Visa Am Castello del Trebbio AVICO

AVICO
東京都港区赤坂8-13-23　菱興赤坂マンション204号　〒107-0052
Ryoko Akasaka Mansion ＃204, 8-13-23 Akasaka, Minato-ku, 107-0052 TOKYO JAPAN
Tel. 03-5771-7223 Fax. 03-5771-7138
ヴィサ　モリス
カステッロ　デル　トレッビオ
Visa
Amoris
Castello del
Trebbio
パッツィ家によって１１８４年に建てられた古城を、当時
の佇まいを残して改築した由緒あるカンティーナ。
歴史の流れで城はメディチ家の手に渡り、年月を経て、
１９６８年に現在のオーナーであるバイ＝マカリオ家が
購入した。栽培、醸造を手掛けるステファノ＝マカリオ氏
の追い求めるワインは食事に合うエレガントさのあるワイン。
ぶどうと土壌の独自性を最大限に引き出せるよう、常に新しい
試みにチャレンジしている熱心で将来が楽しみな造り手。
パッツェスコ
2008 Pazzesco (IGT Toscana)
750mlx12
【ｶﾃｺﾞﾘｰ】　【品種】
【畑面積】
【植樹率】
【畑の標高】
【土壌】
【収穫時期】
【醸造】
【アルコール発酵】
【発酵温度】
【熟成】
【サービス温度】
【アビナメント】
希望小売価格　\６，０００　（外税）
IGT Toscana
メルロー60%　シラー40%
54ha
5500本/ ha
海抜380m
岩の多い粘土質、石灰質
10月中旬に手摘み、葡萄を傷つけないように小さいカゴに収穫
除梗破砕してソフトプレス
5℃で36時間プレ・マセラシオン
50hlのステンレスタンクにて約２０日間
25～26℃
バリックの新樽と1年落ちの使用樽で15ヶ月
18℃
凝縮した味わいとしっかりした骨格に、ジビエなどの
ローストや煮込みが合う。
紫色の反射のある深いルビーレッド、小さなベリー類のはっきりとしたアロマとかすかなスパイスの香り。
リッチでなめらかな口当たりで、よくまとまったタンニンが感じられ、長い心地よい余韻が楽しめる。

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