第１学年前期教科名：有機化学［基礎自然科学］学修目標有機化合物に関する基礎知識を習得し，生命科学現象を探求するための系統的な化学的知識を理解する。また，生体の正常な構造と機能を知るために，生体を構成する主な物質（タンパク質・糖質・脂質）の基本的な構造,化学的性質および機能を理解する。 ■教科書：必要に応じてプリント配付 ■参考書：１スタンダード生化学・口腔生化学（学建書院） ■授業時間：月曜日 9:00〜9:50，火曜日 9:00〜9:50 上記の授業時間に加え，５月 21 日,６月 11 日,７月２日は振替え授業を行う。 ■オフィスアワー：桑田文幸，足立由希子月～火曜日 12:00～12:50 ■成績評価：小試験(40%)と定期試験(60%)から評価する。 ■注意事項：この教科目は，基礎有機化学と生体の基本物質の２つに分けて授業を実施する。 ■準備学習：配付したプリントを読んでおくことと授業後の復習を怠らないこと。基礎有機化学担当：足立由希子授業日・担当者講義項目第１回５月９日１．炭化水素（土）足立由希子第２回５月 11 日足立由希子１．炭化水素第３回５月 18 日足立由希子１．炭化水素第４回５月 25 日足立由希子２．アルコール第５回６月１日足立由希子２．アルコール３．フェノール学修到達目標・炭素原子が互いに結合して炭素の鎖をつくり，これが分子の骨格となっている有機化合物の特徴構造を知る。・有機化合物の表し方および官能基による有機化合物の分類を学ぶ。・有機化合物の反応の様式を理解する。・炭化水素の分類を学ぶ。・飽和炭化水素であるアルカン名を知りそれらの命名と化学的性質を学ぶ。・炭化水素混合物の石油について学ぶ。・アルケンおよびアルキンに属す炭化水素を知り，それらの命名と化学的性質を学ぶ。・ヒドロキシ基の数（一価〜三価）およびヒドロキシ基の結合様式（第一級〜第三級）によって分類したアルコール名を知り，それらの化学的性質を学ぶ。・アルコールの一般的命名法を学ぶ。・ベンゼン環の炭素原子にヒドロキシル基が結合したフェノール類を知る。授業日・担当者第６回６月８日足立由希子講義項目３．フェノール４．エーテル第７回６月 15 日足立由希子５．アルデヒド６．ケトン第８回６月 22 日足立由希子７．カルボン酸第９回６月 29 日足立由希子第 10 回７月６日足立由希子学修到達目標・フェノール類の化学的性質を学ぶ。・一価アルコールと構造異性体の関係にあるエーテルを知り，それらの化学的性質を学ぶ。・アルデヒドやケトンに属す化合物の命名法を知り，それらの化学的性質を学ぶ。・カルボキシル基の数によって分類したカルボン酸名を学ぶ。・脂肪酸（鎖式モノカルボン酸）の飽和肪酸名と不飽和脂肪酸名を知り，それらの化学的性質を学ぶ。・芳香族カルボン酸，ヒドロキシ酸，オキソ酸を知り，それらの化学的性質を学ぶ。８．アミン・第一級〜第三級アミン名を知り，それらの命９．複素環式化合物名および化学的性質を学ぶ。・複素環式の五員環，六員環，縮合環化合物を知り，その構造を学ぶ。・基礎有機化学の理解度をチェックする。（第１小試験〜９回の講義範囲) 生体の基本物質担当：桑田文幸授業日・担当者講義項目学修到達目標第１回５月12日１．生元素，無機質・からだを構成する無機質の分布ならびに正常桑田文幸機能を維持するに必要な生元素と主な働きを知る。・からだの成分で最も多い水の存在および水分子の果たす役割を学ぶ。第２回５月19日桑田文幸２．タンパク質・タンパク質中のアミノ酸はαアミノ酸であることを学ぶ。・からだのタンパク質を構成するアミノ酸は約20 種あり，共通の構造的特徴をもつことを知る。・アミノ酸はその側鎖によって分類できることを学ぶ。第３回５月21日２．タンパク質桑田文幸（木） 15:00～15:50 ・アミノ酸はその側鎖の性質によって分類できることを学ぶ。・グリシン以外のアミノ酸は光学異性体をもつことを学び，また各アミノ酸がもつ構造上の特徴を知る。・食物として摂取しなければならない必須アミノ酸があることを学ぶ。第４回５月21日２．タンパク質桑田文幸（木） 16:00～16:50 ・アミノ酸は両性電解質であることを学ぶ。・二分子以上のアミノ酸が脱水縮合によるペプチドのでき方と構造を学ぶ。・ペプチドの両末端について学ぶ。・タンパク質の構造の基本を知る。第５回５月26日桑田文幸・糖質の存在意義と分類を学ぶ。・単糖を構成する炭素数，官能基の違いから分類することを知る。・単糖には二つのグループが存在することを学ぶ。・第１～４回の講義範囲で理解度をチェックする。第６回６月２日桑田文幸第７回６月９日桑田文幸３．糖質小試験３．糖質・単糖の化学構造の特徴を学ぶ。・単糖の構造式は同じで，空間的な配置の異なる立体異性体の存在を学ぶ。・単糖が環状構造を形成することによっておこる構造変化を知る。授業日・担当者講義項目第８回６月11日３．糖質（木） 15:00～15:50 桑田文幸学修到達目標・単糖の立体構造を学ぶ。・主な単糖の構造上の特徴と，単糖反応によって生成する単糖誘導体(アミノ糖・デオキシ糖・シアル酸等)の特徴を知る。第９回６月11日３．糖質（木） 16:00～16:50 桑田文幸・二つの単糖の重合でできた二糖の構成単糖名を学び，単糖の結合様式（グリコシド結合)から化学的性質を学ぶ。第10回６月13日３．糖質（土）桑田文幸・多糖を構成する単糖の違いによってホモ多糖とヘテロ多糖に分類し，ホモ多糖の種類と構造を学ぶ。第11回６月16日桑田文幸・糖質分野の理解度をチェックする。小試験第12回６月23日桑田文幸４．脂質・脂質の分類とそれらの局在および主な機能を学ぶ。・脂肪酸(鎖式モノカルボン酸)の飽和と不飽和を知り，主要な脂肪酸の構造と性質を知る。・食物として摂取しなければならない必須(不可欠)脂肪酸を学ぶ。第13回６月30日桑田文幸４．脂質・生体内に最も多量に存在する中性脂肪の構造と化学的性質を学ぶ。・複合脂質の一つであるリン脂質のなかのグリセロリン脂質の構造は，ホスファチジン酸を母体とする誘導体であることを学ぶ。・グリセロリン脂質には構成脂肪酸の特徴があることを学び，構成塩基による固有の名称を知る。・リン脂質を特異的に加水分解する機構を学ぶ。第14回７月２日４．脂質（木）桑田文幸・脂肪酸とエーテル結合したリン脂質を学ぶ。・スフィンゴリン脂質の構造は，スフィンゴシン(アミノアルコール)と脂肪酸がアミド結合したセラミドの誘導体であることを学ぶ。・スフィンゴリン脂質の種類と特徴を知る。授業日・担当者講義項目第15回７月２日４．脂質（木）桑田文幸学修到達目標・両親媒性であるリン脂質や糖脂質は生体膜の脂質二重層を形成したり，集合してミセル(微小粒子)をつくることを学ぶ。・ステロイド(ステロイド骨格をもつ化合物)であるコレステロール，胆汁酸，ステロイドホルモンの構造の特徴を学ぶ。第16回７月７日桑田文幸４．脂質・必須脂肪酸からカスケードによって合成されるプロスタグランジンの基本構造を学ぶ。第17回７月13日桑田文幸４．脂質・脂質とタンパク質が複合体を形成しているリポタンパク質の脂質の組成と基本構造および機能を学ぶ。第18回７月14日桑田文幸第19回７月21日桑田文幸・脂質分野の理解度をチェックする。小試験まとめ第20回７月23日定期試験実施に向け（木）た追加講義と質問時桑田文幸間を設ける・タンパク質，糖質，脂質分子の構造と性質などについて再復習する。