トナカイさんの煮込みハンバーグ

トナカイさんの
煮込みハンバーグ
材料（4人分）
[A]
・牛豚ひき肉　[B]
・塩　・コショウ　・ナツメグ　300g
・パン粉（ドライ）　・牛乳　・卵　小さじ1/3
少々
30g
1/4カップ
少々
1/2コ
[C]
・タマネギ（みじん切り）
・サラダ油　・タマネギ（薄切り）　小1/2コ分
適量
小1コ分
・ホールトマト(缶)　・水　・ブイヨン（固形）　・トマトケチャップ　・ウスターソース　・砂糖　200g
1/2カップ
大さじ2
80g
1コ
大さじ2
大さじ1/2
小さじ1
・生クリーム　・ブロッコリー　・ニンジン（3mm厚さ）　・プチトマト　・マイタケ　・塩　・レーズン　4枚
2コ
80g
少々
8粒
準備
ブロッコリーは小房に分け、ニンジンと共に塩茹でにします。ニンジンは型で抜きます。
プチトマトは半分に切ります。
ボウルに牛豚ひき肉を入れ、Aを加えてよく練ります。合わせたB、みじん切りにしたタマネギを加えて混ぜます。
4等分にして丸め、左右の手のひらに打ちつけて空気を抜き、直径約8cmの丸形にととのえます。
フライパンにサラダ油をひいて1を入れ、温度調節機能を160℃に設定して両面を焼きます。
(温度調節機能　160℃)
焼き色がついたら一度火を止めて、ハンバーグを取り出します。
同じフライパンにサラダ油を入れ、薄切りにしたタマネギを炒めます(中火)。Cとハンバーグを加えて火にかけ(中火)、
ふたをしてコンロ調理タイマーを5分に設定し、煮込みます(弱火)。　(コンロ調理タイマー　5分)
ハンバーグに火が通ったら取り出します。ソースを煮詰め、生クリームを加えて砂糖（分量外）で味を調えます。
マイタケはグリルで焼きます。 (両面焼き水なしグリル　上・下強火　4分)
焼き上がったら取り出し、塩をふります。
皿に3を盛りつけ、4、ブロッコリー、ニンジン、プチトマト、レーズンでトナカイに仕上げます。
調理ポイント
ハンバーグは火通りをよくするために、中央をくぼませて焼きます。

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