スイカの見分け方
果皮に張りがあり、緑と黒のコントラストがハッキリとしていて
ツルとは反対側のお尻の薄茶色の部分（果頂部）が小さいものがよい
スイカといわれます
カットスイカは種が黒く、
果肉部分の赤と果皮の白
色の境目がはっきりして
いるものを選びましょう
スイカの栄養と効能
ウォーターメロンとも呼ばれるスイカは、その 90％が水分
ですが、もちろんその中には様々な成分が含まれています
リコピン
赤玉スイカに含まれる、赤い色素です。
増えすぎると、動脈硬化やガンなどを引き起こす原因になる
活性酸素を抑制してくれます
カリウム
ミネラルの一つで、体の中のいらない塩分を尿の中へ出す
働きを持ちます＊腎臓の機能が低下している方など制限が必要な場合もあります
シトルリン
最近注目されはじめた成分で、アミノ酸の一つに挙げられま
す。体内の老廃物や、有害物質などを体外に出してくれる
利尿作用があります
公立甲賀病院 栄養管理課

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