Huhn in Riesling https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/huhn-in-riesling.jsp Rezeptinformation Zutaten für: 4 Portionen Zubereitungszeit: 60 Min. Fertig in: 60 Min. Je Portion : 2479 kJ, 592 kcal , 7 g Kohlenhydrate , 49 g Eiweiß , 35 g Fett , 227 mg Cholesterin , 3 g Ballaststoffe Schwierigkeitsgrad: einfach In Riesling geschmortes Huhn mit Gemüse. Zutaten Zubereitung Zutaten für: 4 Portionen 1.) Das Hähnchen innen und außen gründlich waschen, trocken tupfen, in 8 Teile zerlegen, salzen und pfeffern. Menge 1,2 kg Artikel Hähnchen Salz 2 EL Pfeffer Speck, durchwachsen, geräuchert Pflanzenöl 150 g 100 g 80 g 300 ml 300 ml 2 1 3 Zweige 1 Zweig 150 g 100 g 1 TL Zwiebeln Karotten Staudensellerie Riesling Geflügelfond Lorbeerblätter Zitrone, unbehandelt Thymian Rosmarin Champignons Cocktailtomaten Soßenbinder, dunkel 60 g Rezept: Ernährungsservice Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG Unsere Empfehlung GUT&GÜNSTIG Jodsalz EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl 2.) Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Karotten und Staudensellerie putzen bzw. schälen und in Würfel schneiden. Zitronenzesten wie unten beschrieben herstellen. 3.) Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Speckwürfel darin hell anbraten. Hähnchenteile einlegen und rundum kräftig anbraten. Zwiebel- , Karotten- und Staudenselleriewürfel zugeben und 10 Minuten andünsten. Mit Riesling und Fond aufgießen. Lorbeerblätter, Zitronenzesten und Kräuter in den Bräter geben, zudecken und im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 30 Minuten schmoren. 4.) Die geputzten und geviertelten Champignons und die halbierten Tomaten zugeben und das Gericht bei offenem Topf weitere 10 Minuten im Ofen garen. Sauce mit dem Soßenbinder leicht binden, nochmals abschmecken. Das Huhn mit der Sauce servieren. Beilagentipp: EDEKA Saucenbinder dunkel Dazu passen z.B. EDEKA Italia Tagliatelle. Kochschule Zitronen-Zesten herstellen:Verwenden Sie eine unbehandelte Frucht, z.B. biologisch. Waschen Sie die Frucht gründlich unter heißem Wasser ab und reiben Sie diese anschließend mit einem sauberen Tuch trocken. Schälen Sie die Schale hauchdünn mit einem Sparschäler. Schneiden Sie nun die Schale mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen (Julienne). Küchenutensilien EDEKA zuhause Ziehschäler:Ziehschäler mit frei schwingender, beidseitig geschliffener Klinge, somit für Links- und Rechtshänder geeignet Küchenutensilien Seite 1 von 2 Huhn in Riesling https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/huhn-in-riesling.jsp EDEKA zuhause Gemüsemesser 8 cm:Klinge aus deutschem, geschmiedetem KlingenstahlErgonomischer, dreifachgenieteter GriffPerfekte GriffgrößeFingerschutz für sicheres ArbeitenSauberer Übergang von der Klinge zum Griff Seite 2 von 2
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