平成２８年 ２月分 学校給食献立表 2月1日(月) 日付 献 立 名 2月2日(火) 牛乳 白飯 野菜スープ 煮込みハンバーグ コーンサラダ 牛乳 1 ○ 牛乳 精白米 材 料 名 20 1 40 15 15 7 0.03 2 1 0.6 0.02 0.02 10 0.5 0.5 0.03 120 ハンバーグ（煮込） ケチャップ ソース（ｳｽﾀｰ） ぶどう酒（赤） 水 たまねぎ サラダ油 ホールコーン きゃべつ しょうゆ（淡） 酢 さとう(三温) たんぱく質 2月18日(木) エネルギー たんぱく質 65 5 15 3 5 0.5 3 7 5 83 □ □ ○ ○ △ △ ○ そうめん たまねぎ にんじん 油あげ 葉ねぎ しょうゆ（淡） 清酒 けずりぶし（だし用） こんぶ（だし用） 水 7 20 15 5 5 4 1 2 0.5 120 □ △ △ ○ △ 546 21.6 牛肉（スライス） かんぴょう（乾） しょうが サラダ油 にんじん 干ししいたけ 25 ○ にら 25 △ さとう(三温) 0.5 □ しょうゆ（濃） 1.5 水 1 □ 0.5 □ 1 5 558 22 鶏肉（成５） 生あげ れんこん さといも ごぼう（乱切） 板こんにゃく にんじん たけのこ（水煮） 干ししいたけ サラダ油 40 ○ しょうゆ（濃） 0.02 さとう(三温) 4 □ みりん 5 □ 水 1 □ 1.5 ほうれんそう 1 緑豆もやし 1 しらす干し しょうゆ（濃） 40 △ さとう(三温) 0.5 □ 1 0.5 0.2 □ 20 0.5 5 20 15 10 20 5 6 8 1 1 120 20 20 15 30 15 20 20 20 0.5 1 6 3 1 20 20 20 2 1.2 0.2 ○ ○ △ □ △ △ △ △ △ □ スパゲティ 合挽肉（4.8） にんじん たまねぎ ﾏｯｼｭﾙｰﾑ（水煮） ソース（ｳｽﾀｰ） ケチャップ 塩 オリーブ油 こしょう（黒） にんにく □ パプリカ ぶどう酒（赤） △ △ ○ □ 1本 ○ 牛乳 １こ □ 精白米 35 25 20 40 5 1 15 0.2 1 0.02 0.5 0.02 1 うどん(冷) 豚肉（スライス） いか（かのこ） 清酒 にんじん はくさい 葉ねぎ 干ししいたけ □ しょうゆ（淡） しょうが △ でんぷん 清酒 けずりぶし（だし用） こんぶ（だし用） 25 △ 水 0.5 ○ 0.5 □ 鶏肉（成５） 1 ひじき 0.5 大豆 0.1 □ にんじん つきこんにゃく 1こ △ さとう(三温) しょうゆ（濃） みりん サラダ油 ブロッコリー 花かつお 米油 しょうゆ（淡） 酢 さとう(三温) ぽんかん 1本 ○ 牛乳 60 □ 精白米 □ ○ △ △ △ 50 15 10 1 10 20 5 0.5 5 0.5 1.5 1 3 0.5 100 2月12日(金) 552 21.5 2月23日(火) 牛乳 白飯 冬野菜のカレー もやしのあえもの たんかん １本 ○ 牛乳 １本 ○ 牛乳 75 □ 精白米 □ 牛肉（スライス） ○ うずら卵（水煮） ○ にんじん 生あげ △ だいこん △ じゃがいも △ 板こんにゃく △ 丸平天 しょうゆ（濃） △ さとう(三温) □ みりん 水 20 15 20 20 30 50 20 20 6.5 4 1 20 ○ ○ △ ○ △ □ △ ○ 豆腐 かに たまねぎ ホールコーン 葉ねぎ 干ししいたけ しょうゆ（淡） 清酒 塩 □ けずりぶし（だし用） 水 20 20 15 20 5 0.5 4 1 0.2 2 120 ○ ○ △ △ △ △ ぜんまい（水煮） ２尾 ○ 油あげ 0.3 ごま 8 □ さとう(三温) 8 □ しょうゆ（濃） みりん 30 △ サラダ油 10 △ けずりぶし（だし用） 15 ○ 水 1 2.7 切干大根 2.2 にんじん 0.6 □ しらす干し 10 酢 しょうゆ（淡） さとう(三温) 2月24日(水) ○ 味付けのり（韓式） １袋 ○ 鶏肉（若10） にんじん ○ 豚挽肉 30 ○ たまねぎ △ にんにく 0.1 △ だいこん △ しょうが 0.2 △ れんこん △ 葉ねぎ 5 △ ごぼう □ みそ（赤） 2 ○ 根深ねぎ △ さとう(三温) 1 □ カレー粉 □ しょうゆ（濃） 0.5 しょうゆ（淡） ○ オイスターソース 0.3 しょうゆ（濃） ごま油 0.5 □ 米油 でんぷん 0.3 □ 清酒 塩 鶏卵 20 ○ ガーリック 10 ○ たまねぎ 20 △ でんぷん 4 △ 干ししいたけ 0.5 △ 水 0.3 △ はるさめ 2 □ 0.5 □ きゃべつ 20 △ 緑豆もやし 10 △ ホールコーン 10 △ ハム 0.5 △ ごま油 0.3 □ にんじん 5 △ ＸＯ醤（ｴｯｸｽｵｰｼﾞｬﾝ） 0.2 辛子 2 □ 塩 0.7 しょうゆ（淡） 3 しょうゆ（淡） 0.5 さとう(三温) 10 でんぷん 1 □ 酢 こしょう（白） 0.02 ガーリック 0.02 たんかん 清酒 1 鶏手羽先（だし用） 15 葉ねぎ（だし用） 1 にんにく（だし用） 0.2 しょうが（だし用） 0.3 にんじん（だし用） 0.5 水 120 2月25日(木) 寒天（糸） さとう(上白) ぶどう果汁 水 65 5 10 3 3 5 0.3 7 5 83 □ □ ○ ○ △ △ △ １本 ○ 牛乳 20 10 15 3 0.5 2 0.5 4 0.2 1 120 ○ △ △ △ ○ 50 ○ 0.5 だいこん 0.02 さくらえび(素干し) 0.05 米油 5 □ しょうゆ（淡） 8 □ 酢 さとう(三温) 20 △ 5 ○ 5 △ 6 △ 1.5 □ 2 0.5 0.5 □ 0.5 □ 30 2 20 40 35 30 10 20 1 4 7 1 １本 ○ 75 □ 牛肉(細切) ぜんまい（水煮） にんにく しょうが ごま 豆板醤 ごま油 しょうゆ（濃） さとう(三温) 大豆もやし にんじん ほうれんそう しょうゆ（淡） 40 △ 酢 0.5 ○ さとう(三温) 0.5 □ 1 豚肉（スライス） 0.5 にんじん 0.2 □ 緑豆もやし うずら卵（水煮） わかめ（干） しょうゆ（淡） 清酒 塩 こしょう（黒） ガーリック けずりぶし（だし用） 水 ○ □ △ △ △ △ △ ○ □ □ 25 15 0.2 0.3 1 0.1 0.5 1.5 0.5 20 5 10 1 1 0.3 ○ △ △ △ □ 20 15 15 20 0.6 4 1 0.2 0.02 0.02 2 120 ○ △ △ ○ ○ 学校給食費：１食あたり ２3０円 545 20.7 603 22.4 661 23.1 595 21.8 25 3 0.5 1 2 0.5 0.5 1 5 △ ○ □ □ 4 5 2 1.2 1 0.3 △ △ ○ □ 1本 ○ 牛乳 75 □ 精白米 豚肉（スライス） ちくわ いか（かのこ） 清酒 はくさい たまねぎ にんじん 緑豆もやし たけのこ（水煮） 干ししいたけ 塩 こしょう（黒） にんにく 清酒 でんぷん しょうゆ（淡） ごま油 鶏手羽先（だし用） しょうが（だし用） にんにく（だし用） にんじん（だし用） 葉ねぎ（だし用） 水 じゃがいも 牛肉(細切) □ 葉ねぎ にんにく さとう(三温) しょうゆ（濃） オイスターソース ごま油 20 10 20 1.5 20 40 15 20 5 0.5 0.2 0.03 0.3 1 2 3 1 10 0.3 0.2 0.5 1 40 30 15 3 0.1 0.5 1.5 0.5 0.5 588 25.2 ○ やきそばめん（干） ○ 豚肉（スライス） ○ たまねぎ にんじん △ 緑豆もやし △ きゃべつ △ あおのり △ ソース（ｳｽﾀｰ） △ ソース（濃厚） △ サラダ油 塩 こしょう（黒） △ ガーリック □ はくさい こまつな □ にんじん ゆば（乾） しょうゆ（淡） さとう(三温) １本 ○ 60 □ コッペパン(50) てんぷら油 25 □ 20 ○ 鶏肉（若５） 40 △ じゃがいも 15 △ たまねぎ 20 △ にんじん 50 △ パセリ（乾） 0.2 ○ 豆乳 3 でんぷん 6 こんぶ（だし用） 1 □ 塩 0.3 こしょう（白） 0.02 ガーリック 0.02 ぶどう酒（白） 水 30 △ 10 △ まぐろ油漬（ﾌﾚｰｸ） 5 △ たまねぎ 2 ○ にんじん 1.5 だいこん 0.2 □ 酢 しょうゆ（淡） さとう(三温) １こ □ 5 □ 20 50 40 20 0.03 40 1 0.5 0.8 0.02 0.02 1 50 ○ □ △ △ △ ○ □ 10 5 5 20 1 1 0.2 ○ △ △ △ □ □ ○ △ △ □ □ 572 19.8 554 22.4 節分にはどうして豆まきをするのでしょう？ 75 □ 精白米 牛肉（スライス） ふ にんじん たまねぎ はくさい 糸こんにゃく 根深ねぎ 生あげ サラダ油 さとう(三温) しょうゆ（濃） みりん ○ □ △ △ △ △ △ ○ ○ 2月17日(水) 牛乳 揚げコッペパン ソイシチュー ツナサラダ 牛乳 白飯 ピビンバ わかめスープ 75 □ 精白米 豆腐 えのきだけ にんじん みつば わかめ（干） けずりぶし（だし用） こんぶ（だし用） しょうゆ（淡） 塩 20 ○ 清酒 5 ○ 水 0.5 ○ 15 △ 鶏肉（若10・皮つき） 5 △ 塩 20 □ ガーリック 9 ○ こしょう（白） 2 上新粉 1 てんぷら油 120 ごぼう（ささがき） 20 ○ ちくわ 40 △ にんじん 5 △ つきこんにゃく 2 □ さとう(三温) 3 しょうゆ（濃） 0.5 みりん 0.5 □ ごま ごま油 0.6 ○ 5 □ 25 △ 25 537 19.9 2月29日(月) 牛乳 白飯 すきやき だいこんのあえもの １本 ○ 牛乳 精白米 690 27.6 2月26日(金) 牛乳 白飯 すまし汁 鶏肉のからあげ きんぴら １本 ○ 牛乳 75 □ 精白米 発芽玄米 30 ○ 鶏肉（若５） 20 △ 油あげ 20 △ ごぼう（ささがき） 20 △ にんじん 15 △ 干ししいたけ 10 △ しょうゆ（淡） 10 △ 清酒 0.5 水 3 3 豆腐 1 □ 油あげ 1 わかめ（干） 0.2 にんじん 0.02 葉ねぎ 2 □ さつまいも 100 麦みそ けずりぶし（だし用） 35 △ 煮干し（だし用） 5 ○ 水 5 △ 0.03 豚肉（スライス） 2 だいこん 0.2 □ だいこん葉 0.5 さとう(三温) しょうゆ（濃） １こ △ みりん サラダ油 624 23.9 20 20 20 15 5 10 5 9 1 120 牛乳 白飯 焼きそば ゆばと野菜のあえもの １本 ○ 牛乳 75 □ 精白米 豚肉（スライス） さといも だいこん にんじん ごぼう（ささがき） つきこんにゃく 葉ねぎ みそ（赤） あごだし 水 2月16日(火) 牛乳 白飯 八宝菜 じゃがいもの中華炒め煮 １本 ○ 牛乳 75 □ 精白米 はたはた（ドレス） 55 △ 塩 0.5 ○ 上新粉 0.5 てんぷら油 0.2 □ 1 たまねぎ しめじ 生あげ けずりぶし（だし用） しょうゆ（淡） みりん でんぷん 水 はくさい 花かつお 酢 10 ○ さとう(三温) 2 ○ しょうゆ（淡） 5 ○ 5 △ 5 △ 2 □ 2.5 0.5 0.5 □ 514 21.7 牛乳 かやくごはん みそ汁 豚肉とだいこんの煮物 ぶどうかん １本 ○ 牛乳 75 □ 精白米 545 22 626 24.6 2月15日(月) 牛乳 牛乳 白飯 白飯 かにと豆腐のスープ 豚汁 はたはたのからあげ ぜんまいの炒め煮 たまねぎと厚あげのトロトロ煮 はりはり大根 １袋 ○ 2月22日(月) 牛乳 白飯 味付けのり（韓式） 中華そぼろ スーミータン 75 □ 精白米 さけ（角・皮なし） 煮干し（だし用） 油あげ だいこん にんじん つきこんにゃく さといも 葉ねぎ 酒かす みそ（赤） しょうゆ（淡） けずりぶし（だし用） 水 1本 ○ 牛乳 2月10日(水) 牛乳 白飯 おでん はくさいのあえもの ※ 栄養三色（○□△） ＜食品を栄養素の働きにより、三つに分類しています＞ ○･･･赤色の食品（血や肉のもとになる食品） □･･･黄色の食品（熱や力のもとになる食品） △･･･緑色の食品（体の調子をととのえる食品） １本 ○ 牛乳 精白米 ○ △ △ ○ 2月9日(火) 牛乳 白飯 あんかけうどん ひじきの炒め煮 75 □ ロールパン(35) 661 28.1 牛乳 白飯 かす汁 かんぴょうの炒め煮 １本 ○ 牛乳 ちくわ 板こんにゃく ごま しょうゆ（濃） さとう(三温) サラダ油 けずりぶし（だし用） 水 30 10 0.3 1 0.5 3 0.3 3 0.5 1.2 1.6 0.5 10 20 15 15 0.6 4 1 0.2 2 130 2月8日(月) 牛乳 ロールパン スパゲティイタリアン ブロッコリーサラダ ぽんかん 1本 ○ 牛乳 75 □ 精白米 豚肉（スライス） にんじん 緑豆もやし わかめ（干） しょうゆ（淡） 清酒 塩 けずりぶし（だし用） △ 水 △ △ いわし(一口) ○ さんしょ でんぷん てんぷら油 さとう(三温) しょうゆ（濃） ○ みりん ○ 清酒 △ だいこん ごま △ しょうゆ（淡） △ 酢 △ さとう(三温) □ □ いり大豆 2月19日(金) 精白米 発芽玄米 鶏肉（若５） 油あげ にんじん 干ししいたけ 大豆（いり） しょうゆ（淡） 清酒 水 1本 ○ 牛乳 ○ △ ○ △ □ □ 565 24.9 牛乳 いり大豆ごはん そうめん汁 ちくわとこんにゃくの甘辛煮 牛乳 材 料 名 20 △ 20 △ 1 0.5 0.1 □ 25 5 3 0.8 3 1 0.5 0.5 15 15 5 9 2 0.5 120 2月5日(金) 牛乳 白飯 ちくぜん煮 ほうれんそうのあえもの 75 □ 精白米 生あげ 豚肉（スライス） しょうが しょうゆ（濃） 清酒 たけのこ（水煮） 干ししいたけ 葉ねぎ サラダ油 さとう(三温) しょうゆ（濃） 清酒 水 647 27.2 エネルギー 献 立 名 1本 ○ 牛乳 ○ 鶏挽肉（3.2) たまねぎ △ 鶏卵 △ しょうが □ パン粉 □ でんぷん △ しょうゆ（濃） 清酒 はくさい にんじん 葉ねぎ みそ（赤） けずりぶし（だし用） 煮干し（だし用） 水 １こ ○ 8 1 3 20 7 △ 1 □ 2月4日(木) 牛乳 白飯 わかめ汁 いわしのかばやき だいこんのあえもの いり大豆 75 □ 精白米 貝柱 清酒 たまねぎ にんじん じゃがいも マカロニ(ＡＢＣ) パセリ（乾） しょうゆ（淡） ぶどう酒（白） 塩 こしょう（白） ガーリック 鶏手羽先（だし用） にんじん（だし用） たまねぎ（だし用） ベーリーフ 水 日付 2月3日(水) 牛乳 白飯 つくね汁 厚あげの炒め煮 川 西 市 教 育 委 員 会 583 24.7 ※ 「塩」の使用について ： 献立の材料名欄に記載されていなくても、“ゆで塩”など、味をととのえること等を目的に使用することがあります。 節分は、冬から春への季節のかわり目です。 暦の上では春になる立春の前日が節分になります。 この日に、「鬼は外」「福は内」のかけ声をかけながら 豆まきをすることで、邪気をはらい福を呼び込むと 考えられています。 □ □ △ △ △ □ やいかがし 節分の日に焼いたイ ワシの頭をヒイラギの 枝に刺したものを家の 戸口に飾ります。鬼が 嫌って逃げます。 ２月３日の給食では、節分の日の献立 として、「いわしのかばやき」と、「いり大 豆」を出します。 生きた教材として活用される給食をめざして ２月の献立は、兵庫県の特産物を紹介できる内容にしています。 それはちょうどこの頃に、４年生が社会科で兵庫県について学習するからです。 学習にはさまざまな切り口が考えられますが、児童の興味関心が高い「食」を 切り口とし、学んだことが目の前に現れる学校給食をめざしています。 ２月に登場する、兵庫県産の特産物・・・・【はたはた・かに→但馬（日本海）】、 【しらす干し・ひじき・のり→淡路（瀬戸内海）】、【そうめん→西播磨】、 【酒粕→神戸・西宮・伊丹】、【干ししいたけ→西播磨・但馬】、 【米】→米は特産物というわけではありませんが、川西市産を中心として ● 兵庫県産のものを使用しています。
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