Seasonal Highlight Business Class flyedelweiss.com Winter |Winter | Hiver März–April 2016 Bierschwein-Brust und Tessiner Schweinsbratwürstli, Thurgauer Most-Sauerkraut und Petersilienkartoffeln Beer-braised pork and Tessin pork sausage, sauerkraut with Thurgau must and parsley potatoes Poitrine de porc et saucisse grillée du Tessin, choucroute de Thurgovie et pommes de terre persillées Glücklich schmeckt besser fact. The farmer from Gunzwil in Lucerne firmly believes that if an animal is happy, it will taste Martin Wandeler füttert seine Schweine mit Bierhefe. So wird better. das Fleisch zarter und aromatischer – eine Schweizer Delika- Le goût du bonheur tesse. «Wenn es dem Tier gut Martin Wandeler nourrit ses cogeht, schmeckt es auch beschons à la levure de bière. Cela ser », meint der Bauer aus dem rend la viande plus tendre et luzernischen Gunzwil. plus parfumée – pour en faire un met suisse délicat. Le bienHappy animals make better meat être animal améliore la saveur Martin Wandeler feeds his pigs de la viande, estime ce paysan with brewer’s yeast. This makes installé à Gunzwil dans le canthe meat more tender and more ton de Lucerne. aromatic – a Swiss delicacy, in Von China in den Thurgau Beim Bau der Mauer fanden chinesische Arbeiter heraus, dass Weisskohl auch über den Winter haltbar wird, wenn man ihn in Reiswein einlegt. Die Methode wurde in der Welt bekannt und oft variiert. Für einen besonderen Geschmack wird das Sauerkraut in der Ostschweiz mit saurem Thurgauer Most gekocht. From China to the Thurgau Chinese builders hard at work on the Great Wall discovered that white cabbage kept well through winter if you preserved it in rice wine. This method became well known all over the world, and there were many variations. To give it a very special flavour, sauerkraut in Eastern Switzerland is cooked in tart Thurgau must. Onyx Noir AOC Valais Entdecken Sie unsere WeinempDe la Chine à la Thurgovie fehlung passend zur saisonalen Spezialität für ein ganz besonderes Lors de la construction de la Grande Muraille de Chine, des ouvriers Geschmackserlebnis chinois ont découvert qu’on pouvait conserver le chou blanc l’hiver en le faisant mariner dans l’alcool de riz. La méthode s’est répandue Try our recommended wine to dans le monde entier sous diverses formes. Pour lui donner une sago with the seasonal highlight for a very special taste experience veur particulière, dans l’est de la Suisse, la choucroute est cuite avec Découvrez notre recommandation de vin adaptée à la spécialité de saison, pour une expérience gustative incomparable du cidre de Thurgovie. Coverbild: © samuelroniger.com
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