シイタケについて ～ シイタケの持つ栄養効果 ～ 一般的に良く売られているシイタケは、様々な病気の予防効果を 持っています。特に食品からは摂取しづらいビタミンＤを摂るのに、 天日干ししたシイタケはとても適した食材です。 骨そしょう症の防止！ ←女性に多い！ ビタミンＤ摂取→カルシウムの吸収促進 →骨の劣化を防ぐ！ <干しシイタケにはビタミンＤが多く含まれている> ※生でも日光に当てることで効果大 抗ウイルス性・抗ガン作用 シイタケの菌糸体が抗ウイルス・抗ガン作用の 働きを助けている！！ 老化防止・コレステロール値降下 シイタケの旨味「グルタミン酸」⇒代謝を促進し、脳を活性化させ老化を防ぐ さらに 「レンチシン」という成分がコレステロールを体外に排出 < それぞれの 効果 がある 食べ合わせ > 骨そしょう症防止 老化防止，コレステロール降下 抗ウイルス・抗ガン効果 ホタテ しょうが 牛乳 キャベツ かぶ かぼちゃ 栗 モロヘイヤ 豚肉 ブロッコリー 骨＆抗がん コレステロール降下 干しシイタケのミルク煮(2 人分) シイタケの生姜焼き(2 人分) ●材料 オリーブ油 ●材料 干しシイタケ…６個 固形コンソメ…1/3 個 シイタケ …5 個 ベーコン…2 枚 水…1/2 カップ 油…小さじ 1 ブロッコリー…1/3 株 牛乳…1/2 カップ しょうが…1/3 油 塩コショウ…適量 醤油…大さじ 1/2 みりん…大さじ 1/2 砂糖…大さじ 1/3 酢…小さじ 1/2 …小さじ１ もやし …1/3 袋 ●作り方 ●作り方 ①干しシイタケは水で戻してそぎ切りにし ①シイタケは石づきを取り、3 つに切る て、ブロッコリーは小房に分け、ベーコン は、1 ㎝幅に短冊切りにする ②フライパンに油をひき、①を加えて炒め コンソメスープと塩コショウを加え、柔 らかくなるまで煮る もやしはよく洗って、水気を切る ②しょうがはおろして調味料と合わせ、 たれを作る。油をひいて、シイタケと もやしを炒める ③たれと合わせて焦げ付かないように炒 ③牛乳を加え、煮立ったら火を止める める ☆好みで水溶き片栗粉でとろみをつけてもＯＫ！ ☆調味料にバターを加えるとよりコクが出る
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