Kartoffel-Matjesauflauf https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/kartoffel-matjesauflauf.jsp Rezeptinformation Zutaten für: 6 Portionen Zubereitungszeit: 30 Min. Fertig in: 1 Std. 20 Min. Je Portion : 2240 kJ, 535 kcal , 27 g Kohlenhydrate , 15 g Eiweiß , 41 g Fett , 177 mg Cholesterin , 4 g Ballaststoffe Schwierigkeitsgrad: einfach Ideale Kombination Matjes mit Kartoffeln, Zwiebeln und Senfgurken. Zutaten Zubereitung Zutaten für: 6 Portionen 1.) Matjesfilets (wenn sie zu salzig sind) über Nacht wässern und in 3-4 cm große Stücke schneiden. Karotten und Sellerie schälen und beides in ganz kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Karotten- und die Selleriewürfel 2-3 Minuten darin dünsten. Für den Auflauf: Menge 350 g 100 g 100 g 2 EL Artikel Matjes-Filet Karotten Sellerie Pflanzenöl 250 g 800 g 150 g Zwiebeln Kartoffeln, festkochend Senfgurken Salz Unsere Empfehlung EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl GUT&GÜNSTIG Jodsalz 2.) Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Kartoffeln ebenfalls schälen und in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden und abtrocknen. Senfgurken ganz fein würfeln. 3.) Auflaufform oder die Pfannen mit Butter ausstreichen und eine Schicht Kartoffelscheiben hineinlegen. Darauf die angedünsteten Karotten- und Selleriewürfel und darüber Matjesstücke und Zwiebelringe verteilen. Mit den Senfgurkenwürfeln bestreuen. Mit wenig Salz (es kommt auf den Salzgehalt der Matjesfilets an) und Pfeffer würzen. Mit den restlichen Kartoffelscheiben abdecken. Pfeffer 4.) Für den Guss Sahne mit Eigelb verrühren und über den Auflauf gießen. Die Oberfläche mit 30 g Butter in Flöckchen belegen. Für den Guss und den Belag: Menge 250 ml Artikel Sahne 1 60 g Eigelb Butter 10 Cocktailtomaten Salz Pfeffer Unsere Empfehlung EDEKA Bio Frische Schlagsahne GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter 5.) Auf die Mittelschiene, in den auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorgeheizten Backofen, schieben und etwa 25 Minuten backen. 6.) Cocktailtomaten waschen, bis auf 2 alle halbieren, auf dem Auflauf verteilen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 7.) Mit den restlichen Butterflöckchen belegen und weitere 25 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. Außerdem: 8.) Aus dem Ofen nehmen und mit Dill garniert servieren. Menge 10 g etwas Artikel Butter zum Einfetten Dill Rezept: Ernährungsservice Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG Unsere Empfehlung Entdecken Sie weitere Rezepte, wie unser oder unser ! Kochschule Kartoffeln schälen: Kartoffeln waschen, mit einem Sparschäler dünn schälen und evtl. Augen entfernen. Anschließend in kaltes Wasser legen, damit die Kartoffel nicht braun wird. Küchenutensilien Seite 1 von 2 Kartoffel-Matjesauflauf https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/kartoffel-matjesauflauf.jsp EDEKA zuhause Ziehschäler:Ziehschäler mit frei schwingender, beidseitig geschliffener Klinge, somit für Links- und Rechtshänder geeignet Küchenutensilien EDEKA zuhause Servierlöffel:Besonders schwere, stabile Qualität aus extra dickem, rostfreiem Edelstahl 18/10Formschönes Design: Funktionsteile hochglanzpoliert, Griffe matt poliertPraktische AufhängeöseSpülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch Seite 2 von 2
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