THE OAK DOOR DINNER SET 9,500 CHEF'S SELECTION DINNER SET 11,500 CHEF'S PREMIUM DINNER SET Please select one item from each section Please select one item from each section Please select one item from each section Caesar salad, sourdough croutons, smoked bacon Mixed greens, shaved vegetables, red wine vinaigrette Fruit tomato, organic sweet onion, extra virgin olive oil シーザーサラダ サワーブレッドのクルトン スモークベーコン ミックスグリーンサラダ シェイブドベジタブル 赤ワインビネグレット 下記カテゴリーより 1 品ずつお選びください 下記カテゴリーより 1 品ずつお選びください 13,500 下記カテゴリーより 1 品ずつお選びください フルーツトマト オーガニックスイートオニオン エキストラヴァージンオリーブオイル Poached prawns, cocktail sauce Chef's daily soup Poached prawns, cocktail sauce 料理長特製スープ プラウンカクテル カクテルソース Pan-fried Taraba crab cake, remoulade sauce Tsukiji market fish, caper raisin sauce タラバガニのクラブケーキ レムラードソース オーストラリア産リブアイステーキ New England clam chowder 300g Sizzling Hokkaido scallops, herb butter 北海道産帆立貝のロースト ハーブバター Pan-fried Taraba crab cake, remoulade sauce 本日の魚料理 ケッパーとレーズンのソース Australian beef ribeye 300g プラウンカクテル カクテルソース タラバガニのクラブケーキ レムラードソース ニューイングランドクラムチャウダー New England clam chowder Mashed potato Creamed spinach Australian beef tenderloin 300g オーストラリア産テンダーロイン 300g Echigo Mochibuta pork chop, maple sherry sauce ほうれん草のクリーム煮 越後もち豚のポークチョップ メープルとシェリー酒のソース マッシュポテト Sauteed mushrooms マッシュルームのソテー ニューイングランドクラムチャウダー Japanese F1 beef sirloin 200g 国産サーロインステーキ F1 200g US prime beef tenderloin 200g Mashed potato アメリカ産プライムテンダーロインステーキ マッシュポテト Wood roasted American lobster 200g New York cheesecake, blueberry compote, whipped cream Creamed spinach アメリカ産ロブスターのウッドロースト ニューヨークチーズケーキ ブルーベリーコンポート ホイップクリーム ほうれん草のクリーム煮 Kagoshima A4 beef tenderloin 130g (+5,000) 鹿児島産 A4テンダーロインステーキ 130g (+5,000) Kobe A5 beef sirloin 150g (+6,000) 神戸産 A5サーロインステーキ 150g (+6,000) Sauteed mushrooms マッシュルームのソテー Daily tart selection with ice cream デイリータルトセレクション アイスクリーム添え Mashed potato マッシュポテト Creamed spinach ほうれん草のクリーム煮 Sauteed mushrooms マッシュルームのソテー Daily tart selection with ice cream デイリータルトセレクション アイスクリーム添え New York cheesecake, blueberry compote, whipped cream ニューヨークチーズケーキ ブルーベリーコンポート ホイップクリーム Choice of coffee or tea with all course menus 全てのセットにはコーヒーまたは紅茶が含まれております。 Prices are subject to consumption tax and a 15% service charge. To greater ensure the quality of your dining experience, please let us know if you have any food allergies or restrictions. 上記価格に消費税と15%のサービス料を頂戴いたします。 食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、ご注文の際に係りの者にお申し付けください。 ディナー アラカルト DINNER A LA CARTE 冷製 シーフード CHILLED SEAFOOD オセトラキャビア 28グラム トラディショナルガーニッシュ 17,500 2,300 2,300 2,800 5,800 9,600 ロブスター タラバガ二 プラウン マグロのタルタル 帆立貝のセビーチェ ツブ貝 3種のソース Oscietra caviar 28g, traditional garnish Poached prawns, cocktail sauce Cherrywood smoked salmon, capers, red onion, dill, sour cream, potato cake Tuna tartare, quail yolk, grilled bread Taraba crab legs on ice Chilled seafood platter for two Lobster, Taraba crab, prawns, tuna tartare, scallop ceviche, whelk on crushed ice with three sauces 前菜 STARTERS プラウンカクテル カクテルソース 桜でスモークしたサーモン ケッパー レッドオニオン ディル サワークリーム ポテトケーキ マグロのタルタル うずらの卵 グリルブレッド タラバカニの氷盛り シーフードテイスティングプレート お二人様で ベジョータイベリコハム 40g トマトブレッド 4,400 Bellota Iberico ham 40g, tomato bread 1,700 Caesar salad, sourdough croutons, smoked bacon 1,900 Ⓥ Fruit tomato, organic sweet onion, extra virgin olive oil 1,400 Ⓥ Mixed greens, shaved vegetables, red wine vinaigrette 2,900 Sizzling Hokkaido scallops, herb butter 2,500 Pan-fried Taraba crab cake, remoulade sauce 1,400 New England clam chowder 1,200 Chef's daily soup シーザーサラダ サワーブレッドのクルトン スモークベーコン フルーツトマト オーガニックスイートオニオン エキストラヴァージンオリーブオイル ミックスグリーンサラダ シェイブドベジタブル 赤ワインビネグレット 北海道産帆立貝のロースト ハーブバター タラバガニのクラブケーキ レムラードソース ニューイングランドクラムチャウダー 料理長特製スープ オーブンから FROM THE WOOD BURNING OVEN ビーフ BEEF オーストラリア産テンダーロインステーキ 150g 300g 200g 300g 200g 7,800 400g 130g 12,400 260g 150g 13,200 300g 1600g アメリカ産プライムテンダーロインステーキ オーストラリア産リブアイステーキ 国産F1サーロインステーキ 和牛テンダーロインステーキ 神戸サーロインステーキ A4 A5 国産F1トマホークステーキ 三名様から四名様で 国産牛ホホ肉のブレゼ 追加: アメリカ産1/2 ロブスター ステーキとともに 4,200 7,600 8,400 6,200 14,800 22,800 24,800 48,600 4,400 Australian beef tenderloin US prime beef tenderloin Australian beef ribeye Japanese F1 beef sirloin Wagyu A4 beef tenderloin Kobe A5 beef sirloin Japanese F1 beef Tomahawk, serves three to four Braised Japanese beef cheek 3,800 Add 1/2 American lobster ソース SAUCES ベアルネーズ グリーンペッパーコーン ブルーチーズベーコンバター ホースラディッシュクリーム チミチュリ ポン酢 Bearnaise Blue cheese bacon butter Chimichurri グリルミート GRILLED MEATS 信玄どりのグリル チミチュリ 3,600 5,900 4,600 8,600 7,200 越後もち豚のポークチョップ メープルとシェリー酒のソース ハーフラック ポークベイビーバックリブ バーベキューソース フルラック オーストラリア産ラムラック ブラックオリーブソース Grilled Shingen half chicken, chimichurri Echigo Mochibuta pork chop, maple sherry sauce Half rack baby back pork ribs, BBQ sauce Full rack baby back pork ribs, BBQ sauce Australian rack of lamb, black olive sauce シーフード SEAFOOD 本日の魚料理 ケッパーとレーズンのソース アメリカ産ロブスターのウッドロースト 4,200 8,200 600g Tsukiji market fish, caper raisin sauce Wood-roasted American lobster 600g ベジタリアン VEGETARIAN 大麦のクリーム煮 ビーツ 舞茸 ゴートチーズ ほうれん草とトマトのストラータ フェタチーズ オリーブタプナード レタス 2,500 Ⓥ Creamy barley, beets, maitake mushroom, goat cheese 2,100 Ⓥ Spinach and tomato strata, feta cheese, olive tapenade, greens サイドディッシュ ほうれん草のクリーム煮 マッシュルームのソテー アスパラガスのグリル グリル野菜の盛り合わせ マカロニチーズ フライドポテト ガーリックまたはプレーン マッシュポテト Green peppercorn Horseradish cream Ponzu SIDE DISHES 1,200 1,200 1,400 1,200 1,200 1,100 1,100 Ⓥ Ⓥ Ⓥ Ⓥ Ⓥ Ⓥ Ⓥ Creamed spinach Sauteed mushrooms Grilled asparagus Assorted grilled vegetables Macaroni and cheese Fried potatoes, garlic or plain Mashed potato Ⓥ Vegetarian ベジタリアン Prices are subject to consumption tax and a 15% service charge. To greater ensure the quality of your dining experience, please let us know if you have any food allergies or restrictions. 上記価格に消費税と15%のサービス料を頂戴いたします。 食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、ご注文の際に係りの者にお申し付けください。
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