アンケートの意見から ２０１５年４７週 やさいニュースでは皆さんにアンケートでのご協力をお 願いしています。お届けした野菜の品質の良し悪しの評 価と苦情は生産者に返します。やさいＢＯＸへの意見、苦 情は、この紙面で紹介していきます。皆さんの意見を元 に生産者共々、より満足していただけるやさいＢＯＸを目 指します。 ◆小松菜がやわらかくて美味しかった。ビタミ ン大根は生でいただきましたが少し硬かったで す。リーフレタスはやわらかく市販の品とはえ らい違いでした。 茨木スタンダードコース ◆葉物がみんなみずみずしくておいしかったで す。大根も生で食べられるほど甘くてシャキシ ャキでした。次回はおでんにして煮込んでみた いです。今年はどんぐりの生育が悪いらしくう ちの山でもシカなどがよく出ます。私たちも夏 は葉物が少なくつらかったけれど野生動物も大 変なんだと改めて思いました。少しも無駄にせ ず腐らせずいただかなければ。 エル西スタンダードコース ◆葉物が一気に届いて焦りましたが何とか傷ま ないうちに頂きました。ビタミン大根、はじめ ていただきました。緑がとってもきれいです。 ほかの宅配野菜セットで赤大根が届いていたし、 レタスも２種、水菜、人参と色とりどりのサラ ダ野菜が集まってきたので急にやってみたくな り、ジャーサラダを作りました。朝作っておい たものを夕食にいただきました。キレイでオシ ャレでおいしかったです。揚げ物の日にはビタ ミン大根おろしを。これもまたライムのように きれいな緑で子どもたちにも甘いと人気でした。 茨木スタンダードコース ◆リーフレタスに大きな青虫と大量のフン！青 虫さんのお家になってしまったレタスはさすが に食べられませんでした…。安全でも商品とし てはちょっと成り立たないと思いました。 門真分け合いコース ◆紅芯大根、初めて使用する野菜で楽しめまし た。甘酢漬けにして食べました。とても美味し かったです。ベビーリーフ、スーパーで購入す るより新鮮でよかったです。 門真スタンダードコース ◆生産者の方は、野生動物と作業中に遭遇する ことも多いのでしょうね。伊賀有機からの記事 を読みながら鹿もせいいっぱい生きるために畑 に出てきたのだろうなと…思いをめぐらせてい ました。 エル西ミニコース ◆ルッコラは青果店で買う物より味が濃く、辛 味もありとても美味しかったです。サラダで１ 回で食べ終えてしまいました。大根は葉側の方 をおろしていただきましたが、辛すぎて大根お ろしには不向きでした。残りは甘辛に煮ていた だいたらやわらかくおいしかったです。 奈良スタンダードコース ◆急に葉っぱ物が増えて食べるのに忙しい位で うれしい悲鳴です。“ほうれん草”はお浸しに、 “おおさか白ナ”は厚揚げと煮、ちょうほう菜 はちくわと炒め物に。レタスは大きかったので 半分を鍋物と白菜の代わりに使いましたが（友 人に教えてもらい）シャキシャキと歯ごたえも 良く、白菜とは違った味が楽しめました。あり がとうございました。 エル西スタンダードコース 【お野菜メモ】 ～ 京セリ 編 ～ ＜栄養価と効能＞ セリは、疲労回復に役立つビタミンＢ1 や細 胞の新陳代謝を促進し、皮ふや粘膜の機能維持 や成長に役立つビタミンＢ2 また、皮ふや粘膜 の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に 働かせるのに役立つナイアシンや動脈硬化を予 防しストレスをやわらげる働きのあるパントテ ン酸そして、貧血を予防し、細胞の生まれ変わ りや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせ ないビタミンである葉酸を含みます。さらに、 抗酸化ビタミンであるビタミンＣ、ビタミンＥ を含みますので活性酸素の発生や酸化力を抑え、 動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を 高めてくれます。また、骨や歯を構成するのに 必要なミネラルであるカルシウムやリン、マグ ネシウムなどを含みます。カリウムも多く含ま れますので疲労回復や利尿作用、高血圧の予防 に役立ちます。 ＜調理の豆知識＞ セリは、アクが強いので、下ゆでして水によ くさらして使うと良いです。ゆですぎはあまり 良くありません。水溶性のビタミンＣが溶けだ してしまい、味や栄養分を損なってしまいます。 【京セリのナムル】 ・京セリ １束 ・おろしにんにく 大１ ・しょう油 大２ ・白胡麻 大１ ・油 大１ ・蜂蜜 大３ ・塩 ２つまみ ①鍋にお湯を沸かし塩を入れ、京セリをさっとゆでる。 冷水に取る。 ②①の水を切り、一口大の長さに切る。 ③ボウルに、②と残りの材料すべてを入れ、混ぜ合わ せたら出来あがり！ やさいＢＯＸは、栽培期間中、無農薬・無化学肥料栽培された野菜のおまかせセットです。
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