ヒ レ ¥3,900/Kg ロース ¥3,900/Kg L ボーンは¥3,100/Kg ウ デ

~2015.5.27 発行~
みなさんこんにちは、
5 月も最終週になりました。来月とうとう 6 月ですね、ここ最近強い南風を受け、ちょっとワクワクしています。
北海道にも短い夏がやってきます。北海道の夏は、とても涼しいカラッと乾いた夏、どこまでも突き抜ける透き
通った夏って感じですよね、大好きです。
さて、今号は、お待ちどう様入荷しました!!商品と、処分品の数々!乞うご期待
┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏
Wild pork入荷
pork入荷しました
入荷しました。
しました。【限定
【限定9
限定9頭】
今回はちょっと
今回はちょっと小
はちょっと小さめですが、
さめですが、肉質はばっちりです
肉質はばっちりです!!
はばっちりです!!
┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏
┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏
250 日の長期飼育により、豚とは違うイノブタらしい Wild な個体に仕上げました。
赤身の旨みと歯ごたえ、味の乗った脂です。少々寝かせて熟成してからがおいしいです。
一度お試しください!
品種は、新冠の黒豚(バークシャー種)に、丹波系イノシシのオスで種付け(自然交配)したイノブタになりま
す。
☆の意味
「焼☆☆☆
煮☆☆☆」のように、作成者黒島がいままでの経験やお客様からの情報を元に、向く調理方法を3段階表示しました。
焼=焼いても固くならない、ジューシーである、パサつかないなどを基準に評価しています。焼き向きの採取の量も評価対象にして
います。
煮=ゼラチン質が豊富であることや、煮こむとおいしくなることを前提に評価しておりますが、逆に硬くなるや煮込むのはもったい
ないなどは減点評価しています。
【星の意 味:☆=○
★=×】
ヒ レ ¥3,900/
3,900/Kg
ロース ¥3,900/
3,900/Kg L ボーンは
ボーンは¥3,100/
3,100/Kg
1本単位の販売 約 0.3Kg
【焼=☆☆☆ 煮=★★★】
1本 約1Kg 程度
【焼=☆☆☆ 煮=☆☆☆(薄切り)】
ウ デ ¥1,800/
1,800/Kg
スペアリブ ¥1,900/
1,900/Kg
1本約2Kg 程度 【焼=☆☆★ 煮=☆☆★】
カタロース ¥3,900/
3,900/Kg
バ ラ ¥2,400/
2,400/Kg
1本 約1Kg 程度
【焼=☆☆☆ 煮=☆☆☆(薄切り)
】
切り分け販売可能 【焼=☆☆☆
煮=☆☆☆】
シンタマ ¥1,900/
1,900/Kg
ランプ ¥1,900/
1,900/Kg
1本1Kg 程度【焼=☆☆☆
1枚約 0.3Kg 程度 【焼=☆☆☆ 煮=☆☆☆】
煮=☆★★】
1本1Kg 程度【焼=☆☆☆
煮=☆★★】
ウチモモ ¥1,900/
1,900/Kg
ソトモモ ¥1,900/
1,900/Kg
1本約 1.5Kg 程度【焼=☆☆★ 煮=☆☆★】
1本約 0.8Kg 程度【焼=☆☆☆ 煮=★★★】
スネ ¥1,300/
1,300/Kg 1本約 0.3Kg 程度【焼=★★★ 煮=☆☆☆】
★新商品紹介★
新商品紹介★
DAL CUORE から新商品
カサレッチェ 500g
500g
¥220/
220/袋
★桜シーズンほぼ
シーズンほぼ終
ほぼ終わりましたので、
わりましたので、、、在庫限
、在庫限り
在庫限り売り尽くしです!
くしです!★
トックブランシュ さくら 490
490ml
ml
桜のコンフィチュール 160g
160g
通常単価¥2,400/本 特価¥
通常単価¥750/本 特価¥
特価¥1,800/
800/本
特価¥620/
620/本
桜花蜜漬シロップ
桜花蜜漬シロップ入
シロップ入 100g
100g 通常単価¥450/本 特価¥
特価¥360/
360/本
**************************************
北海道産(
北海道産(札幌)
札幌) ルバーブ ¥800/
800/Kg
豪州産 ラムラック スタンダード
1Kg づつパックになっています。
¥2,300/
2,300/Kg
1 個約 1.2Kg 毎週入荷しています。
高品質で有名な「FIVE STAR」です。東京でも既に大人気のこのブランド、北海道独占販売です
★新商品はじめました
新商品はじめました!
はじめました!★
ハンガリー産
ハンガリー産リラックスラパン ¥3,600/
3,600/Kg
一羽約 1.5Kg~1.7Kg で毎週 4 羽入荷しています。
入荷時までの予約で「フレッシュ」納品可能です。
通常はリキッドフローズンにて、
【急速冷凍】でお届けします。
*************************************************************************************************
※早めに売り切れる場合があります。お早めにお問い合わせください。
※価格には消費税は含みません。別途ご請求させていただきます。
※お問い合わせ、配信停止は、担当営業又は各営業所まで。