ニュースリリース 中村学園大学 2016 年 3 月 7 日 2017 年 4 月開設予定 栄養科学部 フード・マネジメント学科 教育プログラムが経済産業省サービス経営人材育成大賞を受賞！ 中村学園大学（福岡市城南区／学長 甲斐 諭）は、平成 27 年度経営産業省「産学連携サービス経 営人材育成事業」の採択を受け、昨年 9 月に産学官 26 団体による「食産業サービス経営人材コンソ －シアム」を組成、 “食に係る科学的知識”と“食をビジネス等に結び付ける知識”の異分野の知識を 兼ね備えた専門的・実践的な人材を育成する教育プログラムを策定しました。 このたび、本事業に採択された全国 17 大学の取組みから特に優れた大学として 5 校が選出され、 3 月 4 日（金） 、経済産業省本省において教育プログラム策定のプレゼン発表を実施、本学がサービス 経営人材育成大賞（第１位）を受賞しました。 新製品の企画・製造・販売、6 次産業化や海外展開を含む食ビジネスの新展開といった食産業の抱 える課題解決に向けた提案や高付加価値な食産業を創出できる人材を産学官連携で育成すべく、コン ソ－シアムに、インターンシップ企画部会、企業開設科目企画部会、共同研究企画部会を設置し、求 められる人材像について率直な意見を交わしながら専門的・実践的教育プログラムを開発しました。 本学では、この教育プログラムを基に食サービス産業の経営人材やマネジメント人材の育成を推進 するため、2017 年 4 月に栄養科学部『フード・マネジメント学科』を開設する予定です。 新学科開設構想案 ［ ［ ［ ［ 名称 ］ 栄養科学部 フード・マネジメント学科 学位 ］ 学士（栄養科学） 定員 ］ 100 名 概要 ］ 【養成する人材像】 高度な栄養科学の知識・技術・態度を基に、機能性食品や高齢食といった健康増進のための食 品の研究・開発・製造のための知見に加えて、6 次産業化や海外展開など食科学をビジネスへつ なげる知見を併せ持つことで、高付加価値な食産業を創出できる人材の育成を目指す。 【修得させる能力】 ヒトの栄養に関する高度な栄養科学の知識・技術・態度の修得を基礎として、食品加工や食品 機能といった食産業における新製品の企画・開発・製造のために必要な基礎的・専門的な教育と 併せ、食関係法規や食品表示、食品流通といった食ビジネスのために必要な基礎的・専門的な教 育を実施することで、高付加価値な食産業の創出に寄与するための能力を修得させる。 【卒業後の進路・就職先】 確かな栄養科学の知見をベースに、食品開発と食ビジネスの知見を兼ね備えた人材を輩出する ことで、食品産業や外食産業における企画・開発・製造・販売といった各部門への就職が可能に なる。また、食品卸や食品貿易といった流通等も含めた幅広いサービス産業への就職が考えられ る。 本件に関する問合せ先 学校法人中村学園 経営企画室／産学官連携推進センター 渡辺 TEL 092-851-2594（直通） ／ Mail [email protected] くに 中村学園大学 入試広報部広報室 國・国崎・古閑 TEL 092-851-2634（直通） ／ Mail [email protected]
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