ねぎ塩きゅうり 113 kcal 食塩相当量 1.5 g 材料 ・きゅうり 1 本(100 ｇ) ・生姜 7 g ・ごま油 大さじ 1 ・ねぎ 50 g ・塩 小さじ 1/2 作り方 ①きゅうりを 1cm の角切りにする ②ネギ、生姜を粗くみじん切りにする ③フライパンにごま油を入れ①②を炒め塩で味を整える 肉味噌きゅうり きゅうりの佃煮 97 kcal 食塩相当量 1.5 g 材料 ・きゅうり 1 本 （100 ｇ） ・生姜 3 g ・にんにく １片 ・塩 小さじ 1/2 ・濃口醤油、みりん 大さじ 1 と 1/2 ・調理酒 大さじ 1/2 ・砂糖、ごま油 小さじ 1 ・唐辛子 1 本 作り方 ①きゅうりを輪切りにし塩もみし水気を切る ②生姜、にんにくをみじん切り、唐辛子を輪切りにする ③フライパンにごま油を入れ②を炒める ④フライパンにきゅうりを加え炒める ⑤醤油、みりん、酒、上白糖を入れ炒める 安城のおいしいを食べよう！ きゅうり あいちのかおり ～レシピ集～ 140 kcal 食塩相当量 2.3 g 材料 ・きゅうり 1 本(100 ｇ) ・豚挽き肉 30 g ・合せ味噌 大さじ 1 ・みりん 小さじ 2 ・はちみつ 小さじ 1 ・一味 適量 作り方 ①きゅうりを 1 cm の角切りにする ②合せ味噌・みりん・はちみつを合わせる ③フライパンで豚挽き肉を炒める ④フライパンに①②を加え炒める ⑤一味を加える 安城のきゅうりが特産であること を知っていますか？ 安城のおいしいきゅうりを ほかほかごはんと 一緒に食べよう！！ 愛知学泉大学 管理栄養士専攻 2 年 産官学連携チーム 大消費地に近く、気候条件も良いことか ら昭和３０年頃から栽培が増え、南部地域 を中心に栽培されています。冬春きゅうり (冬から春に収穫されるハウス栽培のきゅう り)は西三河地域が野菜指定産地の指定を 受けており、広域的な西三河冬春きゅうり 部会の下、統一された品種・規格で大半が 地元中京市場へ出荷され、「三河みどり」の ブランド名で販売されています。 愛知県を代表する米の「あいちのかおり」 と一緒に安城のおいしいきゅうりを楽しく食 べましょう！ ねぎ塩きゅうりお好み焼き 482 kcal 食塩相当量 1.6 g ねぎ塩きゅうり餃子 661 kcal 食塩相当量 1.6 g ねぎ塩きゅうりスクランブルエッグ 273 kcal 食塩相当量 1.9 g 材料(2 人分) ・ねぎ塩きゅうり 1 本分 ・卵 1 個 ・水 1/2 カップ ・薄力粉 80 g ・サラダ油 小さじ 1 作り方 ①卵を溶き、水を加え混ぜる ②薄力粉をふるい①に加えさっくり混ぜる ③ねぎ塩きゅうりを入れ混ぜる ④サラダ油を入れ③の生地を両面焼く（蓋をする） ⑤ソース、マヨネーズなどをお好みでかける 材料(2 人分) ・ねぎ塩きゅうり 1 本分 ・豚挽き肉 50 g ・餃子の皮 20-25 枚 ・サラダ油 適量 材料(2 人分) ・ねぎ塩きゅうり１本分 ・卵 M 1 個 ・マヨネーズ 大さじ 1 ・サラダ油 適量 作り方 ①ねぎ塩きゅうりに豚挽き肉を入れて混ぜる ②餃子の皮で①を包む ③フライパンにサラダ油を入れ②を焼く 作り方 ①卵を溶き、マヨネーズ・胡椒を加え混ぜる ②フライパンにサラダ油をひき、スクランブルエッグを作る ③火が通ったらネギ塩を加える 肉味噌きゅうりチャーハン 肉味噌きゅうりドライカレー 肉味噌きゅうりパスタ 材料(2 人分) ・肉味噌きゅうり 1 本分 ・ごはん 200 g ・卵 M 1 個 ・赤・黄パプリカ、玉葱 各 30 g ・ねぎ 15 g ・顆粒だし(鶏がら) 小さじ 1 ・水 200 ml ・片栗粉 小さじ 1 作り方 ①パプリカ、玉葱、ねぎを粗くみじん切りにする ②①をフライパンでさっと炒めごはんと卵を入れ炒める ③鍋に肉味噌きゅうり、水、顆粒だしを入れ沸騰させる ④水溶き片栗粉でとろみをつけチャーハンにかける 材料(2 人分) ・肉味噌きゅうり 1 本分 ・にんじん、たまねぎ 各 40 g ・大豆水煮 30 g ・カレー粉 小さじ 2 ・ケチャップ 小さじ 1 作り方 ①にんじんとたまねぎをみじん切りにし炒める ②①に大豆水煮とご飯を加え炒める ③②に肉味噌きゅうりを加える ④調味料をいれ炒める 材料(1 人分) ・肉味噌きゅうり 1 本分 ・パスタ 100g ・塩 g・胡椒 適量 ・トマト缶（2 倍濃縮）100g ・にんにく 2g・オリーブ油小さじ 1 作り方 ①パスタを表記に従い塩ゆでする ②にんにくをみじん切りにしフライパンにオリーブ油を入れ にんにくを炒める ③肉味噌きゅうりとトマトソースを加え煮詰める ④煮詰まったらパスタのゆで汁を適量加える ⑤塩胡椒で味を整え茹で上がったパスタを加える 600 kcal 食塩相当量 3.6 g 317 kcal 食塩相当量 2.4 g 561 kcal 食塩相当量 4.3 g
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