Weyermann® Stellungnahme

MICH. WEYERMANN® GmbH & Co. KG
Brau-, Röst- und Caramelmalzfabrik
HEINZ WEYERMANN GmbH Röstmalzbierbrauerei
Andreas Richter - Qualitätssicherung und Qualitätsmanagement
Brennerstraße 17-19
96052 Bamberg
Telefon +49 951-93220-22 Fax: +49 951-35604 oder +49 951-93220-922
EMail: [email protected]
AKTUELLE STELLUNGNAHME ZU DEN VERÖFFENTLICHTEN
BEFUNDEN VON GLYPHOSAT IN BIER
Lebensmittelsicherheit hat bei Weyermann® höchste Priorität. Daher unterliegen alle Rohstoffe
einem strengen Screeningprogramm. Dieses wurde in Abstimmung zwischen dem Deutschen
Mälzerbund (DMB) und dem Deutschen Brauerbund e.V. festgelegt.
Im Rahmen dieses Programmes werden neben Rückständen von Schwermetallen, Mykotoxinen auch
202 verschiedene Pestizidrückstände untersucht.
Weyermann® beteiligt sich gemäß des vereinbarten Probenumfangs an diesem Braugetreidemonitoring. Entsprechend senden wir jährlich 12 Getreide-Durchschnittsproben zu einem
akkreditierten Institut (SGS-Fresenius).
Bei keiner unserer Proben wurde eine Überschreitung der derzeit gültigen EU-Grenzwerte
gefunden. Alle Werte lagen sogar sehr deutlich unterhalb dieser Grenzwerte.
Eine Untersuchung auf Glyphosat ist momentan nicht gefordert und daher derzeit kein Bestandteil
dieses Screening Programms.
Weyermann® führt jedoch freiwillig seit 2014 systematische Untersuchungen nach Glyphosat bei
Bio-Gerste (dreimal jährlich) und bei konventionell angebauter Braugerste (einmal jährlich) durch.
Auch hier wurden keinerlei Überschreitungen festgestellt.
Ergänzend weisen wir auf die Pressemittelung des Deutschen Brauer-Bund e.V. vom 25.02.2016 im
Anhang hin. Der Deutsche Mälzerbund (DMB) schließt sich dieser Stellungnahme an und verweist
zusätzlich auf folgendes: „Ergänzend ist dazu anzumerken, dass der DMB in 2012 selbst eine
Untersuchung von Braugerste auf Glyphosatrückstände vorgenommen hatte. Die bei einigen Proben
gemessenen Glyphosatrückstände lagen sogar um den Faktor 500 – 2000 unter dem Grenzwert für
Gerste von 20 mg/kg, so dass damals mangels Relevanz und einem nur annähernd nachvollziehbaren
oder gar belegbaren Risiko für die menschliche Gesundheit von einer Aufnahme von Glyphosat im
Braugetreidemonitoring des DMB abgesehen wurde.“
Bamberg, den 25.02.2016
MICH. WEYERMANN® GmbH & Co. KG
Brau- Röst- und Caramelmalzfabrik
Andreas Richter (Leiter Qualitätssicherung)
www.weyermann.de

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