Gourmetmenü Ende August 2016 - Romantikhotel das Schiff Hittisau

Gourmet-Menü
Carpaccio vom Rindsfilet,
Mark, Dijonaise & Osietracaviar
€ 19,50 (A,C,D,L,M) *****
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Welsfilet,
Steckrübe, Kapern, Zitrone
€ 17,50 (D,G,O) *****
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Radicchio-Risotto,
konfiertes Eigelb & Trüffel
€ 19,50 (C,G)
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Dim Sum,
Presa & Biogarnele mit asiatischer Würze
€ 18,50 (A,C,D,F,G,N,O,R) *****
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Maracuja-Gurken-Sorbet mit „Billecart Salmon“-Champagner
€ 9,00 (O)
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Onglet, Speckbohnen & Kartoffel
€ 31,00 (A,C,G)
ODER*****
Wolfsbarsch, Safran,
Cremiger Rucola Polenta
€ 29,50 (A,D,G,L)
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Sauerkirsche, Manjarischokolade & Mocca
€ 14,50(A,C,G) *****
in 5 Gängen (*****)
in 7 Gängen
€ 83,00
€ 93,00