だいとうしょうきゅうしょくしつ Ｎｏ．８ ２０１５．６．１９ 大東 小 給 食 室 だいとう キラキラ大東 レッツ♪ マーボー くっきん クッキング だいこん 大根 あじ だいこん ぜっぴん 味がしみた大根が絶品です。 つく ざいりょう 【 材 料 】（４人分） ぶた にく おお あぶら はんぶん はんぶん はんぶん しょうしょう この なべ あぶら い つく ねっ ぎ ぎ みず はんぶん ・大根……半分 した だいこん かる いた にく くわ だいこん あじ あじ ととの ⑤とりがらスープ、オイスターソースで味を 整 え、 ほ ・干ししいたけ……ひとつまみ ぶん ぎ こぐち ぎ みじん切りにしたにらと、小口切りにしたねぎを たば ・にら……３分の１束 ・しょうが……ひとかけ くわ 加える。 こ はんぶん と みず と い ⑥⑤に、かたくり粉を溶き水で溶いたものを入れて、 ・ねぎ……半分 し きょう あ あぶら こ えいようか ・ 油 ……小さじ１ かりゅう こ きょう ・とりがらスープ（顆粒）…小さじ１ 強 ・オイスターソース……ひとたらし こ はんぶん ・ごま 油 ……小さじ半分 おお ・かたくり粉……大さじ２ ・溶き水……大さじ４ い かんせい とろみをつけ、仕上げにごま 油 を入れて、完成。 ・水……１カップ 強 おお ちょうみりょう ④③に水と②の肉みそを加え、大根に味をしみこま せる。 ぽん ・にんじん…… 中 サイズ１本 みず にく ほ ちゅう と にく んじん、干ししいたけ、下ゆでした大根を軽く炒 める。 ・たまねぎ…… 中 サイズ１ こ だ 炒め、さらにあらみじん切りにしたたまねぎとに はんぶん あぶら かお いた ・ 油 ……小さじ半分 あぶら ぎ ③別の鍋に 油 を熱し、みじん切りにしたしょうがを ラー油…… 少 々 （お好み） みず ねっ いた 赤みそ……大さじ２と半分 ちゅう した さらに炒め、肉みそを作る。 べつ おお こ ひ みず いた おお ゆ い がを炒めて香りを出し、肉と★の調 味 料 を入れて 砂糖……大さじ１ あか こめ ② 油 を熱し、みじん切りにした にんにくとしょう じゃく こ だいこん みず ほ トウバンジャン……小さじ半分 あぶら くわ ぎ 干ししいたけは、水でもどしておく。 酒……小さじ２ 弱 さとう あつ み加えた水に入れ、火にかけて、下ゆでをする。 しょうゆ……大さじ 1 と半分 こ だいこん ①大根は、厚めのいちょう切りにし、米をひとつま ぐらむ ・豚 ひき肉 ………１５０ ｇ ★にんにく……ひとかけ しょうが……ひとかけ さけ かた 【作り方】 にんぶん ぶん 栄養価（ひとり分） エネルギー：１９６カロリー しつ たんぱく質：１１．８グラム しぼう 脂肪：５．５グラム えんぶん 塩分：２．４グラム
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