給食こんだて表 (小学校Ｂ) １１月２４日は「和食の日」 ふるさと給食の日 秋は実りの季節。 自然に感謝し、五穀豊穣を祈る行事が、全国各地で行われます。 米などの和食に欠かせない作物が収穫される、日本の食文化にとって大切なこの秋の 日に、「和食」文化の良さや継承していくことを改めて見直してほしい という願い から、１１月２４日が“いい日本食”「和食の日」と決められました。 だしのおいしさ、食材の豊富さ、健康によい食事の「和食」を、ぜひ味わいましょう。 地産地消をすすめるために、給食で 静岡県の食べ物を多く使用し、 紹介する献立です。 11月１６日～２０日は ふるさと給食週間 ★給食のない日は、学校便り・学年便りなどで確認して下さい。 平成２７年１１月 静岡市立西島学校給食センター B おもなざいりょう と 体の中でのはたらき エネルギｰ 主食 副食（おかず） 日 あか みどり きいろ たんぱく質 調味料など お知らせ 曜日 からだのちょうしを エネルギーに ★ 牛乳は毎日つきます まつかぜやき きゅうりとつぼづけの あえもの ２ （月） ごはん みそしる からだをつくる 牛乳 とり肉 とうふ みそ たまご 牛乳 みそ 油あげ ととのえる ポークビーンズ しょうゆ きゅうり だいこん さとう 水あめ しょうゆ 塩 酢 酒 こまつな もやし えのきだけ 根深ねぎ じゃがいも かつお節（だし） 牛乳 パン ぶた肉 白いんげん豆 チーズ いちごジャム じゃがいも 生ｸﾘｰﾑ さとう 油 ケチャップ ソース ワイン コンソメ 塩 こしょう （油 さとう） （酢 塩） やさいサラダ ポークカレー ５ （木） ほうれん草とコーンのソテー 牛乳 ぶた肉 チーズ スキムミルク ベーコン むぎ入り ごはん りんご ふるさと給食の日 黒はんぺんのいそべあげ ６ （金） そくせきづけ ごはん けんちんじる さばのしおやき １０ （火） たまねぎ にんじん りんご しょうが にんにく たまねぎ ほうれん草 とうもろこし はくさい とうふ 油あげ だいこん にんじん ごぼう こんにゃく 葉ねぎ しいたけ 米 油 くきわかめサラダ くきわかめ キャベツ きゅうり うめ さとう でんぷん 油 青菜（広島菜、京菜、だいこん葉) とうもろこし にんじん かぼちゃ ほうれん草 だいこん にんじん しめじ さつまいも 葉ねぎ ソフトめん たまねぎ トマト にんじん ハヤシルウ 油 マッシュルーム グリンピース 生姜 にんにく ごはん みそしる ブルーベリージャム オムレツ 塩 かつお節（だし） ｹﾁｬｯﾌﾟ ﾜｲﾝ とんかつｿｰｽ ｺﾝｿﾒ 塩 こしょう （酢 しょうゆ 塩） ごま さとう しょうゆ かつお節（だし） 酒 しょうゆ みかん 牛乳 だいずのいそに 油 さとう でんぷん 小麦 米 だいこん にんじん こんにゃく 里いも さとう キャベツ ほうれん草 もやし ごはん みかん １２ （木） 酒 塩 カシューナッツ 牛乳 いか ぶた肉 あつあげ やさいのごまあえ あじのもみじあげ しょうゆ かつお節（だし） 塩 キャベツ きゅうり とうもろこし （たまねぎ 赤ﾋﾟｰﾏﾝ りんご） （わふうたまねぎドレッシング） 里いもといかのにもの ｿｰｽ とんこつｽｰﾌﾟ ﾜｲﾝ チャツネ ケチャップ 塩 カレー粉 こしょう コンソメ 塩 こしょう 塩 さといも ごま油 さば カシューナッツ １１ （水） 油 牛乳 ミートソース ふるさと給食の日 米 むぎ じゃがいも カレールウ 油 米 小麦粉 油 こんぶ とうふ みそ ぶた肉 油あげ 八丁みそ 牛乳 ぶた肉 牛肉 チーズ みそ ソフトめん さとう りんご カラフルあえ ごはん 実だくさんのみそしる （レモン） 牛乳 黒はんぺん （いわし、さば、ます） たまご 青のり こんぶ かつお節 ９ （月） たまねぎ にんじん トマト マッシュルーム グリンピース あじ たまご 米 パプリカ 油あげ だいず ひじき にんじん こんにゃく とうふ みそ わかめ 小麦粉 油 塩 こしょう さとう 油 しょうゆ みりん かつお節（だし） かつお節（だし） だいこん えのきだけ 根深ねぎ 牛乳 パン たまご りんご ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ 油 さとう でんぷん サラミソーセージ キャベツ きゅうり にんじん とうもろこし ５８５Kcal よい姿勢で ２９．０ｇ ３６１ｇ 食事の時、食器は手に持っ ていますか。持ち上げられな い食器には、必ず手を添え ましょう。背中とおなかをの ばして食べると気持ちがいい よ！ 野菜不足に注意 キャベツ きゅうり 赤ピーマン えだまめ とうもろこし （フレンチドレッシング） 食パン (少) ヨーグルト ヨーグルト ふるさと給食の日 カルシウム たまねぎ しょうが いちごジャム ４ （水） なる 米 パン粉 さとう 油 ｹﾁｬｯﾌﾟ ｿｰｽ ﾜｲﾝ 酢 塩 ６６２ 体に必要な野菜の量は、 ２５．１ １日に300～350gです。毎食 ５１７ 野菜をたくさん食べることを 習慣にしないと、野菜 不足になります。 朝食にも忘れずに！ ７９６ ぶた肉 ２５．１ ３５８ 給食で使っているぶた肉は、 すべて静岡県産です。 県内各地で、「ふじの くにポーク」が 生産されて います ５８７ 黒はんぺん ２２．４ ３７４ イワシやサバなどの魚を丸 ごと使って作る、静岡だけの 食べ物です。黒っぽい色で 歯ごたえもあり魚の香りとお いしさがいっぱいです。 魚を食べて元気 ６６８ サバ、サンマ、アジ、イワシな ２６．１ どの魚には、私たちの血液を ３５３ サラサラに してくれる 脂があります。 成長期に必要な牛乳 ７１６ 寒くなると、冷たい牛乳は飲 ２９．９ みにくいですが、成長期の体 ３４７ に必要なたんぱく質やカルシ ウムをしっかりとるために、 毎日、牛乳や乳製品をとりま しょう。 ５７３ さといも ２３．７ ３４３ さといものヌルヌルの正体は 食物せんいです。胃の粘膜 を守ったり、血圧を 下げる働きも あります。 ６１２ 秋の色 ２７．１ ４２６ 季節を感じるのは、旬の食べ 物だけではありません。 もみじの色を、料理に取り入 れました。 秋のめぐみ 「さつまいも」 ６５８ さつまいもや栗は、熱を加え ２１．４ ると より甘くなります。 ３３６ また、食物せんいも とうもろこし たまねぎ （油 さとう でんぷん） （酢 塩 酒） （クリーミーコーンドレッシング） にんじん プルーン レモン 多く、おなかの 食パン 中をそうじして ウインナー たまねぎ トマト しょうが さつまいも コンソメ カレー粉 塩 さつまいものカレースープ にんにく カレールウ 油 こしょう (少) くれます ★ 表示の栄養価（エネルギー・たんぱく質・カルシウム）は、小学校３・４年生が1人分をすべて食べた場合に、とることのできる栄養量です。 １３ （金） コンビネーションサラダ パンの下に「少」と表示があるのは、おかずとの組み合わせを考慮して、規定量の小麦粉よりも量を減らしてあるものです。 ごはんは、子供たちの食べられる量を考慮して、規定量より米の量を減らしています。 注 ◎給食で使用している魚介類（しらすぼしなど）や海藻には、エビやイカ、カニ、タコなどが混入している場合があります。 ◎給食のめん（ソフトめん・中華めん・うどんなど）の製造工場では、そば、卵を使用した製品を製造しています。 意 ◎給食のパン工場では、卵、くるみ、ごま、りんごを使用したパンを製造しています。 中国料理で ★給食のない日は、学校便り・学年便りなどで確認して下さい。 平成２７年１１月 静岡市立西島学校給食センター B おもなざいりょう と 体の中でのはたらき エネルギｰ 主食 副食（おかず） 日 あか みどり きいろ たんぱく質 調味料など お知らせ 曜日 からだのちょうしを エネルギーに ★ 牛乳は毎日つきます からだをつくる 牛乳 とうふ ぶた肉 みそ マーボーどうふ １６ (月） わかめ のり かいそうサラダ （ナムルドレッシング） ごはん （こんぶ とり肉 ぶた肉） （にんにく） りんごゼリー 牛乳 さつまあげ 黒はんぺん だいこん こんにゃく すじぼこ うずらたまご ぶたもつ こんぶ しずおかおでん おでんにかけて 食べてね ごはん やさいのレモンじょうゆあえ キャベツ ほうれん草 レモン みかん みかん しずまえたちうおフライ 食パン ジャーマンポテト (少) チンゲンサイ入りスープ とうふのごまみそやき たまねぎ にんじん パセリ うずらたまご とり肉 キャベツ チンゲンサイ しめじ とり肉 ふるさと給食の日 あつやきたまご てづくりふりかけ ごはんに のせて 食べてね むぎ入り するが汁 ごはん なっとう 塩 こしょう とりがらｽｰﾌﾟ ｺﾝｿﾒ しょうゆ 塩 こしょう さとう 酢 塩 しょうゆ かつお節（だし） 塩 さとう ごま 酒 しょうゆ みりん 酢 塩 でんぷん かつお節（だし） 酢 みりん かつお節(だし) しょうゆ 塩 米 しょうゆ みりん 酒 かつお節（だし） キャベツ ほうれん草 もやし しょうゆ かつお節（だし） （さとう） とり肉 油あげ りんご りんご ぶた肉は 静岡産 やきにく 牛乳 ぶた肉 ナムル たまねぎ ﾋﾟｰﾏﾝ 赤ﾋﾟｰﾏﾝ りんご しょうが にんにく 米 むぎ 油 しょうゆ 酒 もやし ほうれん草 にんじん （ナムルドレッシング） むぎ入り ごはん わかめスープ （こんぶ とり肉 ぶた肉） （にんにく） （さとう 油 ごま 小麦） しずまえ ６４２ ２４．７ ４１６ とは・・・ 静岡市沿岸のことで、由比港 や用宗港で水あげされた しずまえブランドの魚の おいしさを多くの 人に知ってほしい と考えています！ ５７８ きのこがおいしい季節 ２３．８ ３９１ きのこには、食物せんいが いっぱい！歯ごたえがある ので、よくかんで食べます。 おいしい味だけでなく、香りも 楽しみましょう。 ６６４ つみれ ２７．８ ４１０ いわしなどの魚のすり身を味 噌などで味付けしたものを、 少しずつつまんで入れる（つ みいれる）ので、このだんご のことを「つみれ」と呼びます 給食のごはんは、「静岡コシ ６００ ヒカリ」や「キヌヒカリ」など、 ２４．４ すべて静岡県でとれたお米 ３１５ を使って います。 毎年11月には その年にとれた新 米になります。1 大学いも しょうゆ かつお節（だし） みりん 塩 さつまいも さとう 油 しょうゆ 酢 ごま ふるさと給食の日 静岡おでん 黒はんぺんと、色の濃い煮 汁、そして、食べる時に青の りと けずり節をかけるのが 静岡おでんの特徴です。 （しょうゆ 塩 みりん 酢） うどん こまつな にんじん なめこ しめじ えのきだけ 根深ねぎ 静岡の食べ物がたくさん 登場します。 静岡の米 こんにゃく たまねぎ にんじん じゃがいも さとう ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ しいたけ しょうが 大学いも いなかに じゃがいも 油 はくさい だいこん にんじん しめじ えのきだけ 牛乳 うどんのスープ うどん 塩 だいず 秋の香りうどん ２５ （水） パン粉 小麦粉 でんぷん 油 かぶ かぶの葉 （たれ） （かつお節 こんぶ） ふるさと給食週間 塩 ココアパウダー ちりめんぼし かつお節 こんぶ おひたし を生み出すことがで きるので、体を中か らあたためます。 しょうゆ かつお節（だし） 米 でんぷん さとう ごま しょうゆ みりん 油 だいこん にんじん ごぼう 葉ねぎ ５８６Kcal 中国料理は、油を多く使いま ２１．３g す。油は少しの量 ４７１mg で多くのエネルギー ５７５ ２４．２ ３５８ 米 むぎ さとう 油 でんぷん とうふ つみれ(いわし タラ） みそ だいず 中国料理で からだホカホカ！ しょうゆ みりん かつお節（だし） 牛乳 たまご こんぶ ぶた肉 肉じゃが ごはん さとう 粉あめ 米 じゃがいも 葉ねぎ 牛乳 ふるさと給食の日 ２４ （火） ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 中華ｽｰﾌﾟ しょうゆ 酒 ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ （さとう 油 ごま 小麦） 酢 しょうゆ 塩 酒 こしょう パン 油 さとう ベーコン こかぶのあまずづけ ごはん きのこじる ２６ （木） 牛乳 だいず スキムミルク たちうお だいず 牛乳 とうふ とり肉 みそ たまご ひじき ふるさと給食の日 ２０ （金） カルシウム あおさ だいずチョコレートクリーム １９ （木） なる 米 でんぷん 油 さとう ごま油 （おでん粉） いわし節 さば節 ふるさと給食の日 １８ （水） たまねぎ にんじん たけのこ 根深ねぎ しいたけ しょうが にんにく キャベツ きゅうり 黄ピーマン きくらげ りんご ふるさと給食の日 １７ （火） ととのえる 酢 しょうゆ 塩 酒 こしょう わかめ はくさい とうもろこし 根深ねぎ とりがらｽｰﾌﾟ コンソメ しょうゆ 塩 こしょう 牛乳 ぶた肉 あつあげ うずらたまご みそ こんぶ 米 だいこん にんじん こんにゃく さといも さとう しいたけ しょうが にんにく ごま油 しょうゆ 酒 みりん かつお節（だし） 塩 ６６０ 大正から明治時代に東京神 ２２．２ 田の大学生に人気のあった ３５０ 料理だったので 「大学いも」と呼ぶ ようになりました。 むぎ入りごはん ６０８ ２５．９ 白米に大むぎを混ぜて炊く ２９７ と、食物せんいやビタミンな どを多くとることができます。 また、少し硬めに炊けるの で、歯ごたえも増します。 ごはんの食べ方 ５８９ ２７ ２３．１ ごはんとおかずは、交互に （金） キャベツ ほうれん草 もやし しょうゆ かつお節(だし) ３４９ 食べます。いろいろなおかず やさいのからしあえ 洋がらし の味で、どちらもおいしく食 のり えび こんぶ さとう でんぷん しょうゆ 塩 ごはん あじつけのり べることができます。 かつお ６３８ 牛乳 パン ふるさと給食の日 まぐろ（ツナ） ２４．１ パンに まぐろ キャベツ きゅうり 油 塩 ツナサラダ ツナサンド ３６１ はさんで （さとう ごま 小麦） 酢 しょうゆ 塩 清水港は、マグロの水揚量 ３０ （ごまドレッシング） 食べてね こしょう が日本一！ （月） とり肉 牛乳 チーズ たまねぎ にんじん じゃがいも 小麦粉 とりがらｽｰﾌﾟ コンソメ ツナの缶詰が クリームシチュー スキムミルク マッシュルーム りんご ﾏｰｶﾞﾘﾝ 生ｸﾘｰﾑ 油 塩 こしょう 食パン 初めてつくられた パインアップル さとう パインアップル （かんづめ） (少) のも清水です。 ★表示の栄養価（エネルギー・たんぱく質・カルシウム）は、小学校３・４年生が1人分をすべて食べた場合に、とることのできる栄養量です。 ★パンの下に「少」と表示があるのは、おかずとの組み合わせを考慮して、規定量の小麦粉よりも量を減らしてあるものです。 注 意 お知らせ ○給食の食材の使用については、安全確 認につとめています。 ○魚を使った料理では、小骨が残ってい ◎給食で使用している魚介類（しらすぼしなど）や海藻には、エビやイカ、カニ、タコなどが混入している場合があります。 る場合があるので、注意して食べて下 さい。 ◎給食のめん（ソフトめん・中華めん・うどんなど）の製造工場では、そば、卵を使用した製品を製造しています。 ○献立表の赤黄緑の食品は、静岡市では ◎給食のパン工場では、卵、くるみ、ごま、りんごを使用したパンを製造しています。 おもに体の中での働きで分けています ★ごはんは、子供たちの食べられる量を考慮して、規定量より米の量を減らしています。
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