中村学園大学ニュースリリース 2015 年 2 月 17 日大学生が産地を取材！美味しい福岡発掘プロジェクト ******************************************************************************************** 福岡県の「福」たっぷりの土産菓子を学生がプロデュース『福岡のお福わけせんべい』発売決定！中村学園大学流通科学部（学部長片山富弘）は、流通業、マーケティング、ロジスティクス関連の知識や企業経営を理論と実践を通じて学び、即戦力として実社会で活躍できる人材育成に力を注いでいます。流通科学部後藤ゼミ（商品開発）では、企業における商品開発の重要性や新商品の企画プロセスを学び、産学官連携による実践的な商品開発・マーケティング活動に取り組んでいます。ゼミでは、2013年春より福岡県水産海洋技術センターと共同で、福岡産水産物の認知度向上と消費拡大を目的としたプロジェクトに取り組んできました。多数の漁場を有する福岡県では、漁獲時期や量、サイズが安定しない等の理由から通常の流通に乗せることが難しい水産物の有効活用が大きな課題となっています。学生らは、そのような水産物の中からヘルシーで美味しい食材として注目を集める反面、船のスクリューに絡みついて漁師たちを悩ませる海藻「アカモク」と、高級食材として知られるシバエビのサイズの小さなものが季節的に大量漁獲され魚価が低迷していることに着目し、これらを手軽に美味しく食べられるように「せんべい」として加工することを考案、株式会社博多風美庵（福岡市南区）の協力を得て商品化されることになりました。今回のプロジェクトを通じて、福岡の海は良質な天然の海藻やエビがたくさん獲れることを初めて知った学生らは、“福岡県の素晴らしい水産物（福）をたくさんの方に味わってほしい”という想いを込め、商品名を「福岡のお福わけせんべい」と名付けました。また、その想いを学生たち自ら伝えようと、商品の発売に合わせてPR販売を実施することになりました。ぜひ学生らの奮闘振りを取材くださるようお願い申し上げます。ＰＲ販売の概要日時：2015 年３月１日（日）１１：００～１５：００場所：ＪＲ博多駅キヨスク 2 号売店（博多口ドラッグイレブン様向かいの店舗）内容：学生たちによるプロジェクトの活動紹介、商品の試食 ※ 商品は、3 月 1 日より JR 博多駅キヨスク・福岡空港内 SORA Shop・博多風美庵マイング店にて販売予定です ※「大学生が産地を取材！美味しい福岡発掘プロジェクト」とは､“あまり知られていないけれど実はすごい！”福岡の農水産物の魅力について、学生たちが産地を訪れ生産者を取材し、商品開発やマーケティングの面で生産者と協力しながら地域活性化に取り組もうという同ゼミの活動です。本件に関する問合せ先くに中村学園大学・中村学園大学短期大学部学事課／國〒814-0198 福岡市城南区別府 5-7-1 TEL（直通） 092-851-2594 ／ FAX 092-841-7762 Mail [email protected] URL http://www.nakamura-u.ac.jp Facebook https://www.facebook.com/NakamuragakuenUniversity × 中村学園大学流通科学部福岡のお福わけせんべい発売のお知らせ大学生が産地を取材！美味しい福岡発掘プロジェクトとは “あまり知られていないが実はすごい！”福岡の農水産物について学生たちが産地を訪れ生産者を取材し、生産者や地元企業と協力しながら商品開発等を行い地域活性化に取り組もうという活動です。私たちが見つけた福岡の“すごい！” 全国有数の漁場を有する福岡県の海は、良質な海藻類（アカモク）やエビ類（シバエビ）の好漁場です！＜アカモク＞ワカメ・コンブと同じ褐藻類に属する海藻です。ヘルシーで美味しい食材として注目されています！アカモクモズクカリウム(mg) 120 7 カルシウム(mg) 110 22 食物繊維(g) 3.9 2 出所：福岡県水産海洋技術センター、日本食品標準成分表(平成 12 年) ＜シバエビ＞豊前海（行橋市、豊前市等）は、エビチリ等に使われる高級食材の天然シバエビの全国有数の好漁場で、毎年 9～10 月頃に大量漁獲されます！ところが・・・【天然】であるがために、採取・漁獲時期や量、サイズが安定しづらく、通常の流通に乗せることが難しいという課題を抱えていました。そこで・・・手軽に美味しく食べられる「おせんべい」を作りました！福岡県の素晴らしい水産物（福）をたくさんの方に味わってほしいという思いを込めて、「福岡のお福わけせんべい」と名付けました。ぜひご賞味ください！小（14 枚入り）￥600 大（27 枚入り）￥1,000 中村学園大学流通科学部後藤ゼミ