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Kartoffelcreme
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/kartoffelcreme.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min.
Fertig in: 40 Min.
Je Portion : 862 kJ, 206 kcal , 13 g Kohlenhydrate , 2 g Eiweiß , 16 g
Fett , 0 mg Cholesterin , 2 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: einfach
Creme aus Kartoffeln, Knoblauch und Oliven. Sie stammt aus
Griechenland.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
1.) Die Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf geben, mit Wasser
bedecken, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20 Minuten
kochen. Abgießen, ausdampfen lassen und schälen. Mit einer Gabel
zerdrücken.
Menge
300 g
3
20 g
20 g
6 EL
4 EL
Artikel
Kartoffeln, mehlig kochend
Knoblauchzehen
Oliven, grün
Oliven, schwarz
Gemüsefond
Olivenöl, kalt gepresst
1 TL
Zitronensaft
1 EL
Dill
Salz
1 EL
Pfeffer
Petersilie
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
Unsere Empfehlung
2.) Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven fein würfeln.
GUT&GÜNSTIG Natives
Olivenöl extra
EDEKA Zitronensaft aus
Konzentrat
EDEKA Bio Dill
GUT&GÜNSTIG
Jodsalz
EDEKA Bio Petersilie
3.) Knoblauch, Oliven, Gemüsefond, Zitronensaft, Dill, Salz, Pfeffer und
Petersilienblättchen unter die Kartoffeln mischen.
4.) Dazu passt knuspriges Fladenbrot. Die Kartoffelcreme schmeckt
auch gut zu gegrilltem oder gebratenem Fisch.
Kochschule
Knoblauchzehe schälen:Die Enden der Zehe abschneiden und mit einer
möglichst breiten Messerklinge die Zehe leicht andrücken, als ob Sie sie
zerdrücken wollten. So löst sich die dünne Schale besser, die Sie jetzt
ganz leicht mit dem Messer ablösen können.
Küchenutensilien
EDEKA zuhause Kochtopf 20 cm (3,0 l)
mit Glasdeckel: Aus rostfreiem Edelstahl
18/10, besonders schwere Qualität3fach verkapselter Thermoboden für
gleichmäßige HitzeverteilungExtra stabile,
abgeflachte Kaltmetall-GriffeMit Schüttrand
zum einfachen AbgießenFlacher
GlasdeckelMit praktischer, innen liegender
LiterskalaBackofenfest (Glasdeckel bis
240 °C)Spülmaschinengeeignet: leicht zu
reinigen
Küchenutensilien
EDEKA zuhause
Wiegemesser:Hochglanzpolierte Griffe
aus rostfreiem Edelstahl 18/10Matt
polierte, extrem scharfe Doppelklinge aus
gehärtetem KlingenstahlFür einfaches,
schnelles Schneiden und Zerkleinern
von Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie,
Basilikum & Co.
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