平成 平成２７年（201５年）６月３０日 札幌市立真栄中学校 スポーツでより強くなるためには、「運動 運動（トレーニング） 」に見合った「栄養（食事）」と「休養 休養（睡眠） 」をとることが不 可欠です。適切な食事をとらずにトレーニングを をとらずにトレーニングを続けていても、質のよいトレーニングはできません のよいトレーニングはできません。また、運動・栄養・休 養のバランスが取れていないと、疲労がたまって がたまって風邪を引きやすくなったり、集中力が低下したりしてけがを したりしてけがを招きやすくなっ てしまいます。 「食事もトレーニングのひとつ」としてとらえ としてとらえ、運動量に見合った食事、そして休養をとることが をとることが大事です。適量を食べ続 けているとコンディションも整い、よい結果 結果に結びつくと考えられます。最高のパフォーマンスを のパフォーマンスを発揮するために、 「食事トレ ーニング」を取り入れてみませんか？ 主食 主食：ごはん ※「主食」「主菜 主菜」「副菜」「汁物」「牛乳」 主菜 主菜：豚肉のしょうが焼き 「果物」全てがそろわない てがそろわない場合は、その食 副菜 副菜：野菜のグリル 事の前後で多めに めに食べたり、間食で補った 副菜 副菜：ほうれん草のおひたし りしましょう。 汁物 汁物：味噌汁 果物 果物・牛乳 主食 ごはん・パン・めん類 類など。でんぷんが主体で、食事の 中心。体や脳を動かすエネルギー かすエネルギー源となる。 すぐ疲 疲れる。筋肉が細くなる。集中 力の低下 低下。 主菜 肉・魚介類・卵・大豆製品 大豆製品など。たんぱく質源となる、 メインのおかず。体をつくる をつくる材料となる。 筋肉がつきにくい がつきにくい。貧血。けがの回 復が遅 遅い。 副菜・汁物 野菜・きのこ・海藻・いも ・いも類が中心。ビタミンやミネラル・食物繊維を 多く含む。体調を整え、エネルギーを エネルギーを効率よく働かせる。 疲れやすい れやすい。筋肉のけいれん。体調 を崩しやすい しやすい。けがをしやすい。 牛乳 牛乳やヨーグルト・チーズなどはたんぱく やヨーグルト・チーズなどはたんぱく質やカルシウ ムを多く含む。骨の材料 材料となり、骨を強くする。 骨が弱 弱くなる。筋肉のけいれん。 果物 ビタミン・ミネラル・食物繊維・糖質などの栄養を含む。 ビタミン・ミネラル・ 体調を整えたり、けがの けがの修復に役立ったりする。 筋肉がつきにくい がつきにくい。貧血。けがの回 復が遅 遅い。 試合前日 当日 試合後 普段よりもおかずを少なめに して、ごはんなどの主食を多く食 べるとよいでしょう。刺身のよう な生ものや、消化に時間のかかる 油脂の多い料理は避けましょう。 日ごろから食べ慣れているメ ニューとし、試合の３時間前まで に食事を済ませておきます。前日 と同じく「高炭水化物・低脂肪」 の食事とし、よくかんで食べまし ょう。また、繊維質の多いものは 避けましょう。 疲労回復 疲労回復や筋肉修復のため、早 めに糖質 糖質やたんぱく質・ビタミ ン・ミネラルを ン・ミネラルを補給します。消化 のよい豆腐 豆腐や牛乳・乳製品、クエ ン酸を を含むかんきつ類等の果物 を食べるとよいでしょう べるとよいでしょう。 ７月は は清田区産のポーラスターほうれん草を使用した した料理が登場します！ 月 火 水 １ ★牛乳は毎日 200ml つきます。 ★献立の下段には、使用する主な食材を記載 しています。 ★食材の入荷状況によって献立を変更することも することも ありますのでご了承ください。 ★果物は主な使用食材に（ ）で記載してあります してあります が、収穫状況によって変更する場合があります があります。 ★教室の机が、そのまま食事をするテーブルとなり をするテーブルとなり ますので、清潔なランチマットを毎日必ず持たせ たせ てください。 ３年生ランチルーム給食 木 ２ ３年生ランチルーム ランチルーム給食 金 ３ 豆とひき肉のカレー サイコロサラダ 果物 きな粉揚げパン げパン ポテトスープ あさりのスパゲティサラ あさりのスパゲティサラダ ごはん 麻婆豆腐 揚げえびシュウマイ からし和え ごはん・豚ひき肉・玉ねぎ・人 参・セロリ・しょうが・にんに く・いんげん豆・パセリ・レー ズン・小麦粉・トマト／ハム・ 人参・きゅうり・コーン／（冷 凍みかん） ソフトフランスパン・きな ソフトフランスパン・きな粉／ ベーコン・じゃがいも・ ベーコン・じゃがいも・人参・ 玉ねぎ・パセリ／あさり・しょ あさり・しょ うが・スパゲティ・きゅうり・ 人参・ごま ごはん／豆腐・豚ひき肉・しょ うが・にんにく・人参・長ねぎ・ 干しいたけ・片栗粉／えびシュ ウマイ／焼きちくわ・小松菜・ キャベツ ６ ７ ８ ９ １０ 冷やしたぬきうどん チーズポテト 果物 レタス入り焼豚チャーハ チャーハン あさりロールフライ 中華サラダ ごはん ジンギスカン きゅうりのからし漬け アイスクリーム レーズンパン コーンクリームスー コーンクリームスープ 白身魚のハーブ のハーブ焼き 果物 カオ・ラートナー・ガイ 中華スープ パイン缶 ソフトめん・あさり・かたくち いわし煮干し・さくらえび・人 参・ごぼう・切干大根・ひじき・ 小麦粉・卵・つと・ほうれん草・ 長ねぎ・干しいたけ／じゃがい も・バター・チーズ・牛乳・ス キムミルク／（冷凍みかん） 胚芽米・大麦・豚肉・長 長ねぎ・ しょうが・にんにく・人参 人参・玉 ねぎ・コーン・干しいたけ・ しいたけ・フ ードリサイクルレタス／ ／あさり ロールフライ／ハム・緑豆 緑豆はる さめ・きゅうり・もやし・ さめ・きゅうり・もやし・人参・ ごま ごはん／ラム肉・しょうが・に んにく・玉ねぎ・もやし・ピー マン・キャベツ・人参・りんご ／きゅうり・ごま／アイスクリ ーム レーズンパン／コーン・クリー コーン・クリー ムコーン・ベーコン・玉 玉ねぎ・ 人参・小麦粉・バター・ ・バター・牛乳・ 豆乳・スキムミルク・チーズ ・スキムミルク・チーズ／ たら・にんにく・パン粉 粉・粉チ ーズ・パセリ・バジルチップ ーズ・パセリ・バジルチップ／ （すいか） ごはん・鶏肉・小麦粉・片栗粉・ 玉ねぎ・ピーマン・赤ピーマン・ わけぎ・コーンスターチ／コー ン・卵・豆腐・たもぎたけ・き くらげ・緑豆はるさめ・ほうれ ん草・片栗粉／パイン缶 １３ １４ １７ １５ １６ ピリカラ冷やしラーメン いりこ菜めし たこ焼き風天ぷら けんちん汁 枝豆 変わり焼肉 ミニトマト ごはん 豆腐のオイスターソース煮 ししゃものから揚げ おひたし 角食 いちごジャム カレーライス 実だくさんスープ だくさんスープ あさりのサラダ はんぺんチーズフラ はんぺんチーズフライ 果物 小松菜とコーンのサラ のサラダ ソフトラーメン・ハム・人参・ きゅうり・コーン・玉ねぎ・し ょうが・にんにく・すりごま／ 豆腐入りかまぼこ・小麦粉・卵・ 牛乳・かつお節・青のり／枝豆 胚芽米・大麦・しらす干 干し・人 参・ごま・葉大根／鶏肉・ ・豆腐・ こんにゃく・人参・大根 大根・ごぼ う・長ねぎ／豚肉・小麦粉 小麦粉・片 栗粉・しょうが・にんにく・ ・しょうが・にんにく・玉 ねぎ・りんご・片栗粉／ ／ミニト マト ごはん／豆腐・豚肉・ピーマン・ 長ねぎ・人参・たけのこ・しょ うが・にんにく・片栗粉／カラ フトししゃも（子持ち）・小麦 粉・片栗粉／小松菜・白菜・か つおぶし 角食・いちごジャム／豚肉 豚肉・人 参・レタス・もやし・たけのこ・ ・レタス・もやし・たけのこ・ ほうれん草・干しいたけ しいたけ／はん ぺん・小麦粉・粉チーズ・ チーズ・卵・ パン粉／ハム・小松菜・コーン・ ・コーン・ ごま ごはん・豚肉・じゃがいも・人 参・玉ねぎ・セロリ・りんご・ しょうが・にんにく・グリンピ ース・小麦粉／あさり・しょう が・きゅうり・キャベツ・人参・ ごま／（プラム） ２０ ２１ ２２ ２３ ２４ とりめし 高野豆腐のフライ のフライ 切干大根の ナムル 鮭ミックス丼 味噌汁 磯和え 照焼いかチーズバーガー いかチーズバーガー ベーコンシチュー ポーラスターと しめじのサラダ ダ 小松菜ピラフ 南瓜コロッケ ヨーグルト和え 胚芽米・大麦・鶏肉・しょうが・ ・しょうが・ 玉ねぎ／高野豆腐・小麦粉 小麦粉・す りごま・卵・パン粉・ごま ・ごま／切 干大根・ポーラスターほうれん ポーラスターほうれん 草・人参・ハム・ごま ごはん・鮭・しょうが・片栗粉・ 小麦粉・厚揚げ・玉ねぎ・人参・ たけのこ・ごま／キャベツ・油 揚げ／小松菜・もやし・のり 横割バンズパン・イカバーグ・ バンズパン・イカバーグ・ スライスチーズ／ベーコン・じ ベーコン・じ ゃがいも・玉ねぎ・人参 人参・パセ リ・小麦粉・バター・牛乳 牛乳・豆 乳・チーズ・スキムミルク ・チーズ・スキムミルク／ハ ム・ポーラスターほうれん ポーラスターほうれん草・ コーン・しめじ・ごま 胚芽米・大麦・バター・ベーコ ン・人参・玉ねぎ・にんにく・ コーン・小松菜／南瓜コロッケ ／みかん缶・パイン缶・もも缶・ なし缶・ヨーグルト 海 の 日 ★さっぽろ学校給食フードリサイクル フードリサイクル★ 札幌市では、「学校給食フードリサイクル フードリサイクル事業」に取り組んでいます。 フードリサイクルとは、給食調理中に出 出た野菜の切りくずや給食後に出て しまう残菜を分別して、生ごみリサイクルセンターに ごみリサイクルセンターに運ばれ、堆肥にかえ ることをいいます。その堆肥を利用して して栽培した野菜は、学校給食の食材 として使用されています。 ７日（火）の「レタス入り焼豚チャーハン チャーハン」は、フードリサイクルの札 幌産レタスを使ったメニューです。焼豚 焼豚とレタスの相性もよく、レタスを おいしく食べられます。また、９月にはとうもろこし にはとうもろこし、１０月には玉ねぎ を使用する予定です。 給食の の残菜・ 調理 調理くず 終業式 給食２５分早出し リサイクル センター 学校給食で で 調理 たい肥 農家が 作物栽培
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