どんなバナナがあるのかな？
世界中には、300 種類以上のバナナがあるといわれています。
バナナは、大きく「生食用」と「料理用」の 2 種類に分けることができます。
生食用バナナ
熟成するにつれて果肉のデンプンが糖に変わり甘くなるので、皮をむいてそのまま食べることができます。
ジャイアント・
キャベンディッシュ
セニョリータ
普段私たちが良く食べているバナナは
この品種です。
モンキーバナナとも呼ばれる小型の
バナナで皮が薄くて甘いのが特徴です。
モラード
ラツンダン
皮が厚く赤紫∼赤茶色をしています。
あっさりとした甘さで、やや酸味があります。
甘味が強く、やや酸味があります。
フィリィピンでは一般的な生食用バナナです。
料理用バナナ
果実が成熟してもデンプンが糖に変わりにくく、煮たり、焼いたりして食べるバナナです。
ツンドク
カルダバ
牛の角に似ていることから
ホーンバナナとも呼ばれています。
とても大きいバナナです。
フィリピンで一般的な
料理用バナナです。
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