ST.STEFANO STUZZUCHINO 小さなアミューズ TARTAR DI CAPESANTE CON CAPONATA E SALSA AL BALSAMICO BIANCO, CAVIALE 生ホタテのタルタルとカポナータ ホワイトバルサミコのコンディートにキャビア添え CREMA DI FAGIOLI FREDDA CON NERVETTI AL CAPPUCINO 冷製のウズラ豆のクレマ 豚足とアキレス腱のテリーヌを添えて カプチーノ仕立て FETTOCINE CON FARAONA E PORCINI 自家製フェットチーネに伊産ポルチーニとホロホロ鳥のソース MANZO AL SOTTO VUOTO CON SFORMATINO DI CASTAGNAE SUOI CARAMELLATI 牛赤身肉の低温調理 栗のフランとそのグラッセ GRANITA DI KAKI 完熟柿のグラニテ TORTA GIANDUIA AL PIEMONTESE ピエモンテ風チョコレートムースケーキ “ジャンドゥーヤ” PANETTONE パネットーネ ESPRESSO エスプレッソ 12,000 メニューは消費税込の価格となります。別途サービス料を 10%頂戴しております。ご了承ください Natale STUZZUCHINO 小さなアミューズ TARTAR DI CAPESANTE CON CAPONATA E SALSA AL BALSAMICO BIANCO, CAVIALE 生ホタテのタルタルとカポナータ ホワイトバルサミコのコンディートにキャビア添え CREMA DI FAGIOLI FREDDA CON NERVETTI AL CAPPUCINO 冷製のウズラ豆のクレマ 豚足とアキレス腱のテリーヌを添えて カプチーノ仕立て FETTOCINE CON FARAONA E PORCINI 自家製フェットチーネに伊産ポルチーニとホロホロ鳥のソース CANEDERLI AL TRENTINO ALTO ADIGE トレント風“カネールデルリ” PESCE PAGIANO CON SALSA AL GRANCHIO E PURE DI BARBABIETRA イトヨリ鯛の蒸し焼き もずく蟹のソースにビーツとジャガイモのピュレを添えて MANZO AL SOTTO VUOTO CON SFORMATINO DI CASTAGNAE SUOI CARAMELLATI 牛赤身肉の低温調理 栗のフランとそのグラッセ GRANITA DI KAKI 完熟柿のグラニテ TORTA GIANDUIA AL PIEMONTESE ピエモンテ風チョコレートムースケーキ “ジャンドゥーヤ” PANETTONE パネットーネ ESPRESSO エスプレッソ 16,000 メニューは消費税込の価格となります。別途サービス料を 10%頂戴しております。ご了承くださいませ。
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