ぺぺ・ファミリーの”ワインの真髄”へようこそ ∼100 年に及ぶぺぺ・ワイン

ぺぺ・ファミリーの”ワインの真髄”へようこそ
∼100 年に及ぶぺぺ・ワインの歴史∼
1899 年、すでにペペのワインはアブルッツォ州の素晴らしい生産者として名を馳せ、1964 年 4 代目のエミディ
オ・ペペの時に、初めてボトルで販売をしました。
今から約 40 年も前に、今では一般的になりつつある無農薬栽培、無添加ワインを実行していた生産者です。
現在、ぺぺ・ファミリーは 15 エーカーの畑から取れる約 600 キンタルのブドウから年間およそ 50,000 本のワイ
ンを生産しています。
収穫は人間の手によって行われ、ケミカルなものや、機械を一切使用せずワインをフィルターにかけることも
良しとしません。
すべてのブドウは、一つ一つ、畑で人の手によって選別されます。
トレッビアーノ・ダブルッツォ用の白ブドウの“トレッビアーノ”は、未だに人の足によって圧搾しています。
また、モンテプルチアーノ・ダブルッツォ用の黒ブドウの“モンテプルチアーノ”は格子を用いて手作業で除梗
され、果実の全部を漬け込んで、酵母や亜硫酸塩を一切添加せずにセメントの発酵槽で発酵させます。
トレッビアーノ・ダブルッツォ、モンテプルチアーノ・ダブルッツォ共に樽熟成はせずにボトルによって熟成を行
います。
数回のデカンタージュを経て、ワインは濾過をせずに、手作業でボトリングされ、1 年から、果ては 30 年にもわ
たってねかされます。
出荷する前に、それぞれのボトルを抜栓し、1 本 1 本を手でデカンタージュし、コルクが打たれ、ラベルも手で
貼られます。
EMIDIO PEPE (Abruzzo)
Trebbiano d’Abruzzo
2004
¥7,500(税別)
ﾄﾚｯﾋﾞｱｰﾉ種 100％
Montepulciano d’Abruzzo 2000
¥14,000（税別）
ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ種 100％
輸入販売元：
AVICO
東京都港区赤坂 8-13-23 菱興赤坂マンション 204 号〒107-0052
Ryoko Akasaka Mansion #204, 8-13-23 Akasaka, Minato-ku, 107-0052 TOKYO JAPAN
Tel. 03-5771-7223 fax. 03-5771-7138

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