Gourmet-Menü Carpaccio vom Rindsfilet, Mark, Dijonaise & Osietracaviar € 19,50 (A,C,D,L,M) ***** ~~~~~ Welsfilet, Steckrübe, Kapern, Zitrone € 17,50 (D,G,O) ***** ~~~~~ Radicchio-Risotto, konfiertes Eigelb & Trüffel € 19,50 (C,G) ~~~~~ Dim Sum, Presa & Biogarnele mit asiatischer Würze € 18,50 (A,C,D,F,G,N,O,R) ***** ~~~~~ Maracuja-Gurken-Sorbet mit „Billecart Salmon“-Champagner € 9,00 (O) ~~~~~ Onglet, Speckbohnen & Kartoffel € 31,00 (A,C,G) ODER***** Wolfsbarsch, Safran, Cremiger Rucola Polenta € 29,50 (A,D,G,L) ~~~~~ Sauerkirsche, Manjarischokolade & Mocca € 14,50(A,C,G) ***** in 5 Gängen (*****) in 7 Gängen € 83,00 € 93,00
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