◆徳川将軍も食べていた「早稲田みょうが」 ◆署荷畑から伸び出た自由 1823年の家斉（添付画像）の献立記録『調理叢書』、 木のめ（木の芽〉，山椒，しょうが（生董），たで（蓼）， 昭和3（1928）年3月14日読売新聞朝刊の記事 唐がらし（唐辛子），みょうがたけ（署荷竹），わさび（山 葵）などの辛味野菜が多用されています。 早稲田大学は、設立当時、みようが畑につくられた学校、 と思われていました。 みようがは、著荷竹と署荷の子を食べています。 茎の部分である著荷竹を ○梅酢漬みょうがたけ ○味噌漬みようがたけ などにしています。 （参考） 高正晴子，将軍の献立について−11代将軍徳川家斉の献 着荷畑から 伸び出た自由一 ．寧峰老い避遊去る 監叩神の勒混㌢仏経朝や雲p lア■のソフト噂に手写バ；を ダブっかせ嘲らタダクツ欝オー グアム潜を樅くガて＼鰐配 高田草笛締ま 才・ それもむかしの練歩琴 猶が紗く甲紗紗那酢の紗ん明に聯 静鵬かlち紗へたやうな岩盤城 粛り俄は擬帥鳴響耽鶴蝉轍塩 野完りの抑誠しに肝いた蒜だ 暇 V N 、 √ − ． 納 付 バ ■ 脳 l h が ︰ 小 へ − 済 ︰ − ﹂ い り − 露 貸ば． 立 褒弘の鵬呼よれくになった水 済慄招酎鍼窮蒜 婚欄欄誠謂翼ダ 錐慄幣幣幣済靴 に紳酢の尉断を開脚つた・往郷の
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