ぎゅうにゅう ごはん 牛 乳 コンソメスープ や とりにくのピリから焼き さつまいもサラダ ラ･フランス きょう じもとしょくざい 今日の地 元 食 材 は“ラ・フランス”と、 “ほうれん草”“しめじ”です。 た むずか 食べごろが 難 しい“ラ･フランス” せいよう ひんしゅ な “ラ・フランス”は西洋なしの１つの品種で、その名 とお はっけん ほんごく の通りフランスで発見されたものです。本国フランスで きこう あ さいばい は、気候が合わないようでほとんど栽培されていないそ うです。 やまがたけん たいしょう し ょ き はい 山形県には、大 正 初期に入ってきましたが、 「みだく わる わる さいばい なす」という“みばえが悪くかっこ悪い”うえに、栽培 て ま かた しゅうかく かた にも手間がかかり、また、固いうちに 収 穫 するため、 「固 た す くてこんなもの食べられない。」と捨てられていたそう じかん き よ です。ところが、時間がたつと黄ばんできて、とても良 かお ひろ た い香りがしてきました。拾って食べてみたら、それがお しゅうかくご じゅく た いしかったのです。そこで、収穫後に 熟 させて食べる き さいばい いっき すす とおいしいことに気 づき、栽培 が一気 に進 んだようで す。 せいさんりょう ぜんこく せいさんりょう やく やまがたけん し 生 産 量 では、全国の生 産 量 の約８０％を山形県が占 やまがたけん だいひょうてき めています。山形県の代 表 的 のくだものの１つです。 べつめい Q.“ラ・フランス”のことを、別名でどのようによぶでしょうか？ １．バター・ペア ２．デリシャス・ペア ３．オータム・ペア クイズのこたえは、 １．の“バター・ペア”です。
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