、どこまでも突き抜ける透き
通った夏って感じですよね、大好きです。
さて、今号は、お待ちどう様入荷しました！！商品と、処分品の数々！乞うご期待
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Ｗｉｌｄｐｏｒｋ入荷
ｐｏｒｋ入荷しました
入荷しました。
しました。【限定
【限定９
限定９頭】
今回はちょっと
今回はちょっと小
はちょっと小さめですが、
さめですが、肉質はばっちりです
肉質はばっちりです！！
はばっちりです！！
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250 日の長期飼育により、豚とは違うイノブタらしい Wild な個体に仕上げました。
赤身の旨みと歯ごたえ、味の乗った脂です。少々寝かせて熟成してからがおいしいです。
一度お試しください！
品種は、新冠の黒豚（バークシャー種）に、丹波系イノシシのオスで種付け（自然交配）したイノブタになりま
す。
☆の意味
「焼☆☆☆
煮☆☆☆」のように、作成者黒島がいままでの経験やお客様からの情報を元に、向く調理方法を３段階表示しました。
焼＝焼いても固くならない、ジューシーである、パサつかないなどを基準に評価しています。焼き向きの採取の量も評価対象にして
います。
煮＝ゼラチン質が豊富であることや、煮こむとおいしくなることを前提に評価しておりますが、逆に硬くなるや煮込むのはもったい
ないなどは減点評価しています。
【星の意味：☆＝○
★＝×】
ヒレ￥3,900/
3,900/Kg
ロース￥3,900/
3,900/Kg L ボーンは
ボーンは￥3,100/
3,100/Kg
１本単位の販売約 0.3Kg
【焼＝☆☆☆ 煮＝★★★】
１本約１Kg 程度
【焼＝☆☆☆ 煮＝☆☆☆（薄切り）】
ウデ￥1,800/
1,800/Kg
スペアリブ￥1,900/
1,900/Kg
１本約２Kg 程度【焼＝☆☆★ 煮＝☆☆★】
カタロース￥3,900/
3,900/Kg
バラ￥2,400/
2,400/Kg
１本約１Kg 程度
【焼＝☆☆☆ 煮＝☆☆☆（薄切り）
】
切り分け販売可能【焼＝☆☆☆
煮＝☆☆☆】
シンタマ￥1,900/
1,900/Kg
ランプ￥1,900/
1,900/Kg
１本１Kg 程度【焼＝☆☆☆
１枚約 0.3Kg 程度【焼＝☆☆☆ 煮＝☆☆☆】
煮＝☆★★】
１本１Kg 程度【焼＝☆☆☆
煮＝☆★★】
ウチモモ￥1,900/
1,900/Kg
ソトモモ￥1,900/
1,900/Kg
１本約 1.5Kg 程度【焼＝☆☆★ 煮＝☆☆★】
１本約 0.8Kg 程度【焼＝☆☆☆ 煮＝★★★】
スネ￥1,300/
1,300/Kg １本約 0.3Kg 程度【焼＝★★★ 煮＝☆☆☆】
★新商品紹介★
新商品紹介★
DAL CUORE から新商品
カサレッチェ 500g
500g
￥220/
220/袋
★桜シーズンほぼ
シーズンほぼ終
ほぼ終わりましたので、
わりましたので、、、在庫限
、在庫限り
在庫限り売り尽くしです！
くしです！★
トックブランシュさくら 490
490ml
ml
桜のコンフィチュール 160g
160g
通常単価￥2,400/本特価￥
通常単価￥750/本特価￥
特価￥1,800/
800/本
特価￥620/
620/本
桜花蜜漬シロップ
桜花蜜漬シロップ入
シロップ入 100g
100g 通常単価￥450/本特価￥
特価￥360/
360/本
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北海道産（
北海道産（札幌）
札幌）ルバーブ￥800/
800/Kg
豪州産ラムラックスタンダード
1Kg づつパックになっています。
￥2,300/
2,300/Kg
1 個約 1.2Kg 毎週入荷しています。
高品質で有名な「FIVE STAR」です。東京でも既に大人気のこのブランド、北海道独占販売です
★新商品はじめました
新商品はじめました！
はじめました！★
ハンガリー産
ハンガリー産リラックスラパン￥3,600/
3,600/Kg
一羽約 1.5Kg～1.7Kg で毎週 4 羽入荷しています。
入荷時までの予約で「フレッシュ」納品可能です。
通常はリキッドフローズンにて、
【急速冷凍】でお届けします。
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※早めに売り切れる場合があります。お早めにお問い合わせください。
※価格には消費税は含みません。別途ご請求させていただきます。
※お問い合わせ、配信停止は、担当営業又は各営業所まで。

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