Coffee Beans List 有限会社ダムソン 珈琲事業部 カフェゼロサン 〒162-0041 東京都新宿区早稲田鶴巻町 566 大容ビル 1Ｆ 電話 03-6666-8227 ファックス 03-6666-8228 お問い合わせ [email protected] URL:http:www.cafe-03.net 03COFFEE Caribbean 中米・カリブ海 新 パナマ ハートマン ハイロースト 原生的な自然環境を保全したハートマン農園。ティピカ種。2015 上質な酸味と甘味が魅力。ナッツ＆柑橘系のフレーバー。 03COFFEE 新エチオピア イルガチェフェ ハイロースト イルガチェフェならでは華やかなフレーバー＆豊富な甘味＆フレッシュ な酸味。熟した果実のような甘味が広がります。2015 夏入荷豆 アイス＆ タンザニア キゴマ AA フルシティ＋ カフェオレ やさしい苦みと豊富な甘味、コク。アイス、カフェオレにも相性 がよい。タンザニア西部キゴマ地区から。2014-15 豆入荷 新ルワンダ アバトゥンジ フルシティ エレガントな香り。質の高い酸味をベースにしながら豊富な甘味、 ほどよいコク。長く余韻を楽しめるコーヒー。2015 年 12 月入荷新豆 ナッツ＆柑橘系のフレーバー。豊富な甘味とまろやかな酸味。 適度なコク＆軽やかな飲み口。レインフォレスト認証。2015 入荷豆 まろやかな苦みと豊富な甘味、濃厚なコク。基本チョコレート系 2015 豆は前年に比べ「コク」が増しています。パカマラ種 新 ニカラグア ブルボン シティロースト タンザニア キゴマ AA シティロースト 豊富な甘味よ広がるうまみ、コク。口当たりのよいやさしい酸味。 北部タンザニアとはひと味違った芳醇な香り。2014-15 豆入荷 新エチオピア ナチュラル シティ イルガチェフェ「ナチュラル」芳醇なワインフレーバー＆ベリー系の 風味。複雑・精妙で重層的な味わい、豊富な甘味。2015 年 8 月入荷新豆 ▼コンゴ ヴィルンガ シティ 「甘味・うまみ」に優れる中煎りニカラグア。ナッツ系のフレーバー。 ブルボンならではの「まろやかなコク」が魅力。2015 年 11 月入荷新豆 まったりとした心地よい甘味と酸味が魅力。ブルボン種 6000 名の零細農家を支援するヴィルンガコーヒーカンパニーから マラウィ チャニア ハイロースト アイス＆ 通常のドリップはもちろんのこと、アイスコーヒー＆ カフェオレ カフェオレでもおたのしみいただけるコーヒー豆です。 03COFFEE South America 南 米 気品のある豊かな香りと上品な明るい酸味。まろやかなコクと自然な甘味。 カリブ海系のコーヒーにも近い印象。フェアトレード認証・2015 入荷 新カメルーン ロングベリー シティロースト 香り立つカメルーン。滋味あふれる豊富なコクと自然な甘味・酸味 が広がる。フローラル＆柑橘系のフレーバー。→2015 年入荷豆 新 ケニア キリンガヤ シティロースト ◎ブラジル 手摘み完熟豆 シティ 香味の強さとまろやかで芳醇なうまみが魅力の中煎りケニア。 豊富な甘味と酸味のハーモニー。ジューシーケニア。2015 新豆 豊富な甘味とチョコレートフレーバー。芳醇なコクとクリアな 後味の良さを両立。ブラジルセラードの逸品。2015 入荷（10/6 ） ◎ブラジル スウィートイエロー シティ ▼在庫少量 ナッツ系の甘いフレーバー。豊富な甘味を持ち、穏やかな やさしい味わいが魅力。口当たりのよいブラジルコーヒー チョコレートフレーバー、うまみ・コク・香りに優れる中深煎り ブラジル。ビター＆スウィート。パルプドナチュラル。2014-15 ウルトラマンデリン シティロースト アイス＆ コロンビア ポパヤンスプレモ フルシティ（＋） カフェオレ「ハイ」とは異なり、やさしい苦みと甘味、深いコクに包まれる。 一杯に深い充足感が欲しい時におすすめ。→少しだけ深煎りに変更 甘い香りとまろやかな味わい。やや軽めのテイスト。 口当たりの良い飲み飽きない。常飲コーヒーにもおすすめ。 新 2015 年７月以降日本入荷の生豆 Oceania アジア・オセアニア 03COFFEE Asia 新 ブラジル トップスカイ フルシティ（＋） コロンビア ポパヤンスプレモ ハイ アフリカ アイス＆ ケニア マサイ フレンチ 新 カフェオレ ケニアならではの力強いフレーバー、濃厚なコク甘味もたっぷり。 甘酸っぱさを感じるほどよい酸味。2015 入荷豆 新メキシコ エスパーニャ ハイロースト 新ニカラグア パカマラ フルシティ Africa 適度な苦み・甘味・コク・酸味のバランスがよく、華やかで芳醇 なマンデリンフレーバーが広がります。フレッシュでジューシー。 アイス＆ ウルトラマンデリン フレンチロースト カフェオレ 濃厚な苦み、甘い芳醇な香りを活かした「深煎り」マンデリン。 ビターチョコ＆スパイシーな香味が立ち上がります。2015 入荷豆 新マンデリン スマトラタイガー フルシティ 豊富なうまみ、重層的に広がるマンデリンフレーバー。やさしく 包み込むような苦み、広がる自然な甘味・コク。2015 年９月入荷豆 東ティモール レテフォホ シティ ブラジル カフェインレスコーヒー（デカフェ） 穏やかな自然の甘味とやさしい酸味。前年より標高の高いエリア で作られた「2015」は甘味・コク・酸味の質が向上。JAS 認証 液体二酸化炭素抽出法でカフェインを除去。カフェインの残留率 0.1% ブラジルの風味を楽しめるカフェインレスコーヒー（デカフェ） 2014 年入荷豆●完全受注焙煎、200g からご注文いただけます● パプアニューギニア クムル フルシティ 適度な苦みと豊富な甘味がバランス良く調和。適度なコク、後味 はすっきりめ。「クムル」は現地ビジン語で極楽鳥。2015 入荷豆 アイス＆ ブラジル フレンチロースト カフェオレ 好評の「ブラジル トップスカイ」を「フレンチ＋」に 深煎りした、カフェオレ、アイスコーヒーに最適な深煎りコーヒー ●完全受注焙煎、200g からご注文いただけます● ■豆の状態 「豆のまま」ミルをお持ちの方 「中挽き」ペーパーフィルター（カリタ・ハリオ）等 「中細挽き」ペーパーフィルター（メリタ）サイフォン等 「細挽き」エスプレッソ等 「粗挽き」コーヒープレス・パーコレータ等 タイ ドイチャン シティ タイ北部山岳地帯「ドイチャン農園」イエローブルボン 2015 入荷豆 豊富な甘味を持ち、穏やかなやさしい味わい。ナッツ系のフレーバー。 ■焙煎度■ 浅煎り←ミディアム・ハイ・シティ・フルシティ・フレンチ→深煎り ■2015 年 12 月 16 日現在の生豆在庫一覧です。どの銘柄も 100ｇよりご注文いただけます。 （生豆 約 20-30 種類くらい）
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