Der große Saison-Kalender für Frühling und Sommer

KL Ernährung
Keine Vitamine verpassen:
Der große Saison-Kalender
für Frühling und Sommer
Nicht mehr lange, dann gibt es
endlich wieder frisches Obst und
Gemüse aus heimischem Anbau.
Unser Kalender zum Ausschneiden
zeigt Ihnen auf einen Blick, wann
es welches Obst und Gemüse frisch
und damit preiswert zu kaufen gibt.
Salat
Sorten
Mai
Jun
Jul
Aug
Bataviasalat
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Endiviensalat/
Eskario
Kopfsalat
Lollo rosso
Radicchio
Legende:
n Haupterntezeit, Angebot überwiegend aus
heimmischem Freilandanbau
n Monate mit großem Angebot
n Monate mit steigendem/fallendem Angebot
n Monate mit geringem Angebot
n Haupterntezeit, Angebot überwiegend aus
heimmischem Freilandanbau
n Monate mit großem Angebot
n Monate mit steigendem/fallendem Angebot
n Monate mit geringem Angebot
44 l
Sep
Gemüse
Sorten
Auberginen
Blumenkohl
Broccoli
Chinakohl
Dicke Bohnen
Erbsen, grün
Kartoffeln
Kohlrabi
Mangold
Möhren
Paprika
Porree/Lauch
Radieschen
Salatgurken
Spargel
Stangenbohnen
Staudensellerie
Tomaten
Weiß-/Spitzkohl
Wirsing
Zucchini
Zwiebeln
Mai
obst
Jun
Jul
Aug
Sep
Sorten
Mai
Jun
Äpfel
Aprikosen
Birnen
Brombeeren
Erdbeeren
Heidelbeeren
Himbeeren
Johannisbeeren
Kirschen, süß
Kirschen, sauer
Pfirsiche,
Nektarine
Pflaumen,
Zwetschgen
Rhabarber
Stachelbeeren
Wasser-/
Zuckermelone
Weintrauben
ht
Wer die Laura nichte:
zerschneiden möc können
er
Den Saison-Kalend
.de
Sie auf www. l
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Jul
Aug
Sep
FIT-Gericht
der Woche
Für
r
Gesu
eige
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ndheits
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E
bewusste, Eilige und
Gefüllte Kohlrabi
+ + +
Erbsen
Kohlrabi
Rinderhack
Tomatensoße
2. Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel, Kohlrabistücke und Hackfleisch darin
unter Wenden ca. 5 Minuten
braten. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Tomatensoße
und Brühe zugießen, ca. 5 Minuten köcheln lassen.
1. Erbsen auftauen lassen. 3. 4 Kohlrabiblätter klein haKohlrabi schälen und evtl. cken. Mit Erbsen in die Hackwaschen. Kleine zarte Kohl- soße geben. Soße mit Salz,
rabiblätter beiseitelegen. Von Pfeffer und Paprika abschmeden Kohlrabi einen Deckel cken. Kohlrabi aus dem Wasser
abschneiden. Mit einem Ku- nehmen, abtropfen lassen. Mit
gelausstecher den Kohlrabi der Hacksoße füllen, anrichten
aushöhlen. Kohlrabiinneres und mit übrigen Kohlrabiblätin kleine Stücke schneiden. tern garnieren.
Ganze Kohlrabi in reichlich Zubereitung ca. 25 Minuten.
kochendem Salzwasser 10–15 Pro Portion ca. 420 kcal;
Minuten kochen.
E 36 g, F 21 g, KH 21 g
Zutaten für 4 Personen:
150 g TK-Erbsen,
4 Kohlrabi (à ca. 350 g),
500 g Rinderhackfleisch, 1 Packung (370 g) Tomatensoße mit
Kräutern
Sie brauchen noch:
Salz, 1 Zwiebel, 1 EL Öl, Pfeffer, 1
EL Tomatenmark, ca. 100 ml Gemüsebrühe, Edelsüß-Paprika
Fotos: xxxxxxxxx
S
Vitamin C und Protein geben
wieder Schwung
ie fühlen sich müde und ausgepowert? Dann brauchen
Sie dringend eine große Portion
Vitamin C und Eiweiß. Beides
steckt in diesem Gericht.
Kohlrabi liefert neben dem
hohen Vitamin C-Gehalt auch
Senföle, die zusätzlich die
Abwehr stärken. Zudem stecken jede Menge wertvolle
Mineralstoffe in den Knollen. Ein schöner Nebeneffekt:
Kohlrabi besteht hauptsächlich aus Wasser und ist sehr
kalorienarm. Die feinen Kohlblät-
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quer
225 x 75
ter können Sie auf jeden Fall mit
verwerten. Denn sie haben eine
hohe Nährstoffdichte und sind
reich an Carotinoiden, der Vorstufe des Vitamin A.
Die grünen Erbsen helfen mit
vielen Vitalstoffen, unsere Zellen zu erneuern. Die vielen Ballaststoffe wirken entgiftend und
senken den Cholesterinspiegel.
Zudem liefern sie viel pflanzliches Protein. Tierisches Eiweiß
steckt im Rindfleisch, das uns
zusätzlich mit viel Eisen versorgt
– wichtig für die Blutbildung.

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