あんかけ鶏のチーズ焼き 材料（４人 ・鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ 分） Aだし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｍｌ ・塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・各少々 Aしょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙１ ・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ Aみりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙１ ・雪印北海道１００スライス・・・・４枚 ・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙２ ・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 ・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１ ・ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２本 ・ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・１/３株 ・プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・４個 作り方 ① 鶏肉は厚さをそろえ食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをしておく。 ② ねぎは、薄く小口切りにする。 ブロッコリーは塩茹でにする。プチトマトはヘタを 取っておく。 ③ 鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、両面を焼く。 ④ 鶏肉が焼けたら火を止めて、スライスチーズをのせて、蓋をする。 ⑤ Aのだし汁【かつおだし小匙１+水１２０ｍｌ】しょうゆ・みりんを煮立てて、 水溶き片栗粉でとろみをつける。 ⑥ チーズが溶けたら、お皿に盛り付け、⑤をあんをかける。 ⑦上からねぎをちらし、ブロッコリー・プチトマトを添える。 ※一人分の栄養価 一口メモ エネルギー ２４２ｋｃａｌ よって、さっぱりした和風の一品に たんぱく質 １９．３ｇ なります。 カルシウム １３２ｍｇ ・鶏のチーズ焼きにあんをかけることに 塩分 雪印 １．２ｇ
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