ねぎの白い部分にはビタミンCが含まれており、さらに緑色の部分にはβカロテンやカルシウムが含まれています。匂いの成分である硫化アリルにはビタミンB1の吸収を助ける働き、辛味成分には身体を温める効果があることから風邪予防に利用されています。これから、本格的に花粉症のシーズンがやってきます。れんこんに含まれるタンニンなどのポリフェノールには花粉症の症状を抑制する働きがあると最近わかってきました。1日約４０ｇのレンコンを食べることにより、効果があるといわれています。生姜に含まれるショウガオールやジンゲロールという成分には殺菌効果や抗酸化作用があり、一般的に風邪の予防などにその効果は利用されています。ショウガオールは、CGRPという物質を胃腸部分に産生させて心臓からの血液の拍出量を増やすと共に腹部の血行を高めるため、身体を芯から温め、体脂肪を分解する働きもあります。冬は水分を摂る量が減ります。空気も乾燥しており、体内の血液はドロドロになりがちです。更に、ストレスや過剰な脂肪分の摂取で溜まったコレステロール、アルコールや甘いものを摂りすぎることも原因といわれています。まぐろに含まれるEPAという不飽和脂肪酸には血中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあり、血液がサラサラになることにより、動脈硬化や虚血性心疾患などの冬に多い疾患の死亡リスクが低減すると報告があります。生姜に含まれるショウガオールやジンゲロールという成分には殺菌効果や抗酸化作用があり、一般的に風邪の予防などにその効果は利用されています。ショウガオールは、CGRPという物質を胃腸部分に産生させて心臓からの血液の拍出量を増やすと共に腹部の血行を高めるため、身体を芯から温め、体脂肪を分解する働きもあります。また、大根のアミラーゼやジアスターゼなどの消化酵素は、消化を助ける働きがあります。